Δαγκώματα κουνουπιδιού Buffalo Air-Fried

Air Fried Buffalo Cauliflower Bites

Αυτά τα τηγανητά μπουκάλια βουβάλου από τη Natalie Perry του Perry's Plate είναι μια νέα συστροφή στο αγαπημένο της ημέρας του παιχνιδιού - μην ξεχάσετε το ράντσο!

1. Προθερμάνετε το φούρνο στη χαμηλότερη θερμοκρασία και μετά κλείστε το. Εναλλακτικά, μετατρέψτε το σε μια ζεστή ρύθμιση.
2. Τοποθετήστε τα κουνουπίδια σε ένα μεγάλο μπολ.
3. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο και τη σάλτσα πιπεριού καγιέν για να τα συνδυάσετε και στη συνέχεια ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το κουνουπίδι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4. Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ ή μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα, συνδυάστε το αλεύρι αμυγδάλου ή τα ψίχουλα και το καρύκευμα (εάν το χρησιμοποιείτε). Μεταφέρετε το κουνουπίδι στο μπολ ή την τσάντα με το ψωμί. Χρησιμοποιήστε λαβίδες ή κουτάλι για να μην καταλήξετε να προσθέσετε επιπλέον σάλτσα. Πετάξτε (ή ανακινήστε) το κουνουπίδι για να το επικαλύψετε στο ψωμί.
5. Μεταφέρετε το μισό από το επικαλυμμένο κουνουπίδι στη φριτέζα σας, χρησιμοποιώντας το κάτω και το πάνω ράφια για να αποφύγετε τον υπερπληθυσμό.
6. Ρυθμίστε τη φριτέζα στους 350º και μαγειρέψτε για 12 έως 15 λεπτά, έως ότου το κουνουπίδι να ροδίσει και να μαγειρευτεί, αλλά όχι σε υγρή μορφή.
7. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο κουνουπίδι σε ένα ταψί στο φούρνο για να διατηρηθεί ζεστό. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το υπόλοιπο κουνουπίδι στη φριτέζα.
8. Για να φτιάξετε τη σάλτσα βούβαλου ράντσο, προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα σάλτσας πτέρυγας στο σάλτσα ράντσο, για γεύση. Σερβίρετε το κουνουπίδι βουβάλου με τη σάλτσα.
   

Εχεις ένα φριτέζα Ακόμη? Οι φριτέζες φαίνεται να είναι όλη η οργή, οπότε έπρεπε να βρω ένα για να δω ποια ήταν η φασαρία. Υποτίθεται ότι, χρειάζεται μόνο ένα λάδι για να δημιουργήσει το χρυσό, φλοιώδες εξωτερικό των τηγανισμένων τροφίμων. Φαινόταν πολύ καλό για να είναι αληθινό.

955 αριθμός αγγέλου αγάπη

Μέχρι στιγμής, η κριτική επιτροπή εξακολουθεί να γνωρίζει πόσο καλά οι φριτέζες μιμούνται τις φριτέζες. Μα εγώ έκανε ανακαλύψτε πόσο καλά είναι τα κομμάτια κουνουπιδιού με κρούστα βουβάλου. Ξέρω, ακούγεται λίγο περίεργο, σαν αντικατάστατο χωρίς φτερά χωρίς κρέας, αλλά είναι πραγματικά κάτι εντελώς διαφορετικό. Και τρελό καλό.

Τα καλά νέα είναι ότι χρειάζεστε μόνο λίγα συστατικά για αυτό: κουνουπίδι, σάλτσα πτέρυγας (μου αρέσει το Frank's), βούτυρο, αλεύρι αμυγδάλου (ή τακτικά ψωμιά, το τηλεφώνημα σας) και κάποια σάλτσα ράντσο για μια σάλτσα εμβάπτισης αργότερα.

Χωρίστε το κουνουπίδι σε κομμάτια 1 ή 2 ιντσών. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε προ-κομμένο κουνουπίδι!

Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο και λίγη σάλτσα πτέρυγας σε ένα μπολ αρκετά μεγάλο για να ανακατέψετε όλο το κουνουπίδι χωρίς να χυθεί παντού.

Προσθέστε το κουνουπίδι στο μπολ και ανακατέψτε το για να καλύψετε τα πάντα καλά.

Τώρα πρέπει να επικαλύψουμε το κουνουπίδι με βούβαλο με κάτι εύθρυπτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τακτικά ψίχουλα ψωμιού ή, εάν θέλετε να το κάνετε χωρίς γλουτένη ή παλαιο-φιλικό, χρησιμοποιήστε αλεύρι αμυγδάλου. Μπορείτε σίγουρα να προσθέσετε λίγο καρύκευμα στο ξηρό μείγμα, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ καρυκεύματα χωρίς αλάτι, ώστε να μπορώ να ελέγξω την περιεκτικότητα σε αλάτι. (Η πτέρυγα μπορεί να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.)

Υπάρχουν επίσης δύο τρόποι με τους οποίους μπορείτε να καλύψετε το κουνουπίδι. Εδώ, σήκωσα το κουνουπίδι με επικάλυψη βουβάλου χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με κουκούλα και το έβαλα στο μπολ με το αλεύρι αμυγδάλου. (Δεν πέταξα το αλεύρι αμυγδάλου στο μπολ με το επικαλυμμένο κουνουπίδι γιατί υπάρχει λίγο επιπλέον σάλτσα στο κάτω μέρος αυτού του μπολ και δεν ήθελα να φτιάξει τα πάντα σούπερ.

Θα μπορούσατε επίσης να βάλετε το αλεύρι αμυγδάλου (ή ψίχουλα) σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη σακούλα και να μεταφέρετε το κουνουπίδι στην τσάντα με λαβίδες και να το ανακινήσετε.

Μεταφέρετε το κουνουπίδι στη φριτέζα αέρα, χρησιμοποιώντας τα κάτω και τα πάνω ράφια. Μπορεί να θέλετε να κάνετε αυτές τις δύο παρτίδες, εάν δεν υπερβαίνετε τη φριτέζα. (Θα έχετε πιο τραγανές άκρες με αυτόν τον τρόπο!)

Ρυθμίστε τη φριτέζα στους 350º και μαγειρέψτε για 12 έως 15 λεπτά, έως ότου το κουνουπίδι να ροδίσει και να μαγειρευτεί, αλλά όχι σε υγρή μορφή.

τι σημαίνει πνευματικά το κουδούνισμα στα αυτιά σου

Και τελείωσε! Ανακατέψτε λίγο σάλτσα ράντσο με σάλτσα φτερούγας για να βουτήξετε! (Ή προσθέστε λίγο τυρί blu σε αυτή τη σάλτσα εμβάπτισης, όπως έκανα πρόσφατα στη θέση του Elevating Ranch Dressing!)

Όταν δοκίμασα αυτήν τη συνταγή, ο σύζυγός μου, 4 ετών, και έφαγα μια ολόκληρη παρτίδα σε λίγα λεπτά. Η σάλτσα βούβαλου ράντσο το παίρνει στην κορυφή!

Έχετε βυθιστεί στον κόσμο των φριτέζες; Ποια είναι η ετυμηγορία σας; Μοιραστείτε τις σκέψεις και τα αγαπημένα σας συνταγές φριτέζας μαζί μας παρακάτω!