6 Καλύτερα υποκατάστατα για μελάσα για χρήση στο ψήσιμο των διακοπών σας

6 Best Substitutes Molasses Use

Αναρωτηθήκατε ποτέ τι δίνει τη γεύση και την υφή τους; Το όχι τόσο μυστικό συστατικό είναι η μελάσα! Το γλυκό, κολλώδες σιρόπι χρησιμοποιείται σε τόνους Χριστουγεννιάτικα επιδόρπια , όπως η Ree Drummond's ή αυτή. Ενώ η μελάσα χρησιμοποιείται συχνά σε γλυκά, βρίσκεται επίσης σε αλμυρές συνταγές όπως φασόλια φούρνου ή. Η μελάσα είναι ένα μοναδικό συστατικό με ξεχωριστή γεύση, αλλά αν τελειώσετε — μην ανησυχείτε! Αυτά τα καλύτερα υποκατάστατα μελάσσας θα κάνουν το τέχνασμα.

πρωτοποριακή γυναίκα ζαμπόν και χτενισμένες πατάτες

Η μελάσα είναι ένα υποπροϊόν της διαδικασίας παραγωγής ζάχαρης. Πρώτα, ζαχαροκάλαμο ή ζαχαρότευτλα συνθλίβονται και το υγρό εκχυλίζεται, έπειτα το υγρό μαγειρεύεται και οι κρύσταλλοι ζάχαρης αφαιρούνται. Αυτό που απομένει αναφέρεται ως ελαφριά μελάσα. Όταν το υποπροϊόν βράζεται ακόμη περισσότερο, γίνεται πιο σκούρο, παχύτερο και ελαφρώς λιγότερο γλυκό. αυτή είναι σκούρα μελάσα. Μετά τον τρίτο βρασμό, παράγεται μελάσα blackstrap: Αυτό το είδος μελάσας είναι πολύ παχύ, σκοτεινό και πικρό. Η μελάσα βρίσκεται επίσης σε θείο και σε θείο. Η θειωμένη μελάσα παράγεται από νεαρό ζαχαροκάλαμο και υποβάλλεται σε επεξεργασία με διοξείδιο του θείου για λόγους συντήρησης. είναι συνήθως λίγο λιγότερο γλυκό. Είναι πιο πιθανό να βρείτε μη θειωμένη μελάσα στο μανάβικο: Είναι κατασκευασμένο από ώριμο ζαχαροκάλαμο.

Εάν κάνετε μια συνταγή που απαιτεί μελάσα και δεν έχετε κάποια στο χέρι, μην ανησυχείτε - έχετε επιλογές! Δοκιμάστε ένα από αυτά τα καλύτερα υποκατάστατα μελάσσας.

πώς να φτιάξετε σάλτσα γαλοπούλας με εντόσθια

Το σιρόπι σφενδάμου δεν είναι μόνο εξαιρετικό για τηγανίτες και βάφλες - είναι επίσης μια καλή εναλλακτική λύση για τη μελάσα! Δεν θα έχετε αυτή τη ξεχωριστή γεύση μελάσσας, αλλά το σιρόπι σφενδάμου θα προσθέσει παρόμοια γλυκύτητα και υγρασία.

Το μέλι έχει πολύ παρόμοια υφή με τη μελάσα. Παρόλο που δεν έχει την ίδια γεύση που μοιάζει με καραμέλα, θα λειτουργήσει σε λίγο: Μπορείτε γενικά να αντικαταστήσετε 1 φλιτζάνι μελάσα με 1 φλιτζάνι μέλι.

Το χρυσό σιρόπι, επίσης γνωστό ως «ελαφρύ ποτήρι», παρασκευάζεται από την εξάτμιση του ζαχαροκάλαμου, το οποίο δημιουργεί ένα ελαφρύ, χρυσό σιρόπι που θυμίζει μέλι Lyle's είναι μια δημοφιλής μάρκα χρυσού σιροπιού. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε 1 φλιτζάνι χρυσό σιρόπι για κάθε 1 φλιτζάνι μελάσα σε μια συνταγή.