5 καλύτερα υποκατάστατα φρέσκιας κρέμας

5 Best Cr Me Fra Che Substitutes

Το Crème fraîche μπορεί να φτιάξει το δικό σας συνταγές βουτιά απολαυστικό και κρεμώδες συνταγές σούπας απίθανα πλούσια. Αλλά τι θα συμβεί αν μια συνταγή απαιτεί creme fraîche και δεν έχετε καμία; Μην ανησυχείς! Αν και το crème fraîche έχει τη δική του μοναδική γεύση, μπορεί εύκολα να αναπαραχθεί με μερικά άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα - διαβάστε λοιπόν για τα καλύτερα υποκατάστατα crème fraîche!

Το Crème fraîche, μια παχιά καλλιεργημένη κρέμα, είναι γαλλικής προέλευσης και σημαίνει φρέσκια κρέμα στα γαλλικά. Συνήθως μπορείτε να το βρείτε σε μικρές μπανιέρες στο γαλακτοκομικό διάδρομο του μανάβικου, κοντά στο σημείο όπου θα βρείτε κρέμα γάλακτος και τυρί κρέμα. Έχει πολύ σαν ξινή κρέμα, αλλά συνήθως πωλείται σε πολύ μικρότερες μπανιέρες. Το Crème fraîche είναι εξαιρετικά κρεμώδες και πλούσιο και έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νερό και υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από την ξινή κρέμα. Το Crème fraîche συνήθως προστίθεται σε σούπες και σάλτσες για να τα κάνει παχιά και κρεμώδη, απλώνεται σε κουκούλες ή μπισκότα, ανακατεύεται σε ομελέτα για να τα κάνει πιο πλούσια ή κτυπημένο με ζάχαρη ως επιδόρπιο. Αξίζει να προσθέσετε στη λίστα των ειδών παντοπωλείου σας, αλλά εάν χρειάζεστε μια καλή ανταλλαγή crème fraîche σε μια πρέζα, δείτε αυτές τις απλές αντικαταστάσεις.

Το τυρί κρέμας είναι αρωματικό και κρεμώδες σαν creme fraîche, αλλά είναι πολύ πιο πυκνό. Εάν το χρησιμοποιείτε σε μια βουτιά, θα πρέπει να το αραιώσετε με γάλα ή άλλο κρεμώδες γαλακτοκομικό προϊόν. Το τυρί κρέμας δεν μπορεί να ψιλοβριστεί ούτε να κουνηθεί, έτσι δεν θα λειτουργήσει καλά ως κάλυμμα. Μπορείτε όμως να το χρησιμοποιήσετε σε μικρές ποσότητες σε σάλτσες ή σούπες - απλώς φροντίστε να το ανακατέψετε καλά ώστε να λιώσει.

Εάν δεν βρίσκεστε έξω από το crème fraîche και αισθάνεστε πολύ φιλόδοξοι, δοκιμάστε να φτιάξετε το δικό σας! Είναι πραγματικά πολύ εύκολο - χρειάζεται λίγο επιπλέον χρόνος για το τελικό αποτέλεσμα.

Για να φτιάξετε: Συνδυάστε 2 φλιτζάνια βαριά κρέμα και 2 κουταλιές της σούπας βουτυρόγαλα σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο. Καλύψτε μερικώς το δοχείο και αφήστε το να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για 10 έως 24 ώρες μέχρι να φτάσει στο επιθυμητό πάχος. Όσο περισσότερο κάθεται, τόσο πιο παχύ θα πάρει (απλώς μην το αφήσετε να καθίσει περισσότερο από 24 ώρες ή θα χαλάσει!). Χρησιμοποιήστε αμέσως ή αποθηκεύστε στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες.