14 Καλύτερα υποκατάστατα βουτύρου για όταν τελειώσετε το Good Stuff

14 Best Butter Substitutes

Υπάρχει κάτι που δεν μπορεί να κάνει το βούτυρο; Είναι ένα μαγικό συστατικό που κάνει τόσα πολλά φαγητά εντελώς ακαταμάχητα, ειδικά πολλές συνταγές του Ree Drummond. (Δοκιμάστε το παρακμιακό, εύκολο και πικάντικο για αρχάριους.) Το να πούμε ότι το γαλακτοκομικό προϊόν κατέχει μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά της θα ήταν υποτιμητικό. «Λατρεύω το βούτυρο. Αυτό είναι ένα γεγονός που είναι καθιερωμένο, γνωστό, καλά αποδεδειγμένο και καλά αποδειγμένο », λέει ο Ree. «Το ψυγείο μου είναι γεμάτο με μπαστούνια βουτύρου, αλλά κιλά. Δεν θα ήθελα να ζήσω σε έναν κόσμο στον οποίο δεν υπήρχε βούτυρο. ' Αμήν.

Αλλά ... τι θα συμβεί αν δεν έχετε βούτυρο; Ασθμαίνω! Μην ανησυχείτε - απλώς γράψτε το στην κορυφή της λίστας ειδών παντοπωλείου σας με μεγάλα, έντονα γράμματα (😂) και δείτε τα εύκολα υποκατάστατα βουτύρου. Ίσως να μην σας άρεσε το μυαλό: Αν αποφεύγετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα λόγω μιας vegan διατροφής ή δυσανεξίας στη λακτόζη, υπάρχουν πολλά ανταλλακτικά βουτύρου για όλα τα παιδιά των καταστάσεων.

άσπρο φύλλο συνταγή κέικ πρωτοπόρος γυναίκα

Για παράδειγμα, κάνοντας βουτύρου; Τα μπαστούνια υποκατάστατου βούτυρου βίγκαν μπορεί να συμπληρώσουν την πραγματική προσφορά. Αλλά αυτή δεν είναι η μόνη σας επιλογή. Ανάλογα με τις ανάγκες σας, θα βρείτε κάθε είδους αξιόπιστες εναλλακτικές λύσεις σε αυτήν τη λίστα, όπως ελαιόλαδο, λάδι καρύδας και μαργαρίνη. Σημειώστε ότι ορισμένοι θα προσθέσουν μια ελαφρώς διαφορετική γεύση στο τελικό προϊόν, αλλά διαβάστε τα όλα για να επιλέξετε ποια είναι κατάλληλη για εσάς!

Για να μειώσετε το λίπος στα ψημένα προϊόντα σας, αναζητήστε τη σάλτσα μήλου! Καλύτερα ακόμα, φτιάξτε την ποικιλία χωρίς ζάχαρη ή μειώστε μια ζάχαρη σε οποιαδήποτε ζάχαρη που απαιτείται στη συνταγή του Ree. Αυτό το υποβρύχιο είναι ιδανικό για γρήγορο ψωμί και muffins, αν και μπορεί να αποδειχθεί λίγο πιο πυκνό με αυτό το ανταλλακτικό.

Αυτό είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο βουτύρου για vegan και άτομα με αλλεργίες στα γαλακτοκομικά προϊόντα ή δυσανεξία στη λακτόζη, καθώς το λάδι καρύδας συμπεριφέρεται παρόμοιο με το βούτυρο σε συνταγές. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί λιωμένο ή σε στερεοποιημένη κατάσταση - αν και λάβετε υπόψη, το στερεό λάδι καρύδας τείνει να υγροποιήσει ή να λιώσει πολύ πιο γρήγορα από το βούτυρο! (Μπορείτε να το βάλετε πίσω στο ψυγείο, όπως απαιτείται για να ρυθμίσετε.) Τα εκλεπτυσμένα λάδια καρύδας είναι απαλλαγμένα από τη γεύση που τείνουν να προσθέτουν μη εκλεπτυσμένες εκδόσεις όταν χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα ή στο ψήσιμο. Όταν χρησιμοποιείτε λάδι καρύδας αντί για βούτυρο για μια συνταγή όπου τα συστατικά είναι παγωμένα, όπως με το Ree's, αφήστε τα παγωμένα συστατικά να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου για να διατηρήσετε το λάδι καρύδας να στερεοποιηθεί και να γίνει δύσκολο να εργαστεί.

Αυτό είναι ένα εύκολο υποβρύχιο 1: 1 για το βούτυρο, αλλά σε περιπτώσεις όπου το βούτυρο προσθέτει γεύση (γεια, παγωτό κρέμας), κοιτάξτε αλλού. Η λίπανση έχει υψηλότερο σημείο τήξεως από το βούτυρο, οπότε τα ψημένα προϊόντα θα αποδειχθούν ελαφρύτερα και πιο ανοιχτά από τα ισοδύναμα με το βούτυρο.

Μαγειρέψτε με μαργαρίνη με τον ίδιο τρόπο που θα χρησιμοποιούσατε το βούτυρο, αλλά κατά το ψήσιμο, φροντίστε να επιλέξετε ραβδιά μαργαρίνης αντί για την ποικιλία μπανιέρας.

Αυτή είναι μια ανταλλαγή χωρίς νόημα για vegans - δεν θα πιστεύετε ότι δεν είναι η πραγματική συμφωνία!

Αυτό είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο βουτύρου, αλλά θα πρέπει να το κάνετε μόνοι σας: Απλώς ανακατέψτε & frac12; φλιτζάνι δαμάσκηνα και & frac14; φλιτζάνι ζεστό νερό σε μπλέντερ. Είναι καλύτερο σε πλούσιες, καρυκευμένες ή σοκολάτες συνταγές που απαιτούν λιωμένο βούτυρο, όπως αυτές!

δροσερά χριστουγεννιάτικα δώρα για αγόρια

Κρατήστε τα γιαούρτι με πλήρη λιπαρά για αυτήν την ανταλλαγή ψησίματος, καθώς ο πλούτος στη γεύση θα κάνει όλη τη διαφορά στα ψημένα προϊόντα. Κατά γενικό κανόνα, θα πρέπει να τηρείτε την αναλογία 1: 1: Εάν ψήνετε συνταγές που απαιτούν μεγαλύτερες ποσότητες βουτύρου, το ελληνικό γιαούρτι μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή επειδή έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υγρασία.

Αυτά τα αρώματα έλαια είναι ένα εύκολο υπόστρωμα ψησίματος 1: 1 για μη ζαχαροπλαστικές συνταγές όπως cupcakes, cookies, κέικ και ψωμιά.

τι να μαγειρέψετε για το δείπνο της μητέρας

Αυτό το χορτοφάγο ανταλλακτικό προσθέτει μεγάλη υγρασία στα ψημένα προϊόντα. Χρήση περίπου & frac34; της ποσότητας βουτύρου που απαιτείται στη συνταγή.

Μην το χτυπάτε μέχρι να το δοκιμάσετε! Αυτό το sub λειτουργεί καλύτερα όταν ανταλλάσσετε πουρέ φασολιών για το μισό από το βούτυρο (προχωρήστε και καλέστε αυτό το κέικ καλό για εσάς), αλλά σε μια πρέζα, μπορείτε να ανταλλάξετε πουρέ φασολιών για συνταγές ψησίματος που απαιτούν λιωμένο βούτυρο. Σημειώστε ότι τα κέικ μπορεί να αποδειχθούν λίγο πιο πυκνά ή όχι καφέ. (Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε μαύρα φασόλια για κέικ σοκολάτας και λευκά φασόλια για κέικ βανίλιας.)

Αυτό το φιλικό προς το vegan υποκατάστατο λειτουργεί λόγω της φυσικής περιεκτικότητας σε λιπαρά που βρίσκεται στα βούτυρα. Ανταλλάξτε ένα βούτυρο καρύδι για συνταγές ψησίματος που απαιτούν λιωμένο βούτυρο.

ΕπόμενοΤα καλύτερα μαχαίρια του σεφ για οικιακούς μάγειρες