9 Καλύτερα υποκατάστατα μοσχοκάρυδου για όλες τις ανάγκες μαγειρέματος και ψησίματος

9 Best Nutmeg Substitutes

πρωτοπόρος γυναίκα σερβίτσιο κοτόπουλο ράντσο

Αρχίζει να μυρίζει πολύ σαν τα Χριστούγεννα! Υπάρχει κάτι μαγικό για το άρωμα του φρεσκοψημένου Χριστουγεννιάτικα μπισκότα και ζεστά μπαχαρικά διακοπών. Ένα από τα καλύτερα μπαχαρικά διακοπών είναι το μοσχοκάρυδο: Είναι βασικό συστατικό σε πολλά ψημένα προϊόντα και είναι απαραίτητο όταν χτυπάτε! Το Nutmeg παίρνει πολλή προσοχή κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου, αλλά δεν αγαπά πολύ τον υπόλοιπο χρόνο - πράγμα που σημαίνει ότι ίσως βρεθείτε να ξεχνάτε να γεμίζετε το μπαχαρικό. Εκεί βρίσκεται αυτή η λίστα με τα καλύτερα υποκατάστατα μοσχοκάρυδου. Αν πρόκειται να φτιάξετε μια συνταγή που απαιτεί μοσχοκάρυδο, όπως το Ree Drummond's, και έχετε εξαντλήσει το μπαχαρικό, μην ανησυχείτε! Αυτά τα εύκολα υποκατάστατα μοσχοκάρυδου θα σώσουν την ημέρα.

Τι είναι μοσχοκάρυδο, ούτως ή άλλως; Αυτό το αρωματικό μπαχαρικό προέρχεται πραγματικά από το σπόρο ενός αειθαλούς δέντρου (δεν είναι περίεργο που ουρλιάζει τα Χριστούγεννα!). Μπορεί να βρεθεί ολόκληρος ή αλεσμένος, αλλά πολλοί άνθρωποι προτιμούν ολόκληρο το σπόρο επειδή διαρκεί περισσότερο και μπορεί να τριφτεί για την καλύτερη γεύση. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τρίψετε ολόκληρο το μοσχοκάρυδο με ένα λεπτό τρίφτη (όπως ένα Μικρό αεροπλάνο ). Το μοσχοκάρυδο χάνει τη γεύση του γρηγορότερα, επομένως παρακολουθήστε την ημερομηνία λήξης. Σε κάθε περίπτωση, το μοσχοκάρυδο είναι ένα έντονο μπαχαρικό που πρέπει να χρησιμοποιείται με φειδώ. Έχει μια ζεστή, γλυκιά και πικάντικη γεύση που συσκευάζει μια γροθιά τόσο στα γλυκά όσο και στα αλμυρά πιάτα. Θα βρείτε μοσχοκάρυδο σε επιδόρπια όπως και, αλλά προσθέτει επίσης γεύση σε κρεμώδη πιάτα όπως η σάλτσα Alfredo και η κατσαρόλα με πράσινα φασόλια. Ευτυχώς, το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται συχνά σε συνδυασμό με άλλα μπαχαρικά. Αν λοιπόν σας Χριστουγεννιάτικη συνταγή μπισκότων ζητά μοσχοκάρυδο - και συνειδητοποιείτε ότι έχετε τελειώσει - μπορείτε εύκολα να αυξήσετε την ποσότητα των άλλων μπαχαρικών ή να ανταλλάξετε ένα από αυτά τα υποκατάστατα μοσχοκάρυδου.

Παρά το όνομά του, το μπαχάρι δεν είναι στην πραγματικότητα μείγμα όλων των διαφορετικών μπαχαρικών - είναι φτιαγμένο από ξηρά μούρα μπαχάρι. Η γεύση του μπαχάρι έχει γεύση μοσχοκάρυδου, κανέλας, γαρίφαλου και πιπεριού. Κάνει ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του μοσχοκάρυδου σε οποιαδήποτε συνταγή — χρησιμοποιήστε το ως αντικατάσταση one-for-one.

Ένα άλλο κλασικό μπαχαρικό διακοπών: γαρίφαλα! Όπως και το μοσχοκάρυδο, τα γαρύφαλλα προσθέτουν ζεστασιά και μπαχαρικά σε μερικά από τα αγαπημένα σας γλυκά. Αυτά τα αρωματικά μπουμπούκια ανθέων μπορούν να βρεθούν ολόκληρα ή αλεσμένα. Μπορείτε να ανταλλάξετε γαρύφαλλα εδάφους για μοσχοκάρυδο σε ίσα μέρη, αλλά εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρα σκελίδες για να προσθέσετε γεύση σε σάλτσες ή σούπες, φροντίστε να τα στραγγίξετε πριν τα σερβίρετε.

Το αλεσμένο τζίντζερ έχει πολύ περισσότερο zing από το μοσχοκάρυδο, αλλά αποτελεί ένα καλό υποκατάστατο αν δεν σας πειράζει λίγο επιπλέον πικάντικη γεύση. Επιπλέον, εάν κάνετε μια συνταγή που απαιτεί τόσο τζίντζερ όσο και μοσχοκάρυδο (όπως μπισκότα μελόψωμο), μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε περισσότερο αλεσμένο τζίντζερ στη θέση του μοσχοκάρυδου.

Εάν είστε λάτρης του chai tea lattes, τότε πιθανώς είχατε κάρδαμο! Είναι ένα από τα κύρια συστατικά του. Το κάρδαμο έχει μια πολύ ξεχωριστή γεύση, οπότε μπορεί να είναι δύσκολο να το χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο - αλλά αν η συνταγή σας απαιτεί μόνο μια μικρή ποσότητα μοσχοκάρυδου, τότε μια μικρή κάραμο θα μπορούσε να λειτουργήσει σε μια πρέζα. Αν φτιάχνετε eggnog, δοκιμάστε να ξεσκονίσετε το κάρδαμο από πάνω για μια μοναδική στροφή.

Το Garam masala είναι βασικό συστατικό σε πολλά ινδικά κάρι και άλλα πιάτα. Είναι ένα σύνθετο μείγμα μπαχαρικών που μερικές φορές περιλαμβάνει κανέλα, κόλιανδρο, ρόπαλο, μοσχοκάρυδο και πιπέρι, μεταξύ άλλων. Όπως το μοσχοκάρυδο, το garam masala προσθέτει ζεστασιά και ένα άγγιγμα θερμότητας. Λειτουργεί καλύτερα ως αντικατάσταση σε αλμυρά πιάτα και όχι σε επιδόρπια. Και επειδή περιέχει τόσες πολλές γεύσεις, φροντίστε να χρησιμοποιείτε μόνο λίγο κάθε φορά.

τι είναι το λαδόχαρτο για μαγείρεμα

Όπως και το μπαχαρικό κολοκύθας, αυτή η έκδοση μηλόπιτας είναι ένας συνδυασμός ζεστών μπαχαρικών. Η κύρια διαφορά μεταξύ των δύο μιγμάτων είναι ότι το μπαχαρικό μηλόπιτα περιλαμβάνει συνήθως κάρδαμο. Κάνει ένα καλό υποκατάστατο του μοσχοκάρυδου όταν χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες: Ξεκινήστε με τη μισή προτεινόμενη ποσότητα μοσχοκάρυδου και δοκιμάστε όσο πηγαίνετε.