8 Ways Elevate Canned Spaghetti Sauce
Ξέρω τι σκέφτονται κάποιοι από εσάς: Κονσερβοποιημένος σάλτσα σπαγγέτι ;! Αυτό είναι του διαβόλου!
Είμαι πολύ σίγουρος ότι όλοι συμφωνούμε ότι η φρέσκια, σπιτική σάλτσα μακαρονιών θα είναι πάντα η καλύτερη. Αυτό ισχύει για σχεδόν οποιοδήποτε σπιτικό φαγητό έναντι του καταστήματος.
Ωστόσο, όλοι έχουμε εκείνες τις ημέρες όπου απλά δεν έχουμε το χρόνο να σιγοβράσουμε σωστά μια σάλτσα ζυμαρικών. Είχαμε ξεχάσει να ξεκινήσουμε το δείπνο μέχρι 30 λεπτά πριν από την ώρα του φαγητού, ή ήμασταν έξω από το σπίτι όλη την ημέρα και δεν μπορούσαμε να φτιάξουμε μια σάλτσα στοργικά για το δείπνο. Αλλά θέλουμε ακόμα να φάμε κάτι που μοιάζει πραγματικά με καλό σπιτικό φαγητό.
Κονσέρβες (ή βάζο) σάλτσα ζυμαρικών για τη διάσωση!
Θα είμαι ο πρώτος που θα παραδεχτώ ότι οι περισσότερες σάλτσες ζυμαρικών είναι αρκετά βαρετές κατευθείαν από το βάζο. Αλλά αν προσθέσετε μερικά βασικά συστατικά, μπορείτε να πλησιάσετε μια φρέσκια, σπιτική γεύση.
Εδώ είναι οι αγαπημένοι μου τρόποι να κάνω την κονσέρβα σάλτσα μακαρονιών πιο συναρπαστική!
1 - Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Η προσθήκη μιας καλής ποσότητας ενός γευστικού ελαιολάδου θα συμβάλει πολύ στην εισαγωγή της γεύσης στη σάλτσα σας. Μπορείτε να το προσθέσετε στην κατσαρόλα για να ξεκινήσετε ή να το ψεκάσετε λίγο πριν το σερβίρετε ως λάδι φινιρίσματος. Είναι επιλογή σου!
2 - Φρέσκο σκόρδο
Ναι, ξέρω ότι η κονσερβοποιημένη σάλτσα ζυμαρικών σας περιέχει σκόρδο στα συστατικά. Αλλά αν προσθέσετε και φρέσκο σκόρδο, η γεύση θα είναι πιο ξεχωριστή και ισχυρή και η σάλτσα θα έχει πιο σπιτική γεύση.
3 - Κρέας
Μου αρέσει να προσθέτω κάποια πρωτεΐνη σε κονσέρβες σάλτσας μακαρονιών. Προσθέτει ένα επιπλέον άρωμα και υφή. Επιπλέον, θα σας βοηθήσει να κρατήσετε την κοιλιά σας γεμάτη περισσότερο!
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι έχετε στο χέρι: βόειο κρέας, λουκάνικο, κεφτεδάκια, κοτόπουλο κ.λπ.
Ξεκινήστε μαυρίζοντας το κρέας σας στο τηγάνι με το σκόρδο. Μπορείτε να προσθέσετε τη σάλτσα όταν το κρέας μαγειρεύεται μόνο εν μέρει, ώστε να μπορεί να τελειώσει το μαγείρεμα στη σάλτσα και να του προσδώσει περισσότερη γεύση.
4 - Νιφάδες καυτερής πιπεριάς
Ένας άλλος τρόπος για να εγχύσετε κάποια επιπλέον γεύση είναι με νιφάδες καυτερή πιπεριά. Ναι, θα μπορούσατε απλά να αγοράσετε ζεστό ιταλικό λουκάνικο για αυτό το λάκτισμα, αλλά για όσους από εμάς είμαστε κάπως κουραστικοί για το πικάντικο φαγητό, είναι ωραίο να ελέγχετε την ποσότητα. Και μερικά κρέατα, όπως το αλεσμένο βόειο κρέας, δεν έχουν μια καυτή επιλογή.
πού να αγοράσω ζεστές βόμβες σοκολάτας κοντά μου
Δεν έχει σημασία όταν προσθέτετε τις νιφάδες πιπεριού. Απλώς λάβετε υπόψη τι είναι αυτό που θέλετε πικάντικο: το κρέας ή η σάλτσα; Πρόσθεσα τη δική μου στο κρέας μου γιατί ήθελα το λουκάνικο να έχει πικάντικη γεύση.
Και όχι, ΔΕΝ έχω προσθέσει όλες αυτές τις καυτές νιφάδες πιπεριού - θα μπορούσα να αρχίσω να ιδρώνω μόλις το σκέφτομαι!
5 - Κόκκινο κρασί
Το κρασί προσθέτει πραγματικά ένα άλλο στρώμα στις γεύσεις της σάλτσας σας. Σκεφτείτε το σαν εκχύλισμα βανίλιας. Δεν έχετε αρκετό χρόνο για να μαγειρέψετε το αλκοόλ, οπότε θέλετε να χρησιμοποιήσετε αρκετά για να δοκιμάσετε τη σάλτσα αλλά να μην προσφέρετε πάρα πολύ γεύση αλκοόλ. Μερικές κουταλιές της σούπας πρέπει να είναι αρκετές, ανάλογα με την ποσότητα της σάλτσας που παράγετε.
6 - Φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα
Και πάλι, τα συστατικά στη σάλτσα σας μπορεί να απαριθμήσουν βότανα, αλλά η προσθήκη φρέσκων ή ακόμη και αποξηραμένων βοτάνων βοηθά στην ενίσχυση αυτών των γεύσεων.
Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα βότανα, προσθέστε τα ανά πάσα στιγμή κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα βότανα, ίσως θελήσετε να τα προσθέσετε κοντά στο τέλος ή ως γαρνιτούρα, ώστε να μην χάσετε αυτήν τη φρέσκια γεύση.
7 - Τυρί
Ω, τυρί. Μπορεί να καλύψει ένα πλήθος αμαρτιών - ή βαρετές σάλτσες μακαρονιών. Εάν δεν έχετε παρμεζάνα στο ψυγείο σας, μπορείτε σίγουρα να χρησιμοποιήσετε τσένταρ, Colby, μοτσαρέλα ή ό, τι θέλετε! Μου αρέσει πραγματικά να χρησιμοποιώ έναν συνδυασμό ενός πιο λιωμένου τυριού όπως η μοτσαρέλα με ένα τυρί που έχει περισσότερο ένα δάγκωμα όπως η παρμεζάνα.
8 - Κρέμα ή / και βούτυρο
Αρχικά έμαθα για την προσθήκη κρέμας σε μια σάλτσα ντομάτας από έναν φίλο. Είχε μαγειρέψει μια κόκκινη σάλτσα, και στο τέλος, αφού έπλεξε τα ζυμαρικά και τη σάλτσα, χύθηκε βαριά κρέμα στην κορυφή. Παρακολούθησα με ήπιο τρόμο, βέβαιος ότι η οξύτητα των ντοματών θα χώριζε την κρέμα. Αλλά όταν δοκίμασα τον συνδυασμό, άλλαξα γνώμη. Ηταν φανταστικο.
Τώρα μου αρέσει να ρίχνω λίγο κρέμα πάνω από τη σάλτσα μακαρονιών μου για να προσθέσω λίγο πλούτο. Και μερικές φορές (καλά, τις περισσότερες φορές, αν είμαι ειλικρινής) μου αρέσει να προσθέσω λίγο (που αστειεύομαι;) βούτυρο στα χυλοπίτες πριν τα τελειώσω με τη σάλτσα. Ω ναι.
Αυτοί είναι οι αγαπημένοι μου τρόποι για να πάρω γρήγορα μια πιο σπιτική γεύση από κονσέρβες σάλτσας μακαρονιών. Φροντίστε να μοιραστείτε τις αγαπημένες σας προσθήκες μαζί μας στα σχόλια!
