5 Best Clove Substitutes
Τα γαρίφαλα συνδέονται συνήθως με τις γιορτές - προσθέτουν γεύση στα εορταστικά ποτά, όπως το Ree Drummond's ζεστή συνταγή μηλίτη μήλου ή συνταγή κρανίου με ζεστό κρασί , και ντύνονται το Χριστουγεννιάτικο ζαμπόν σε πολλές οικογένειες. Πολλοί άνθρωποι διακοσμούν ακόμη και τα σπίτια τους με πορτοκάλια με γαρίφαλο κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Τα γαρίφαλα χρησιμοποιούνται σε γλυκά και αλμυρά πιάτα σε όλο τον κόσμο και είναι σίγουρα μοναδικά - αλλά υπάρχουν μερικά υποκατάστατα γαρίφαλου στα οποία μπορείτε να στραφείτε σε μια πρέζα αν ξεχάσατε να τα αγοράσετε στο κατάστημα.
Ας ξεκινήσουμε όμως με τα βασικά: Τι ακριβώς είναι ένα γαρίφαλο και πώς μοιάζει; Ολόκληρα τα γαρίφαλα είναι μπουμπούκια ανθέων που προέρχονται από το γαρύφαλλο . Μοιάζουν με μικρά καρφιά ή καρφίτσες - στην πραγματικότητα, το όνομα «γαρίφαλο» προέρχεται από το λατινικό wo rd για καρφί, καρφί (η γαλλική λέξη για το καρφί είναι καρφί ). Ολόκληρα τα γαρίφαλα έχουν σκούρο καφέ χρώμα και απίστευτα αρωματικά.
Τα γαρύφαλλα είναι ακριβώς αυτό - κονιορτοποιημένα ολόκληρα γαρίφαλα. Συνήθως ολόκληρα και αλεσμένα γαρίφαλα έχουν διαφορετικές χρήσεις: Ολόκληρα τα γαρίφαλα χρησιμοποιούνται για να προσδώσουν γεύση και αφαιρούνται συνήθως πριν από το σερβίρισμα. Τα γαρύφαλλα αλέθονται γενικά σε κτύπημα κέικ ή γέμιση πίτας και συχνά χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με άλλα ζεστά μπαχαρικά. Δεν θα θέλατε να προσθέσετε ολόκληρα σκελίδες σε ένα κουρκούτι ή γέμισμα, αλλά θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε γαρύφαλλα αντί ολόκληρου εάν είναι απαραίτητο. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να σκεφτείτε 3/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα ισοδύναμο με 1 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρα γαρίφαλα.
Εάν η συνταγή θέλετε να κάνετε κλήσεις για γαρίφαλα αλλά δεν έχετε, μην ανησυχείτε! Εδώ είναι μερικά από τα καλύτερα υποκατάστατα γαρίφαλου που μπορούν να σας βοηθήσουν να δώσετε στο πιάτο σας παρόμοια γεύση. (Πιθανότατα μπορείτε να βρείτε τα περισσότερα στο βάζα μπαχαρικών ήδη έχεις!)
Υποκατάστατο Γαρίφαλου: Μοσχοκάρυδο
Αυτό το ζεστό μπαχαρικό είναι τόσο γλυκό όσο και γλυκό. Το μοσχοκάρυδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του γαρύφαλου από μόνο του ή σε συνδυασμό με μερικά από τα καρυκεύματα παρακάτω. Λάβετε υπόψη ότι είναι εξαιρετικά ισχυρό, οπότε λίγο προχωρά πολύ. (Βρες το τα καλύτερα υποκατάστατα μοσχοκάρυδου Εδω επισης!)
13,49 $Υποκατάστατο Γαρίφαλου: Μπαχάρι
Μπορείτε να βρείτε αλεσμένο μπαχάρι ή σε ολόκληρη μορφή (όπως τα μούρα μπαχάρι). Είναι ένα ελαφρώς γλυκό, ζεστό μπαχαρικό με λεπτή γεύση πιπεριού. Σε αλεσμένη μορφή, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανταλλαγή γαρίφαλων σε πολλές συνταγές.
Υποκατάστατο Γαρίφαλου: Κάρδαμο
Το Cardamom πωλείται σε μορφή λοβών και αλεσμένων και χρησιμοποιείται συνήθως μαζί με μερικά από τα παραπάνω μπαχαρικά. Έχει μια ελαφριά γεύση εσπεριδοειδών και βοτάνων που λειτουργεί τόσο στα γλυκά όσο και στα αλμυρά πιάτα. Εάν χρησιμοποιείτε αλεσμένο κάρδαμο ως υποκατάστατο γαρίφαλου, χρησιμοποιήστε το σε συνδυασμό με κανέλα ή / και μοσχοκάρυδο.
Υποκατάστατο Γαρίφαλου: Κανέλα
Αυτό το δημοφιλές μπαχαρικό συμβαδίζει συχνά με γαρύφαλλα. Δεδομένου ότι η κανέλα από μόνη της δεν είναι τόσο γλυκιά όσο τα γαρίφαλα, θα ήταν καλό να τη χρησιμοποιήσετε σε συνδυασμό με ένα παρόμοιο μπαχαρικό, όπως το μοσχοκάρυδο.
Υποκατάστατο Γαρίφαλου: Μπαχαρικό κολοκύθας
Αυτό είναι συνήθως ένα μείγμα κανέλας, μοσχοκάρυδου, τζίντζερ, γαρίφαλων και μερικές φορές μπαχάρι. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποκτήσετε αυτή τη γεύση γαρίφαλου εάν δεν έχετε ξεχωριστό μπουκάλι γαρίφαλο. Λάβετε υπόψη ότι το μπαχαρικό κολοκύθας δεν είναι μόνο για πίτα: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε αλμυρά πιάτα, ειδικά σε αυτά που επωφελούνται από την προσθήκη τζίντζερ. Μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε το δικό σας μπαχαρικό κολοκύθας - αν και θα χρειαστείτε γαρύφαλλα για να το κάνετε!
