Ψητό Ziti

Baked Ziti

Μου αρέσει το ψημένο ziti να είναι σχεδόν σαν να ξέχασε να χρησιμοποιώ λαζάνια noodles. Ακατάστατος. Κολλώδης. Παρηκμασμένος. Γελοίος. Με κάθε καλή έννοια της λέξης.

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρετε για αρκετά λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει. Προσθέστε ιταλικό λουκάνικο και αλεσμένο βόειο κρέας και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν. Αποστραγγίστε το λίπος, αφήνοντας λίγο πίσω για γεύση και υγρασία.
2. Προσθέστε ντομάτες, χυμό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, ιταλικά καρυκεύματα και νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για 25 έως 30 λεπτά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, αφαιρέστε 3 έως 4 φλιτζάνια σάλτσας σε διαφορετικό μπολ για να κρυώσει.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375˚. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε μαζί το τυρί ρικότα, 2 φλιτζάνια τριμμένη μοτσαρέλα, παρμεζάνα, αυγό και αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε μερικές φορές (μην αναμιγνύετε πλήρως).
4. Στραγγίστε τα ζυμαρικά και ξεπλύνετε με κρύο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα και να το κρυώσετε. Ρίξτε το στο μπολ με το μείγμα τυριού και ρίξτε το για να το συνδυάσετε ελαφρώς (θα πρέπει να υπάρχουν ακόμη μεγάλα κομμάτια.) Προσθέστε τη δροσερή σάλτσα κρέατος και ρίξτε για να τα συνδυάσετε.
5. Προσθέστε τα μισά επικαλυμμένα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο πιάτο κατσαρόλας ή λαζάνια. Κουτάλι το ήμισυ της υπόλοιπης σάλτσας από πάνω, και στη συνέχεια συμπληρώστε με το μισό υπόλοιπο τυρί μοτσαρέλα. Επαναλάβετε με ένα άλλο στρώμα των επικαλυμμένων ζυμαρικών, τη σάλτσα και τη μοτσαρέλα. Ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να βράσει. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να σταθεί 5 λεπτά πριν το σερβίρετε. (Ψεκάστε ψιλοκομμένο μαϊντανό πάνω από τα ζυμαρικά πριν το σερβίρετε!)

Πριν ξεκινήσω με αυτό το σεμινάριο συνταγών, πρέπει να κάνω μια σημαντική αποκάλυψη:

Δεν χρησιμοποίησα το ziti για να φτιάξω αυτό το ψημένο Ziti.

Χρησιμοποίησα το Mostaciolli.

Λυπάμαι πραγματικά για αυτήν την παράβαση. Απλώς το Mostaciolli είναι το μόνο που είχα και δεν ήθελα να ονομάσω αυτό το πιάτο Baked Mostaciolli. Απλά δεν έχει το ίδιο δαχτυλίδι σε αυτό.

Το επόμενο πράγμα που πρέπει να πω είναι αυτό:

Ω, η αγαπημένη μου καλοσύνη, είναι αυτό το καλό.

Το ψημένο Ziti είναι ένα κλασικό πιάτο ψημένων ζυμαρικών. Είναι βασικά κάποιο είδος σάλτσας ντομάτας ή κρέατος ψημένο σε ένα πιάτο με κάποιο είδος τυριού και, φυσικά, ζυμαρικά ζιτς - εκτός αν είστε εγώ, τότε χρησιμοποιείτε τα περισσότερα ζυμαρικά acaciolli. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν απλώς τη σάλτσα ντομάτας / μαρινάρας. Φυσικά, δεν θα πετούσε ποτέ σε αυτό το σπίτι. Πρέπει να υπάρχει κρέας. Πρέπει να υπάρχει κρέας. Όσο για το τυρί, μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν μόνο μοτσαρέλα, ενώ άλλοι προτιμούν να χρησιμοποιούν ένα μείγμα τυρί gooey που αναδεύεται καθ 'όλη τη διάρκεια.

Είμαι στο τελευταίο στρατόπεδο.

Ξεκινήστε κόβοντας λίγο σκόρδο.

Και ζάρι λίγο κρεμμύδι.

Στη συνέχεια ρίξτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε τα και μαγειρέψτε τα για λίγα λεπτά, τόσο πολύ ώστε το σπίτι να μυρίζει τόσο καλά που όλοι τρέχουν στην κουζίνα, σας αγκαλιάζουν και λέει τι είναι για δείπνο, αγαπητή μητέρα και γυναίκα; Είμαστε έτοιμοι να φάμε.

Και τότε φωνάζεις την Ψυχή! και μετά παλεύεις με πολύ κακό τρόπο.

Πιάσε μερικά από αυτά τα ιταλικά λουκάνικα. (Εκφωνημένο Eye-talian)…

Και πουρέ στην κατσαρόλα με τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

Πετάξτε και σε κάποιο χάμπουργκερ.

Ή απλώς χρησιμοποιήστε λουκάνικο!

Ή απλώς χρησιμοποιήστε χάμπουργκερ!

Είναι μια ελεύθερη χώρα, Maynard!

Συγγνώμη, σας τηλεφώνησα Maynard.

Λυπάμαι επίσης μνημειώδη για όλα τα θαυμαστικά.

Ανακατέψτε το μέχρι να ροδίσει το κρέας.

Στραγγίστε το λίπος (αλλά αφήστε το λίγο για να βεβαιωθείτε ότι ολόκληρο το ψημένο πιάτο είναι ωραίο και υγρό και ω-έτσι-παρακμιακό) και ρίξτε σε ένα μεγάλο κουτί ολικής αλέσεως…

Και ένα κανονικό κουτάλι ή δύο σάλτσα ντομάτας.

Θα μπορούσατε επίσης να ρίξετε μερικά βάζα με σάλτσα μαρινάρα. Αλλά μου αρέσουν τα κομμάτια των «ζευγών».

Ανακατέψτε το και προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.

Ρίξτε λίγο ιταλικό καρύκευμα… ή οποιοδήποτε μείγμα από πράγματα όπως μαϊντανό, βασιλικό, ρίγανη κ.λπ.

Και για λίγο μπαχαρικό… νιφάδες κόκκινου πιπεριού!

Στη συνέχεια, αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει.

αποκριάτικες ταινίες στο netflix για παιδιά

Ενώ η σάλτσα σιγοβράζει, ψιλοκόψτε λίγο mostaciolli.

Στραγγίστε το λίγο πριν φτάσει στο στάδιο της οδού. Θα ψηθεί αργότερα στο φούρνο, οπότε θέλετε να έχει μια ευκαιρία μάχης να τσιμπήσει όταν τελειώσει.

Η σάλτσα φαίνεται καλή!

Έτσι, κουτάλι καλά τρία ή τέσσερα φλιτζάνια της σάλτσας σε ένα ξεχωριστό μπολ για να κρυώσει λίγο.

Θα δείτε γιατί σε περίπου 1.0293874 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, φτιάξτε το μείγμα τυριών. Χρησιμοποιήστε το πολύ τρομακτικό χέρι σας που μοιάζει με ένα γυμνό κοτόπουλο για να πιάσετε μια μπανιέρα ρικότα.

Βάλτε το σε ένα μπολ και μετά γελάστε όταν βυθίζεται στο μπολ με ένα κομμάτι.

Χαχαχαχαχαχαχαχαχα!

Χαχαχα!

Χαχαχα.

Χα.

Νιώθω καλύτερα τώρα.

Τρίψτε μια δέσμη μοτσαρέλας…

Και ρίξτε το στο μπολ.

Στη συνέχεια, προσθέστε ένα μάτσο παρμεζάνα / Romano / Asiago… οτιδήποτε σε αυτήν την οικογένεια ή έναν συνδυασμό των τριών.

Σπάστε ένα αυγό και προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.

Στη συνέχεια, δώστε μερικές ανακατεύσεις. Δεν είναι αρκετό για να το συνδυάσετε εντελώς - θέλετε μεγάλα συστάδες ρικότα ακόμα ανέπαφα.

Ρίξτε τα (δροσισμένα, ξεπλυμένα) ζυμαρικά…

Και ρίξτε το στο μείγμα τυριών - και πάλι, μην ανακατέψετε το καλό. Απλά πετάξτε. Πετάξτε ειρηνικά.

Τώρα απλώς ρίξτε τη σάλτσα που κρυώνει.

Αγαπώ τη ζωή.

Πετάξτε το καθώς πηγαίνετε…

Και προσθέστε περισσότερα αν νομίζετε ότι το χρειάζεται. Θέλετε να είναι πραγματικά κρεμώδες, αλλά και πολύ λιπαρό.

Να μην είναι επιλεκτικοί ή τίποτα!

Χα.

Τώρα, ρίξτε τα μισά επικαλυμμένα ζυμαρικά σε ένα πολύ μεγάλο κατσαρόλα.

Κουτάλι λίγο επιπλέον σάλτσα από πάνω ...

Στη συνέχεια τρίβουμε λίγο περισσότερη μοτσαρέλα και πασπαλίζουμε πάνω από τη σάλτσα.

Προσθέστε τα υπόλοιπα ζυμαρικά, συσκευάζοντάς τα λίγο αφού τα προσθέσετε.

Στη συνέχεια, κουτάλι στην υπόλοιπη σάλτσα…

Και προσθέστε περισσότερη μοτσαρέλα.

Στην πραγματικότητα, ζητήστε από την κόρη σας να προσθέσει περισσότερη μοτσαρέλα.

Έπειτα, ελέγξτε τα νύχια της και πείτε Ew! Γκρόντι, φίλε.

Τότε άκου την ανταπόκρισή της, το έμαθα από εσένα, μαμά.

Στη συνέχεια, κλάψε και φανταστείς έναν διαφορετικό τρόπο ζωής. Ένα που περιλαμβάνει υπέροχα νύχια και καλσόν.

Τότε βγάλτε όλες αυτές τις σκέψεις από το μυαλό σας. Είναι καλύτερο να μην πάτε εκεί.

πόσο καιρό βράζεις εντόσθια

Ψήστε το στο φούρνο μέχρι να είναι ωραίο και αφρώδες και υπέροχο!

Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό αν το έχετε.

Ή όχι, αν δεν το έχετε. Είμαι εύκολος.

Ελα να το πάρεις!

Ναι

Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να το κόψετε σε τετράγωνα… αλλά πρέπει να καθίσετε και να ορίσετε λίγο πρώτα.

Έχω αναφέρει ότι είναι νόστιμο;

Θα σου αρέσει.

Θα σας αρέσει πολύ!

Θα το καταβροχθίσεις.