Ψημένο φοντάν

Baked Fudge

Το ψημένο φοντάν είναι δύσκολο να εξηγηθεί, αλλά το τρώω όλη την ώρα, οπότε επιτρέψτε μου να δοκιμάσω: Crusty, set επάνω κρούστα… μαλακό, αλλά σίγουρα δεν τρέχει, γεμίζει. Είναι πραγματικά το καλύτερο και από τους δύο κόσμους: σοκολάτα, αλλά έχει γεύση όπως το κέικ κέικ, αλλά όχι τόσο ρευστό… αλλά ζεστό και νόστιμο.

προσευχή για επέμβαση

Λυπάμαι, αλλά αυτός είναι ο μόνος τρόπος που ξέρω πώς να το περιγράψω.

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 έως 325 βαθμούς.
2. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να ανοιχτούν στο χρώμα. Χτυπάμε τη ζάχαρη μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέστε κακάο, αλεύρι, λιωμένο βούτυρο και εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να συνδυαστούν καλά.
3. Ρίχνουμε το κουρκούτι σε τέσσερα μεγάλα ramekins ή ένα τετράγωνο ταψί 8 ιντσών. Ρυθμίστε ramekins ή τηγάνι σε ένα μεγαλύτερο ταψί γεμάτο νερό.
4. Ψήνουμε 40 έως 50 λεπτά, ή έως ότου η άνω κρούστα είναι τραγανή και το υπόλοιπο κτύπημα είναι σταθερό, αλλά δεν έχει ρυθμιστεί. Η οδοντογλυφίδα πρέπει να βγει… όχι καθαρή, αλλά το μείγμα δεν πρέπει να είναι υπερβολικά καταρροή. Εάν το βγάζετε από το φούρνο και έχετε δεύτερη σκέψη, κολλήστε το ξανά για δέκα ακόμη λεπτά.
5. Σερβίρετε με γλυκιά σαντιγί ή παγωτό βανίλια. ό, τι κάνει τη φούστα σας να πετάξει.

Η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου θα είναι εδώ πριν το γνωρίζετε και Ξέρεις τι σημαίνει αυτό : Σημαίνει… καλά… σημαίνει ότι μπορείτε να ψήσετε πολλά παχυντικά, gooey, νόστιμα επιδόρπια και να πείτε ότι είναι για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου! και κανείς δεν θα σας κρίνει.

ΑΓΑΠΩ μόνο την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου!

Το Baked Fudge είναι δύσκολο να εξηγηθεί, αλλά το τρώω όλη την ώρα, οπότε επιτρέψτε μου να δοκιμάσω: Φανταστείτε ένα brownie που είναι τραγανό και τραγανό στην κορυφή, αλλά αυτό δεν επιτρέπεται να μαγειρεύει μέχρι κάτω. Ή φανταστείτε το κέικ σοκολάτας… με μια τραγανή κορυφή. Φαντάζομαι…

Όπως είπα, είναι δύσκολο να το εξηγήσω.

Επομένως, δεν θα προσπαθήσω να το εξηγήσω. Θα το φτιάξω. Και μετά θα το φάω. Γιατί πραγματικά, αυτό κάνω καλύτερα.

Εδώ είναι αυτό που θα χρειαστείτε… χωρίς συγκεκριμένη σειρά:

Αυγά.

Βανίλια.

Βούτυρο.

Κακάο σε σκόνη.

Κρέμα γάλακτος. Γνωστό και ως Whipping Cream. Μερικές φορές είναι γνωστή ως Heavy Whipping Cream.

Απλώς το λέω Όμορφο.

Ζάχαρη.

Αλεύρι.

Ήρθε η ώρα του ψημένου φοντάν, μωρό μου!

Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς, το οποίο είναι λίγο στην χαμηλή πλευρά. Εάν ο φούρνος σας δεν ζεσταθεί πολύ, προχωρήστε και κάντε 325 βαθμούς.

Ξεκινήστε λιώνοντας 1 βούτυρο (1/2 φλιτζάνι). Αφήστε το στην άκρη.

272 αριθμός αγγέλου

Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε 2 αυγά μέχρι λίγο ελαφρύ χρώμα.

Ρίχνουμε σε 1 φλιτζάνι ζάχαρη. Ανακατέψτε το μέχρι να συνδυαστεί καλά.

Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές σκόνης κακάου HEAPING. Μου συνέβη σήμερα ότι δεν νομίζω ότι μία από τις συνταγές μου απαιτεί οποιαδήποτε κουταλιά της σούπας κακάο που δεν είναι HEAPING.

Όλα έχουν να κάνουν με υπερβολικά.

Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές αλεύρι…

1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια.

πώς φτιάχνετε σπιτική σάλτσα μήλου

Και τέλος, το λιωμένο βούτυρο. Απλώς βεβαιωθείτε ότι δεν είναι ζεστό όταν το ρίχνετε, ή θα προσπαθήσετε να μαγειρέψετε αυτά τα αυγά και αυτό θα ήταν εντελώς αλλοιωμένο.

Ανακατέψτε χαμηλά μέχρι να συνδυαστεί καλά. σίγουρα δεν θέλετε να ξεπεράσετε τη γαρνιτούρα από το κτύπημα.

Είναι ένα ειδικό κτύπημα και πρέπει να αντιμετωπίζεται με σεβασμό.

Τώρα, γεμίστε ένα ταψί στη μέση με νερό.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τέσσερα μικρά πιάτα ψησίματος ή ramekins στο πιάτο νερού. Τα πήρα το αγαπημένο μου εστιατόριο κατάστημα πριν από τα Χριστούγεννα. Δεν μπορούσα να αντισταθώ στα χρώματα, φίλε.

Κολοκύθα και τυρκουάζ; Fugghetaboutit.

Κατανεμήστε το κτύπημα εξίσου μεταξύ των τεσσάρων ramekins. Εναλλακτικά, εάν δεν είστε ο τύπος ραμεκίνης, μπορείτε να το ψήσετε σε ένα μικρό, λιπαρό τετράγωνο ταψί (8 x 8 ίντσες).

Απλώς το προτιμώ στα ramekins. Αισθάνεται πιο ξεχωριστό με αυτόν τον τρόπο.

Θα με βοηθούσε κάποιος; Σας παρακαλούμε? Θέλω να φάω και τα τέσσερα τώρα. Με ένα κουτάλι.

Όχι, δεν είμαι έγκυος. Δεν έχω καμία αυτοπειθαρχία.

Τώρα βάλτε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε για 40 λεπτά.

Σημασία 16 αριθμού αγγέλου

Στη συνέχεια, και αυτό είναι σημαντικό, κάντε το τεστ οδοντογλυφίδας. Όταν γίνει το ψημένο φοντάν, θα πρέπει να είναι σκληρό στην κορυφή - σχεδόν σαν μπράουνις - αλλά η οδοντογλυφίδα ΔΕΝ πρέπει να βγαίνει καθαρή. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να υπάρχει ορατό κούνημα εάν ανακινείτε ελαφρά το τηγάνι.

Το ψημένο φοντάν είναι εύκολο να φτιαχτεί, αλλά μπορεί να χρειαστεί λίγη δοκιμή και σφάλμα για να γνωρίζουμε πότε τελειώνει. Το σημαντικό είναι ότι ΔΕΝ πρέπει να περάσει εντελώς σαν ένα brownie. Και είναι αλάνθαστα. αν τα βγάζετε έξω από το φούρνο και έχετε δεύτερη σκέψη, απλώς κολλήστε τα ξανά για δέκα λεπτά περίπου.

Αυτό έγινε. Ψήθηκε στην πραγματικότητα για περίπου 46 λεπτά. Παρατηρήστε ότι η κορυφή φαίνεται τελειωμένη ... αλλά στο εσωτερικό, ενώ δεν είναι υπερβολικά καταρροή, το ψημένο φοντάν είναι μαλακό και γυαλιστερό.

Τώρα, θέλω απλώς να αφήσω τα ραμπεκίν να κάθονται στον πάγκο στο ζεστό νερό, ενώ φτιάχνω την σαντιγί για να πάει στην κορυφή. Τους κρατά ζεστούς με αυτόν τον τρόπο.

Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι κρύα κρέμα γάλακτος (βαριά) στο μπολ ανάμιξης.

Προσθέστε 2 κουταλιές ζάχαρη.

Και 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Τώρα απλώς κτυπήστε το ψηλά μέχρι να σχηματιστούν άκαμπτες κορυφές και προχωρήστε και φάτε το μισό από την κτυπημένη κρέμα αμέσως από το νυχτερίδες, γιατί δεν θα χρειαστείτε όλα.

Όχι, δεν είμαι υπερβολικός. Γιατί ρωτάς?

η αγία ελισάβετ αν σετον ένατη

Έλεγχος σκεύη: Κεραμικός αχυρώνας.

Ενώ το ψημένο φοντάν είναι ακόμα κάπως ζεστό, βάλτε μια κουταλιά ή δύο κρέμα σαντιγί.

Και μετά? Κάνε αυτό.

Και κάντε το.

Εντάξει, εδώ μπορείτε να δείτε τι είναι το Baked Fudge. Crusty, σετ άνω κρούστας… μαλακό, αλλά σίγουρα δεν τρέχει, γεμίζει. Είναι πραγματικά το καλύτερο και από τους δύο κόσμους: σοκολάτα, αλλά έχει γεύση όπως το κέικ κέικ, αλλά όχι τόσο ρευστό… αλλά ζεστό και νόστιμο.

Λυπάμαι, αλλά αυτός είναι ο μόνος τρόπος που ξέρω πώς να το περιγράψω.

Και ούτως ή άλλως. Δεν το περιγράφεις. Το τρως .

Απολαμβάνω!

Lotsa Love and Kisses και All That Jazz,
Πρωτοπόρος γυναίκα