11 καλύτερα μήλα για μηλόπιτα

11 Best Apples Apple Pie

Η μηλόπιτα είναι τόσο ονειρική. Η φλοιώδης κρούστα, τα γλυκά μήλα, η μεγάλη σέσουλα λιωμένου παγωτού στην κορυφή ... είναι καθαρή ευδαιμονία. Ο Ree Drummond αγαπά μηλόπιτα τόσο πολύ, δημιούργησε ακόμη και μια κοκτέιλ έκδοση του και το έβαλε στο μενού στην πιτσαρία της, P-Town Pizza! Όλοι ξέρουμε τι είδους μήλα θέλουμε να τρώμε, αλλά πώς ξέρεις τι είδους μήλα να χρησιμοποιήσουμε για ψήσιμο; Εάν βάλετε μια πίτα Granny Smith δίπλα σε μια McIntosh, θα δοκιμάσετε τη διαφορά; Πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο, ας αρχίσουμε να δουλεύουμε: Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τις επιλογές μας για τα καλύτερα μήλα για μηλόπιτα.

2 πεταλούδες που πετούν μαζί

Υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες μήλων εκεί έξω - μερικές είναι εξαιρετικές για μηλόπιτα και άλλες, όχι τόσο πολύ. Όταν επιλέγετε μήλα για μηλόπιτα, ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα είναι ότι τα μήλα αντέχουν στο ψήσιμο. Δεν θέλετε ένα μήλο που μετατρέπεται σε μανιτάρι στο φούρνο! Η γεύση είναι επίσης βασική: Θέλετε κάτι που δεν είναι πολύ ξινό και έχει τη σωστή ποσότητα γλυκύτητας - μπορείτε να συνδυάσετε και να ταιριάξετε ποικιλίες για να έχετε την τέλεια ισορροπία. Ρίξτε μια ματιά στα καλύτερα μήλα για μηλόπιτα και, στη συνέχεια, δοκιμάστε μερικές από τις συνταγές του Ree, όπως Μηλόπιτα καραμέλας και Ονειρεμένη Μηλόπιτα .

Μέλι τραγανό

Τα μήλα τραγανά μήλα είναι ωραία και γλυκά και είναι το αγαπημένο των θαυμαστών στην μηλόπιτα. Είναι επίσης σχετικά σταθερές και διατηρούν το σχήμα τους καλά όταν ψήνεται, καθιστώντας τον τον τέλειο συνδυασμό γεύσης και υφής. Με τα μήλα τραγανό μέλι, θα πάρετε ωραίες καθαρές φέτες πίτας χωρίς πάρα πολύ χυμό. Αναζητάτε άλλη χρήση για τα μήλα Crisp Honey; Η Ρε λατρεύει να τα χρησιμοποιεί για αυτήν Απολαύστε το φυστικοβούτυρο της Apple .

Γιαγιά Σμιθ

Αυτά τα πράσινα μήλα είναι η αγαπημένη επιλογή του Ree για μηλόπιτα. Η χαρακτηριστική τους ξινή γεύση είναι υπέροχη από μόνη της, αλλά αν προτιμάτε μια πίτα που είναι λίγο πιο γλυκιά, τα μήλα της Granny Smith είναι υπέροχα όταν συνδυάζονται με μερικά από τα πιο γλυκά μήλα σε αυτήν τη λίστα. Είναι ακόμη νόστιμα όταν συνδυάζονται με γλυκά αχλάδια, γι 'αυτό η Ree τα χρησιμοποιεί στη συνταγή της Μηλόπιτα . Μπόνους: Οι Granny Smiths είναι εύκολες να βρεθούν όλο το χρόνο, οπότε μπορείτε να διορθώσετε την πίτα σας κάθε φορά που η διάθεση χτυπά!

Εορτάσιμος

Τα μήλα Gala έχουν μια ωραία ώριμη γλυκύτητα σε αυτά και δεν μαλακώνουν πολύ στο φούρνο. Είναι ένα υπέροχο μήλο πολλαπλών χρήσεων και μια υπέροχη επιλογή για μηλόπιτα. Το καλύτερο από όλα, αυτή η ποικιλία μήλου είναι συνήθως διαθέσιμη όλο το χρόνο. Αναζητήστε τα κόκκινα και κίτρινα ριγέ μήλα στα περισσότερα μανάβικα και τις αγορές των αγροτών.

Ροζ κυρία

Αγαπάμε τα μήλα Pink Lady: Έχουν ένα ωραίο, ρόδινο χρώμα (εξ ου και το όνομα!) Και είναι εξαιρετικά τραγανό, οπότε είναι ιδανικά για να πάρουν αυτό το τέλειο κομμάτι πίτας. Τα μήλα Pink Lady έχουν μια γλυκιά ξινή γεύση που είναι αναζωογονητική όταν τρώγεται ωμά ως μήλο σνακ, αλλά λειτουργεί επίσης καλά σε ψημένα προϊόντα.

Αυτά τα μήλα Pink Lady είναι τόσο όμορφα.

προσευχή στον άγιο Ιούδα στη θεραπεία

Golden Delicious

Τα Golden Delicious μήλα ξεχωρίζουν στο ράφι χάρη στο ηλιόλουστο κίτρινο χρώμα τους και συνήθως μπορείτε να τα βρείτε όλο το χρόνο. Αυτά τα μήλα είναι αρκετά ήπια στη γεύση τους, έτσι λειτουργούν καλά σε πίτες που έχουν κάποια επιπλέον γλυκύτητα και μπαχαρικά. Σε αντίθεση με τα μήλα Granny Smith, τα μήλα Golden Delicious τείνουν να διασπώνται περισσότερο όταν μαγειρεύονται, οπότε είναι μια καλή επιλογή για συνδυασμό με άλλα πιο σφικτά μήλα σε αυτήν τη λίστα.

Βόρειος κατάσκοπος

Αυτά τα μεγάλα, στρογγυλά μήλα δεν είναι πάντα εύκολα διαθέσιμα όλο το χρόνο, αλλά όταν είναι, είναι ένα από τα καλύτερα για πίτα! Έχουν ως επί το πλείστον γλυκιά, πολύ ελαφριά ξινή γεύση και είναι ωραίοι και σταθεροί. Αναζητήστε τους τους τελευταίους μήνες του φθινοπώρου και θα ψήνετε μηλόπιτα για όλες τις κρύες καιρικές διακοπές.

Τζονγκόλντ

Τα μήλα Jonagold είναι ξάδελφος της Golden Delicious και έχουν μερικές από τις ίδιες όμορφες χρυσές αποχρώσεις στο δέρμα τους. Είναι ένα ωραίο μείγμα γλυκών και τάρτας, οπότε λειτουργούν καλά μόνα τους σε μια πίτα. Το μήλο σταθερής σάρκας είναι μια εξαιρετική επιλογή για ψήσιμο σε όλες τις μορφές. Βρίσκονται κυρίως στις αγορές των αγροτών κατά τη διάρκεια της σεζόν.

Μπράμπερν

Τα μήλα Braeburn είναι απόλυτα ισορροπημένα: όχι πολύ γλυκά και όχι πολύ τάρτα! Έχουν μια μοναδική γεύση που είναι σχεδόν εσπεριδοειδή και μπαχαρικά, αλλά γίνεται υπέροχα γλυκιά όταν μαγειρεύεται. Είναι υπέροχα για ψήσιμο επειδή απελευθερώνουν πολύ λίγο υγρό όταν ψήνονται, οπότε η πίτα σας δεν θα είναι πολύ ροή.

γιατί ο Μάικλ Σκοτ ​​έφυγε από το γραφείο

McIntosh

Αυτό το κλασικό φθινόπωρο μήλο έχει απαλή λευκή σάρκα και γλυκιά γεύση που είναι δύσκολο να νικήσει. Είναι πραγματικά καλύτερα για σνακ και φτιάχνοντας σάλτσα μήλου από την πίτα - μπορεί να λειαστεί αρκετά γρήγορα. Αν σας αρέσει η γεύση των μήλων McIntosh και τα έχετε πολλά, δοκιμάστε να τα αναμίξετε με μια πιο σφικτή ποικιλία, όπως μια Pink Lady ή ένα Honey Crisp για πίτα.

Ένα καλάθι με μήλα McIntosh.

Κορτλαντ

Αυτά τα μήλα δεν καφέ τόσο γρήγορα όσο άλλες ποικιλίες - μπορείτε να τα τεμαχίσετε και να τα αφήσετε στην άκρη ενώ ξεδιπλώνετε τη ζύμη σας. Τα μήλα Cortland έχουν μια πολύ γλυκιά, ελαφρώς ξινή γεύση που μοιάζει με το McIntosh και λειτουργεί καλά όταν ψήνεται σε μια μηλόπιτα. Αναζητήστε τα μεγάλα, συχνά επίπεδη μορφή, μήλα καθ 'όλη τη διάρκεια της φθινοπωρινής περιόδου.

ιδέες για δώρα για γενέθλια 80χρονης

Κόκκινο νόστιμο

Αυτά τα εικονικά κόκκινα μήλα δεν είναι τα πιο συναρπαστικά μήλα για φαγητό, αλλά λειτουργούν καλά για πίτα. Η σάρκα είναι τραγανή και ζουμερή, με πολύ ήπια γλυκιά γεύση. Διασπώνται πιο γρήγορα από άλλα μήλα, γι 'αυτό σας προτείνουμε να τα αναμίξετε με ένα από τα πιο σφικτά μήλα στη λίστα.