Βόειο κρέας Fajitas

Beef Fajitas

Νόστιμη ψητή πλευρική μπριζόλα σερβιρισμένη με τορτίγιες και όλες τις φινίνες. Ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα στη γη!

1. Σε ένα πιάτο, ανακατέψτε μαζί το ελαιόλαδο, τη σάλτσα Worcestershire, το χυμό λάιμ, το σκόρδο, το κύμινο, τη σκόνη τσίλι, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού, το αλάτι, το πιπέρι και τη ζάχαρη μέχρι να συνδυαστούν. Ρίξτε το μισό της μαρινάδας σε ξεχωριστό πιάτο. Σε ένα πιάτο, τοποθετήστε την πλευρική μπριζόλα, αναποδογυρίζοντάς την στο παλτό. Στο δεύτερο πιάτο, τοποθετήστε όλα τα λαχανικά, γυρίζοντας το παλτό. Καλύψτε τα πιάτα με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
2. Προετοιμάστε τις τορτίγιες και τα καλύμματα.
3. Ζεσταίνουμε ένα βαρύ τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμότητα και ψεκάζουμε σε λίγο λάδι. Προσθέστε τα λαχανικά και τα μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν αλλά να είναι ελαφρώς σταθερά και να έχετε ωραία μαύρα / καφέ κομμάτια. Αφαιρέστε σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη.
4. Ζεσταίνετε την ίδια κατσαρόλα (ή τηγάνι γκριλ αν έχετε) σε υψηλή φωτιά και ψιλοβράζετε σε λίγο λάδι. Μαγειρέψτε το κρέας για περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να είναι σπάνιο. Αφαιρέστε και αφήστε να ηρεμήσει σε μια σανίδα κοπής για 5 λεπτά. Κόψτε το κρέας αμέσως πριν το σερβίρετε και σερβίρετε με όλες τις φινίνες. Νόστιμο!

Όταν παίρνω μια λαχτάρα για βόειο κρέας, δεν μπορώ να σκεφτώ τίποτα άλλο μέχρι να τα φάω. Τους έφτιαξα το σαββατοκύριακο μετά από μια βαθιά λαχτάρα - και όχι, δεν είμαι έγκυος νομίζω ότι όσο γνωρίζω - και ωχ, ήταν η ανταμοιβή τόσο γλυκιά.

Να πώς θέλω να τα φτιάξω.

Ξεκινήστε ρίχνοντας λίγο ελαιόλαδο σε ένα πιάτο…

Στη συνέχεια, προσθέστε λίγη σάλτσα Worcestershire.

Και εκεί το έχετε! Fjitas βοείου κρέατος.

Απλά αστειεύομαι.

Στη συνέχεια, κόψτε ένα ασβέστη…

γυναίκα πρωτοπόρος στο φούρνο γαλλικό τοστ κατσαρόλας

Και πιέστε το χυμό μέσα.

Στη συνέχεια κόψτε λίγο σκόρδο…

Και ρίξτε το επίσης!

Για τα μπαχαρικά, χρησιμοποίησα κύμινο…

Επειδή μου αρέσει το κύμινο και το συνδέω με οτιδήποτε Tex-Mexy.

Και λίγο τσίλι σε σκόνη…

Και το κόκκινο πιπέρι ξεφλουδίζει για ζέστη.

Μπάδα Μπινγκ!

Δεν έχω ιδέα γιατί μόλις είπα bada bing.

Μερικές φορές αυτά τα πράγματα μόλις βγαίνουν.

Προσθέστε λίγο αλάτι…

Λίγο μαύρο πιπέρι….

Και λίγη ζάχαρη, γιατί κάνει την αλμυρή ακόμη καλύτερη.

Τώρα, χτυπήστε όλο το χάος μαζί…

Και ρίχνουμε το μισό σε ένα δεύτερο πιάτο.

Θα σας πω γιατί σε ένα λεπτό.

Πιάσε το βόειο κρέας σου και ρίξτε το σε ένα από τα πιάτα…

Στη συνέχεια, γυρίστε το κρέας για να το επικαλύψετε στη μαρινάδα.

Τώρα για τα λαχανικά, που είναι ένα σημαντικό μέρος των fajitas: κόψτε μερικά κρεμμύδια…

Μια κόκκινη πιπεριά…

Ένα πορτοκαλί πιπέρι…

Μια πιπεριά…

Και ένα πράσινο πιπέρι.

Λατρεύω όλα τα χρώματα.

Αλλά μπορείτε να διαλέξετε ένα ή δύο.

Μπορείτε επίσης να κάνετε κολοκυθάκια σε κύβους.

novena to st charbel

Μανιτάρια σε φέτες.

Οποιαδήποτε λαχανικά αγαπάτε.

Πετάξτε τα στο δεύτερο πιάτο με πράγματα ...

Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να πετάξετε τα λαχανικά και να τα βάλετε στη μαρινάδα. Δεν θα τους γεμίσει τελείως, θα τους δώσει λίγο επίστρωμα μπαχαρικών.

Και εδώ είναι το εξής: Πολλοί άνθρωποι ρίχνουν μαζί το κρέας και τα λαχανικά στο πιάτο. Πολλοί άνθρωποι θέλουν να μαρινάρονται απλώς το κρέας και τα λαχανικά μαζί.

Το έχω κάνει πολύ μόνος μου.

Αλλά μερικοί άνθρωποι δεν τους αρέσει η ιδέα να μαρινάρονται ωμό κρέας και ωμά λαχανικά μαζί.

Είμαι έτσι με το κοτόπουλο. Όχι όμως με το βόειο κρέας.

Αλλά για τους σκοπούς αυτής της ανάρτησης, τους έδειξα να μαρινάρονται ξεχωριστά για να σας δείξω πόσο εύκολο είναι.

Τώρα, απλώς κολλήστε τα στο ψυγείο και αφήστε τα να μαριναριστούν για μερικές ώρες.

Όταν είστε έτοιμοι να φτιάξετε τα fajitas, ζεσταίνετε μια κατσαρόλα με μέτρια και υψηλή φωτιά και ψεκάστε σε λίγο ελαιόλαδο ή ελαιόλαδο. Πετάξτε στα λαχανικά…

Και τα μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας τα…

Μέχρι να είναι ωραία και χρυσά, με μερικά κηλίδες καφέ και μαύρου. Δεν μου αρέσει να αφήνω τα λαχανικά να γλύκουν. Εξακολουθώ να θέλω να τους τσιμπήσουν!

Αφαιρέστε τα λαχανικά σε ένα μπολ ή ένα πιάτο, στη συνέχεια ετοιμάστε τα fixins: Έσπασα κάποια νωπογραφία queso, την οποία λατρεύω, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τριμμένο τυρί!

Μόλις άρπαξα λίγο salsa και ξινή κρέμα για να πάω με το τυρί, αλλά αν θέλετε να χτυπήσετε λίγο pico de gallo ή / και guacamole, δεν θα σας κατηγορήσω ούτε λίγο.

2323 αριθμός αγγέλου δίδυμη φλόγα

Βρέξτε λίγο λάδι στην ίδια κατσαρόλα ή σε ένα ταψί αν έχετε, και ρίξτε την πλευρική μπριζόλα. Η θερμότητα πρέπει να είναι πολύ υψηλή!

Αρχικά το ψήνουμε για ένα λεπτό και, στη συνέχεια, περιστρέψτε το 45 μοίρες στην ίδια πλευρά για να δημιουργήσετε υπέροχα σημάδια ψησταριάς.

Όχι περισσότερο από ένα λεπτό αργότερα, γυρίστε την πλευρική μπριζόλα…

Στην άλλη πλευρά και μαγειρέψτε το, περιστρέφοντάς το ξανά 45 μοίρες, συνολικά ένα λεπτό, λεπτό και μισό.

Δεν θέλετε να μαγειρέψετε την πλευρική μπριζόλα και επειδή είναι λεπτή, θα μαγειρεύει σε λίγο! Οπότε πιθανώς το σύνολο των 3 έως 4 λεπτών είναι το μόνο που θέλετε να κάνετε… ίσως ακόμη και λίγο λιγότερο.

Είμαι τόσο τρομοκρατημένος από το μαγειρεμένο βόειο κρέας. Το αποφεύγω με κάθε κόστος.

Εκτός αν είναι αλεσμένο βόειο κρέας. Στη συνέχεια μαγειρεύω το καλό με άγρια ​​εγκατάλειψη.

Όταν τελειώσει; Τα-ντα!

Αυτό φαίνεται αρκετά καλό για φαγητό.

Κόψτε τη μπριζόλα σε λεπτές λωρίδες…

Και φροντίστε να γλιστρήσετε μερικά τσιμπήματα. Πρέπει να επιβεβαιώσετε ότι όλα έχουν καλή γεύση, σωστά;

Στη συνέχεια, όταν το επιβεβαιώσετε, ρίξτε μερικά ακόμη τσιμπήματα.

Επαναλάβετε όπως απαιτείται.

Νομίζω ότι είναι διασκεδαστικό να σερβίρουμε τόσο τη μπριζόλα όσο και τα λαχανικά απευθείας σε ένα ξύλο κοπής.

Το κάνει να φαίνεται πολύ αρπακτικό.

Στο τέλος, βγάλτε μερικές πολύ, πολύ ζεστές τορτίγες αλεύρι, ώστε όλοι να μπορούν να αρχίσουν να χτίζουν! Ξεκίνησα με λαχανικά…

Μερικές λωρίδες βοείου κρέατος…

Άφθονο από το χορτάρι, εννοώ queso…

Μια ωραία κουταλιά πολύ πικάντικης σάλσας…

Μια κουταλιά ξινή κρέμα…

Και μετά, για λίγη φρεσκάδα, μερικά φύλλα κόλιαντρου.

Ναι ... ναι!

Αυτό είναι μαντεία εδώ, μωρό μου.

Καθαρή μαντεία.

τα καλύτερα σαμπουάν για αραιά μαλλιά

(Και μαντεία, τώρα ξέρω, σημαίνει τύχη. Είμαι φοβερός με λεξιλόγιο! Όχι.)