Κεμπάπ με βόειο κρέας με Orzo

Beef Vegetable Kebabs With Orzo

Μπορείτε να τα προετοιμάσετε εκ των προτέρων και στη συνέχεια να τα πάρετε εύκολα στο δείπνο!

1. Για το μείγμα μπαχαρικών: Ανακατέψτε το αλάτι, την πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, το μαύρο πιπέρι, το καγιέν, τη ρίγανη και το θυμάρι σε ένα μικρό μπολ.
2. Για τα κεμπάπ: Στεγνώστε το κρέας και πασπαλίστε με το μείγμα μπαχαρικών. Τοποθετήστε σε μεγάλες επανασφραγιζόμενες πλαστικές σακούλες και ψύξτε 2 έως 3 ώρες. Αφαιρέστε από το ψυγείο 30 λεπτά πριν το ψήσιμο.
3. Για το orzo: Βράζουμε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε το orzo και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Στραγγίστε και επιστρέψτε στο δοχείο. Πετάξτε με ελαιόλαδο και αλατοπίπερο. Κρατήστε ζεστό ενώ ψήνετε τα κεμπάπ.
4. Προθερμάνετε ένα γκριλ ή τηγάνι ψησίματος σε μέτριο υψηλό. Περάστε το κρέας, τις ντοματίνια, το πιπέρι, τα κολοκυθάκια και το κόκκινο κρεμμύδι σε 18 σουβλάκια, εναλλακτικά υλικά. Βουρτσίστε ελαφρά με ελαιόλαδο και αρωματίστε τα λαχανικά.
5. Ψήνουμε τα κεμπάπ, γυρίζοντας μερικές φορές, μέχρι να καβουρδιστούν, περίπου 4 λεπτά για μεσαία σπάνια μπριζόλα Σερβίρετε με το orzo.

Ειδικός εξοπλισμός: 18 μακρά σουβλάκια (εάν είναι ξύλινα, εμποτιστείτε με νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν από τη χρήση).