6 Ways Elevate Roasted Carrots
Μπορείτε να σκεφτείτε τα καρότα ως ένα ταπεινό λαχανικό ρίζας. Αυτοί είναι ταπεινό, με έναν τρόπο: τα καρότα είναι σαφώς κοινά. Μπορείτε να τα βρείτε σε οποιοδήποτε μανάβικο.
Αλλά απλώς και μόνο επειδή είναι συνηθισμένοι, δεν σημαίνει ότι είναι snoozefest. Μακριά από αυτό. Είναι αλμυρές αλλά γλυκές, αμυλούχες αλλά φρέσκες - ένας τέλειος καμβάς για τόσους συνδυασμούς γεύσεων.
Και όταν ψήνετε τα καρότα - ω, όταν τα ψήνετε - είναι ακαταμάχητα. Στην πραγματικότητα, πρέπει να σταματήσω από το να κάνω ένα ολόκληρο τηγάνι σε μία συνεδρίαση.
Επιτρέψτε μου πρώτα να δημιουργήσω τα θεμέλια και να δείξω μια βασική μέθοδο για το ψήσιμο καρότων.
Βασικά ψημένα καρότα
Τρίψτε ή ξεφλουδίστε τα καρότα και τα τακτοποιήστε σε ένα ταψί. Μπορεί να έχει χαμηλές ή υψηλές πλευρές, αλλά ΠΡΕΠΕΙ να έχει πλευρές (εκτός κι αν σας αρέσουν οι πετρελαιοκηλίδες στο κάτω μέρος του φούρνου σας).
Εάν τα καρότα σας έχουν διαφορετικά μεγέθη, είναι καλύτερο να τα κόψετε σε παρόμοια μεγέθη, ώστε να μαγειρεύουν πιο ομοιόμορφα.
Περιχύνουμε τα καρότα με λίγο γκι, αβοκάντο, καρύδα ή ελαιόλαδο. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
Σύρετε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε στους 400ºF (205ºC), ανακατεύοντας κάθε 15 λεπτά, για 30-45 λεπτά, ή έως ότου τα καρότα τρυφερά και να ψηθούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας (μου αρέσουν τα καρότα μου με λίγο κάρβουνο).
Δεν πρόκειται να ψέψω, αυτά με εκπλήσσουν ακριβώς πώς είναι. Όμως, μπορείτε να πάρετε αυτό το απλό πιάτο σε πολλές κατευθύνσεις.
Εδώ είναι 6 τρόποι για να ντύσετε απλά καρότα ψητά.
1 - Καρότα ψητό σκόρδο
Το ακατέργαστο σκόρδο έχει ένα τέτοιο δάγκωμα. Όταν το ψήνετε, γίνεται ώριμο και βουτυρώδες. Είναι εξαιρετικά εύκολο να προσθέσετε ένα κεφάλι σκόρδου στο τηγάνι των καρότων.
σημασία του αριθμού 11
Ακολουθήστε τις οδηγίες για βασικά ψητά καρότα.
Κόψτε ένα μέρος της κορυφής ενός κεφαλιού σκόρδου έτσι ώστε όλα τα σκελίδες να είναι εκτεθειμένα. Βρέξτε λίγο ελαιόλαδο και αλάτι και πιπέρι, τυλίξτε το σε χαρτί περγαμηνής και σπάγγο (το αλουμινόχαρτο λειτουργεί επίσης) και ψήστε ταυτόχρονα με τα καρότα.
Σημείωση: Ίσως χρειαστεί να αφήσετε το σκόρδο στο φούρνο λίγο περισσότερο από τα καρότα.
Πιέστε τα γαρίφαλα σκόρδου από τα χαρτιά τους πάνω στα καρότα.
Προσπαθήστε να συγκρατήσετε τον ενθουσιασμό σας. Αποτυχία άθλια. Καταναλώστε τα καρότα.
2 - Παρμεζάνα-Καρότα με ψητό καρότο
Αυτό είναι το αγαπημένο μου. Επειδή: τυρί.
Ακολουθήστε τις οδηγίες για τα βασικά ψητά καρότα, αλλά να είστε εξαιρετικά γενναιόδωροι με το πιπέρι. 10 λεπτά πριν τελειώσουν τα καρότα, ψεκάστε τα με φρεσκοκομμένο παρμεζάνα.
Μην παραλείψετε να φάτε την κρούστα που σχηματίζεται στο τηγάνι.
3 - Καρότα ψημένα με βότανα
Απλά προσθέστε ολόκληρα, φρέσκα βότανα στα καρότα κατά το ψήσιμο. Χρησιμοποιώντας ολόκληρα βότανα, μπορείτε εύκολα να τα αφαιρέσετε από τα καρότα πριν το σερβίρετε. Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα βότανα, μην τα προσθέτετε μέχρι τα τελευταία 10-15 λεπτά ψησίματος (διαφορετικά θα είναι πιθανό να καούν σε τραγανή)
Εδώ χρησιμοποίησα θυμάρι, αλλά νομίζω ότι το δεντρολίβανο ή το φασκόμηλο θα ήταν και εξαιρετικές επιλογές.
Αυτός είναι ένας υπέροχος τρόπος για να προσθέσετε λίγο περισσότερο βάθος γεύσης. Τα βότανα δεν θα υπερνικήσουν τα καρότα, απλώς τα αρωματίζουν ελαφρά.
4 - Φρυγμένα καρότα Maple Pecan
Τα καρότα είναι φυσικά γλυκά. Όταν προσθέτετε μόνο ένα ψιλοκομμένο σιρόπι σφενδάμου, αναδεικνύει πραγματικά αυτή τη ζαχαρούχα καλοσύνη. Τα νόστιμα πεκάν κάνουν αυτό το πιάτο να ουρλιάζει.
Ακολουθήστε τις οδηγίες για τα βασικά ψητά καρότα, αλλά φροντίστε να χρησιμοποιήσετε γκι για το λίπος μαγειρέματος.
10 λεπτά πριν τελειώσουν τα καρότα, ψιλοκόψτε τα με μια κουταλιά της σούπας καθαρό σιρόπι σφενδάμνου. Θα καραμελωθεί καθώς τα καρότα ψήνουν.
Αφαιρέστε από το τηγάνι και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο τραγανό πεκάν .
5 - Βαλσαμικά υαλοπινάκια ψημένα καρότα
Εάν το γεύμα σας χρειάζεται κάποια οξύτητα, δοκιμάστε να προσθέσετε μια βαλσαμική μείωση στα καρότα σας.
Ακολουθήστε τις οδηγίες για βασικά ψητά καρότα. Αφού τα καρότα σας τελειώσουν, ψήστε τα με βαλσάμικο λούστρο. Φροντίστε να ρίξετε μια ματιά στην ανάρτηση του Sommer για το πώς να φτιάξετε το δικό σας βαλσάμικο λούστρο.
Δεν είναι απλώς gaaaawgeous;
6 - Ψητά καρότα Maple Bacon
Εντάξει, οπότε αυτό είναι το άλλο αγαπημένο μου. Επειδή: ΜΠΑΚΟΝ.
Ακολουθήστε τις οδηγίες για τα βασικά ψημένα καρότα (πόντοι μπόνους εάν χρησιμοποιείτε λίπος μπέικον για το λίπος μαγειρέματος). Μπορείτε να μαγειρέψετε το μπέικον στο φούρνο την ίδια στιγμή που ψήνετε τα καρότα σας.
Βρέξτε μια κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμνου πάνω από τα καρότα 10 λεπτά πριν τελειώσουν το μαγείρεμα (πόντους μπόνους και πάλι αν ρίξετε λίγο σιρόπι σφενδάμνου πάνω από το μπέικον). Τρίψτε το μπέικον πάνω από τα καρότα και σερβίρετε.
Έτσι, αυτοί είναι οι 6 τρόποι μου για να ενισχύσω τα ψημένα καρότα. Επιτρέψτε μου να ξέρω στα σχόλια ποιο θα ήταν πιο πιθανό να κασκόλ!
