Best Gourmet Olive Oil
Το γκουρμέ ελαιόλαδο είναι ένα υπέροχο πράγμα για να αγοράσετε για τον εαυτό σας ή ως δώρο. Ανοίξτε τις γεύσεις σας σε έναν κόσμο νέων γεύσεων με αυτές τις υπέροχες μάρκες γκουρμέ ελαιόλαδο. Είτε είστε ο σεφ είτε γνωρίζετε έναν εξαιρετικό σεφ, μπορείτε να αγοράσετε αυτές τις μάρκες και να ξέρετε ότι παίρνετε κάτι απόλυτα υψηλής ποιότητας.
Τιμή: Ψώνισε τώρα
Η κριτική μας
Είδος Τιμή : $- $ έντεκαΚαταχωρισμένα είδη-
Τιμή: $ 57,40 Ελαιόλαδο Bariani Extra Virgin California 2-Pack
Αγορά τώρα στο Amazon Από την AmazonΈχω μια θέση στο ντουλάπι της καρδιάς μου για τον Bariani. Όταν ζούσα στο Σακραμέντο (που είναι, ουσιαστικά, εκεί που είναι το αγρόκτημα του Μπαριάνι), αγόραζα το ελαιόλαδό τους σε ένα υπέροχο ιταλικό παντοπωλείο, το Corti Brothers.
Είναι μια υπέροχη γεύση, βιολογικό, ελαιόλαδο οικογενειακής παραγωγής. Χρησιμοποιούν δύο παραδοσιακά Καλιφόρνια ελιές - το μανζανίλο και η αποστολή. Αυτό είναι ένα από εκείνα τα ελαιόλαδα που, κοιτάζοντάς το, μπορείτε να πείτε ότι είναι η πραγματική συμφωνία. (Αυτός είναι ένας άλλος τρόπος για να πείτε ότι είναι αφιλτράριστο, αυτό είναι που θέλετε).
Με αυτό, παίρνετε δύο μπουκάλια Bariani - το καθένα είναι ένα λίτρο (33,8 ουγγιές) Το Ο Bariani έχει επίσης ένα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πρώιμης συγκομιδής για περίπου $ 38 για ένα μπουκάλι.
τι να χρησιμοποιήσετε αν δεν έχετε μπέικιν πάουντερ
Το ελαιόλαδο γίνεται υπέροχο 4,3 από τον μέσο όρο βαθμολογίας 5 αστέρων , με περισσότερες από 150 κριτικές πελατών. Ο Bariani είναι μέλος της Επιτροπής Ελαιολάδου της Καλιφόρνια.
-
Τιμή: 44,97 $ Papa Vince Extra Virgin Sicilian Olive Oil
Αγορά τώρα στο Amazon Από την AmazonΟ Papa Vince έχει μια τεράστια, πολύ αφοσιωμένη οικογένεια εραστών ελαιολάδου: αυτό το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχει περισσότερες από 715 κριτικές και μια φανταστική 4,8 από τον μέσο όρο βαθμολογίας 5 αστέρων Το
Αυτό Μπουκάλι 16,9 ουγκιών το ελαιόλαδο προέρχεται από μια οικογενειακή επιχείρηση (ξεκίνησε από τον Papa Vince) στη Santa Ninfa, Σικελία, Ιταλία Το Διατίθεται μόνο στις ΗΠΑ από το 2013.
Το λάδι είναι φτιαγμένο από ελιές nocellara del belice. Αυτές οι ελιές χρησιμοποιούνται επίσης ως επιτραπέζιες ελιές (ελιές που μπορείτε να φάτε), όχι μόνο για λάδι. Ως επιτραπέζιες ελιές, κυκλοφορούν στο εμπόριο ως ελιές Castelvetrano και αν είχατε ποτέ, γνωρίζετε ότι είναι μία από τις καλύτερες, πιο βουτυρώδεις ελιές στον κόσμο.
Ο Papa Vince λέει ότι το ελαιόλαδό τους έχει ελεύθερα λιπαρά οξέα (ελαϊκό οξύ) που είναι λιγότερο από 0,26 τοις εκατό. Το ελαιόλαδο θεωρείται εξαιρετικά παρθένο εάν είναι 0,8 τοις εκατό ή λιγότερο.
-
Τιμή: $ 27,95 Merula Extra Virgin Ισπανικό Ελαιόλαδο
Αγορά τώρα στο Amazon Από την AmazonΈνα υπέροχο πακέτο και ένα υπέροχο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Αγόρασα το Merula μερικές φορές όλα αυτά τα χρόνια και είναι υπέροχο. Πήρε ένα ασημένιο μετάλλιο φέτος στον Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης, τον πιο διάσημο και μεγαλύτερο διαγωνισμό ελαιολάδου στον κόσμο.
Αυτό είναι από ένα πολύ παλιό, ιστορικό κτήμα στην περιοχή Extremadura της Ισπανία Το Η οικογένεια παράγει ελαιόλαδο, κρασί και μια χούφτα άλλα προϊόντα. Το υψηλότερο ελαιόλαδο, το Μάρκες Valdueza New Harvest , είναι περίπου $ 46 για ένα μπουκάλι 16,9 ουγγιών.
Αυτό το ελαιόλαδο βρίσκεται σε α 16,9 ουγγιές κασσίτερος , το οποίο είναι διακοσμημένο με κοτσυφάκι - merula σημαίνει κοτσύφι στα Ισπανικά. Οι παραγωγοί το περιγράφουν ως μεσαίας έντασης έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με ποώδεις νότες με γλυκό μήλο, ώριμη μπανάνα και ελαφριές πινελιές κόκκινων φρούτων.
Οι ελιές που χρησιμοποιούνται για αυτό το λάδι είναι arbequina, picual, hojiblanca και morisca. Με 20+ κριτικές, το ελαιόλαδο έχει α 4,3 από τον μέσο όρο βαθμολογίας 5 αστέρων Το
-
Τιμή: 49,95 $ Ellora Farms Single Estate Extra Virgin Greek Olive Oil 2-Pack
Αγορά τώρα στο Amazon Από την AmazonΤο Ellora Farms βρίσκεται στην περιοχή Κολυμβάρι της Κρήτης, Ελλάδα. Αυτό το ελαιόλαδο προέρχεται από ΠΟΠ - προστατευτική ονομασία προέλευσης - αναγνωρισμένο από την Ευρωπαϊκή Ένωση.
Εκτός από το ελαιόλαδο μιας περιουσίας, το λάδι παρασκευάζεται από μία μόνο πηγή: την κορωνέικη ελιά. Πρόκειται για μια από τις πιο δημοφιλείς ελιές στην Ελλάδα, με περίπου το 55 τοις εκατό της έκτασης ελιάς να αποτελείται από κορωνέικους οπωρώνες.
Το ελαιόλαδο έρχεται σε συσκευασία 2 τεμαχίων, με κάθε κασσίτερο να κρατά ένα λίτρο (33,8 ουγγιές). Έχουν επίσης ένα 2 πακέτα σπρέι ελαιολάδου 3,38 ουγγιών Το
Το ελαιόλαδο λαμβάνει υπέροχες κριτικές: περισσότερα από 620 σχόλια πελατών και α 4,7 από τον μέσο όρο βαθμολογίας 5 αστέρων Το
Η Ellora Farms είναι ανένδοτη για την αυθεντικότητα του ελαιολάδου της. Στην ιστοσελίδα τους , έχουν ένα δέντρο ιχνηλασιμότητας που σας επιτρέπει να εισαγάγετε τον πενταψήφιο κωδικό που είναι τυπωμένος στην ετικέτα, ώστε να μπορείτε να εντοπίσετε το λάδι στην πηγή του.
-
Τιμή: $ 42,50 Barbera Frantoia Extra Virgin Sicilian Olive Oil 2-Pack
Αγορά τώρα στο Amazon Από την AmazonΑυτό είναι ένα άλλο από το ιταλικός νησί της Σικελίας. Και είναι άλλο ένα πακέτο 2 τεμαχίων.
Κάθε μπουκάλι είναι ένα λίτρο (33,8 ουγγιές) και είναι ένα από εκείνα τα μπουκάλια που φαίνονται καλά στον πάγκο της κουζίνας.
Το λάδι παράγεται από ελαιώνες στους δυτικούς Κεντρικούς Λόφους της Σικελίας. Χρησιμοποιούνται τρεις ποικιλίες ελιών: nocellara, cerasuola και biancolilla. Η εταιρεία το περιγράφει ως ένα κομψό χρυσό πράσινο ελαιόλαδο με πλούσιο άρωμα, λεπτή φρουτώδη γεύση και μια μικρή επίγευση γλυκών αμυγδάλων.
Έχει περισσότερες από 50 κριτικές και μέσο όρο βαθμολογίας 4,5 από 5 αστέρια. Είχα αυτό το ελαιόλαδο και είναι υπέροχο. Λειτουργεί πολύ καλά για μαγείρεμα ή φινίρισμα.
-
Τιμή: $ 22,90 PJ Kabos Ελληνικό Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
Αγορά τώρα στο Amazon Από την AmazonΕάν οι κριτικές πελατών έχουν σημασία για εσάς όταν ψωνίζετε γκουρμέ ελαιόλαδο, αυτό είναι ένα άλλο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο που έχει βαθμολογίες εκτός λίστας: περισσότερες από 420 κριτικές πελατών και 4,8 από τον μέσο όρο βαθμολογίας 5 αστέρων.
Όχι μόνο αυτό, αυτό Ελληνικά ελαιόλαδο ως α νικητής χρυσού μεταλλίου στον Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου του Λονδίνου 2018 και στον Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης.
Είναι ένας κασσίτερος 16,9 ουγκιών έξτρα παρθένου ελαιολάδου από την κορωνέικη ελιά - την πιο ευρέως φυτεμένη ελιά στην Ελλάδα. Η εταιρεία πήρε το όνομά της από τον Τζέιμς Παναγιωτοπούλου - αυτός είναι ο PJ, για εσάς που κρατάτε σκορ.
Όσον αφορά τις λεπτομέρειες των δοκιμών, αυτό το ελαιόλαδο έχει ανώτερες βαθμολογίες, με εξαιρετικά χαμηλή οξύτητα 0,15 τοις εκατό.
-
Τιμή: 35,90 $ Rincon De La Subbetica Organic Extra Virgin Ισπανικό Ελαιόλαδο
Αγορά τώρα στο Amazon Από την AmazonΑυτό είναι ένα ακόμη βραβευμένο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Όπως και ο PJ Kabos (στοιχείο #6), το Rincon De La Subbetica είναι χρυσό μετάλλιο από τον Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου του Λονδίνου (το 2017). Αυτό το λάδι κέρδισε επίσης στον Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης, παίρνοντας ένα χρυσό μετάλλιο τον Απρίλιο του 2018.
Το Rincon De La Subbetica είναι 100 % ελαιόλαδο hojiblanca από την Ανδαλουσία, Ισπανία Το Η περιοχή είναι αναγνωρισμένο DOP - Denominacion De Origen Protegida (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης).
Ο Rincon περιγράφει το λάδι ως έντονα φρουτώδες… με γεύση πράσινου αμυγδάλου και μέτρια πικάντικο φινίρισμα.
Από περισσότερες από 30 κριτικές, γίνεται εξαιρετικό 4,7 από τον μέσο όρο βαθμολογίας 5 αστέρων Το Είναι ένα μπουκάλι 16,9 ουγκιών. Αυτό θα ήταν ένα λάδι που θα χρησιμοποιούσατε για το φινίρισμα και όταν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους.
-
Τιμή: $ 24,00 Ελαιόλαδο Chacewater California Extra Virgin Mission
Αγορά τώρα στο Amazon Από την AmazonΑυτό είναι ένα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο από Καλιφόρνια - η πόλη Kelseyville στην κομητεία Lake. Η Chacewater ξεκίνησε ως επιχείρηση καλλιέργειας σταφυλιών το 1988 και επεκτάθηκε σε ελαιόλαδο το 2008.
Η αποστολή Chacewater εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κέρδισε ένα χρυσό μετάλλιο στο Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης. (Το βιολογικό τους ελαιόλαδο Αλέγρας κέρδισε ένα ασημένιο.)
Το Chacewater περιγράφει αυτό, το οποίο έρχεται σε ένα μπουκάλι 375ml (12,68 ουγγιές) ως μαλακό, με καρύδι φινίρισμα και χαμηλή οξύτητα. Ο Chacewater είναι μέλος του Συμβουλίου Ελαιολάδου της Καλιφόρνια.
-
Τιμή: $ 70,00 Columela Extra Virgin Spanish Olive Oil 3-Pack
Αγορά τώρα στο Amazon Από την AmazonΑυτή είναι στην πραγματικότητα μια πολύ καλή συμφωνία για κάποιο πολύ καλό παρθένο ελαιόλαδο από Ισπανία Το Άρχισα να αγοράζω το Columela πριν από αρκετά χρόνια όταν το Cook’s Illustrated το χαρακτήρισε ως ένα από τα κορυφαία εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα.
Η Columela είναι ένας μεγάλος παραγωγός από την Ισπανία και μπορείτε να προμηθευτείτε το λάδι στα σούπερ μάρκετ, καθώς και εξειδικευμένα καταστήματα όπου βρίσκεται γκουρμέ ελαιόλαδο. Τούτου λεχθέντος, είναι μια ποιοτική λειτουργία που μεγαλώνει, πιέζει και εμφιαλώνει από ένα κτήμα στην Κόρδοβα.
Πρόκειται για τρία μπουκάλια 17 ουγκιών και το λάδι πιέζεται από ελιές πικουάλ και hojiblanca. Η Columela το περιγράφει ως τολμηρή, ελαφρώς φρουτώδη γεύση με εξαιρετική ισορροπία. Υπάρχουν λιγότερες από 20 κριτικές, αλλά η βαθμολογία είναι αστρική: α 4,9 από τον μέσο όρο βαθμολογίας 5 αστέρων Το
Για μένα, η Columela λειτουργεί καλά για τα πάντα, από το μαγείρεμα μέχρι το ψιλόβροχο.
-
Τιμή: 67,59 $ California Olive Ranch Extra Virgin Olive Oil 4-Pack
Αγορά τώρα στο Amazon Από την AmazonΑυτό είναι το δικό μου ελαιόλαδο και είναι ίσως ένα από τα πιο δημοφιλή ποιοτικά εμπορικά σήματα εκεί έξω. Καλιφόρνια Το Olive Ranch έχει να κάνει με τη διαφάνεια και μπορείτε να μάθετε πολλά για τα προϊόντα τους και τη βιομηχανία ελαιολάδου γενικότερα Ιστοσελίδα του Ranch Το
Αυτή είναι μια πολύ καλή συμφωνία γιατί είναι τέσσερα μπουκάλια των 25,4 ουγκιών για περίπου 50 δολάρια. Αυτό είναι λάδι με το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε ή να χρησιμοποιήσετε ως τελειωτή. Τούτου λεχθέντος, το California Olive Ranch παράγει μια ποικιλία ελαίων, συμπεριλαμβανομένων ελαίων μίας πηγής όπως αυτά arbequina έξτρα παρθένο Το
Το America’s Test Kitchen αποκαλεί αυτό το ελαιόλαδο την καλύτερη μάρκα σούπερ μάρκετ που μπορείτε να πάρετε. Ενώ είναι διαθέσιμο στα σούπερ μάρκετ, έχει όλα τα χαρακτηριστικά - συμπεριλαμβανομένης της γεύσης - μιας μάρκας μπουτίκ.
Τα έλαια California Olive Ranch είναι πιστοποιημένα ως εξαιρετικά παρθένα από το Συμβούλιο Ελαιολάδου της Καλιφόρνιας.
-
Τιμή: 29,95 $ Oro Bailen Family Reserve Extra Virgin Ισπανικό Ελαιόλαδο
Αγορά τώρα στο Amazon Από την AmazonΑυτό είναι ένα άλλο γκουρμέ ελαιόλαδο που κέρδισε ένα χρυσό μετάλλιο στον Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου της Νέας Υόρκης 2018 (ο μεγαλύτερος και πιο διάσημος στον κόσμο). Αυτή η έξτρα παρθένα κέρδισε επίσης ένα χρυσό στο Διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου του Λονδίνου φέτος.
Το Oro Bailen Family Reserve προέρχεται από την οικογένεια Galvez-Gonzalez, η οποία παράγει μόνο ελαιόλαδα από το 2005 από τις δραστηριότητές της στην πόλη Vallanueva de la Reina στην Ανδαλουσία, Ισπανία Το
Όπως όλα τα έλαια αυτής της λίστας, έτσι και τα λάδια από το Oro Bailen πιέζονται σχεδόν αμέσως μετά την εξαγωγή. Οι ελιές είναι εικονικές, το λάδι έρχεται σε ένα καλό μπουκάλι 17 ουγκιών. Από 50 κριτικές πελατών, αυτό το ελαιόλαδο παίρνει ένα 4,5 από τον μέσο όρο βαθμολογίας 5 αστέρων Το
Μερικές τελικές σημειώσεις για τη δημιουργία αυτής της λίστας
Ως επαγγελματίας τρώγων, είχα πολλά από τα λάδια που αναφέρονται. Ενώ οι γευστικοί μου κάλυκες είναι σημαντικοί για μένα, συνειδητοποιώ ότι μπορεί να θέλετε κάτι λίγο πιο αντικειμενικό (και λιγότερο κοντά στη γλώσσα μου). Επομένως, τα αναφερόμενα έλαια έχουν μερικά ή όλα τα ακόλουθα:
- Πιστοποιημένο από έναν οργανισμό (όπως το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, η Ένωση Ελαιολάδου της Βόρειας Αμερικής, η Επιτροπή Ελαιολάδου της Καλιφόρνια και άλλα).
- Συγκομιδή μίας πηγής. Τα περισσότερα από τα αναφερόμενα έλαια προέρχονται από ένα αναγνωρίσιμο μέρος (ίσως περισσότερα από ένα) και όχι έλαια από διαφορετικά μέρη (χωριστές χώρες, ακόμη) που αναμιγνύονται μεταξύ τους (συνηθισμένη πρακτική ακόμη και μεταξύ ορισμένων παραγωγών εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου).
- Συσκευάζονται και διατίθενται στο εμπόριο όσο το δυνατόν πιο κοντά στη συγκομιδή και την εξαγωγή.
Θα το παρατηρήσετε , με μια εξαίρεση, όλα τα έλαια συσκευάζονται είτε σε σκούρο γυαλί είτε σε τενεκέδες. Αυτό δεν είναι τυχαίο: το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο δεν πρέπει να εκτίθεται στο φως.
Μπορείτε να μαγειρέψετε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο; Στο καλό ναι. Θέλετε πάντα - ειδικά αν είναι ακριβό; Αυτό είναι εσείς και η απόφαση του πορτοφολιού σας. Έχω δύο είδη ελαιολάδου στο σπίτι μου: καθημερινό ελαιόλαδο που χρησιμοποιώ για τα πάντα… και ένα ακριβό ελαιόλαδο για ψιχάλισμα ή (προσπάθεια) για επίδειξη στους επισκέπτες.
Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αρχικά, επιτρέψτε μου να διευκρινίσω τι εννοώ όταν λέω «ελαιόλαδο». εννοώ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Το Αυτό που αγοράζω - και αυτό που αναφέρεται παρακάτω - είναι ένα λάδι που προέρχεται από την πρώτη ψυχρή έκθλιψη ωμών, μη επεξεργασμένων ελιών. Όταν κοιτάτε τις ετικέτες ή τις περιγραφές των εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων, ορισμένα μπορεί να εμφανίζουν εμφανώς «ψυχρής έκθλιψης» ή «πρώτη πίεση». Αυτό είναι κάπως περιττό γιατί αυτό είναι εγγενώς αυτό που είναι όλο το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Επιστήμη & Γεύση
Στο επιστημονική πλευρά των πραγμάτων, το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο πρέπει να περιέχει 0,8 τοις εκατό ή λιγότερο (ανά 100 γραμμάρια) ελεύθερων λιπαρών οξέων. (Το κύριο FFA στο ελαιόλαδο είναι το ελαϊκό οξύ.) Περισσότερα για την επιστήμη - συμπεριλαμβανομένων των οφελών για την υγεία του ελαιολάδου - στο κάτω μέρος της λίστας.
Στο γευστική πλευρά των πραγμάτων, το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο πρέπει να έχει φρέσκια γεύση. Θα πρέπει να έχει φρουτώδη γεύση (οι ελιές είναι φρούτα, btw). Μπορεί να είναι πικάντικο ... αλλά συνήθως χτυπά το πίσω μέρος του λαιμού προς το τέλος της γεύσης.
Ένα από τα βασικά στοιχεία για να αποκτήσετε ένα καλό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι να πάρετε ένα που έχει συσκευαστεί πολύ κοντά τη στιγμή που συγκομίστηκε. Σε αντίθεση με το κρασί, το ελαιόλαδο δεν βελτιώνεται με την ηλικία. Όλα τα έλαια σε αυτόν τον κατάλογο συσκευάζονται αμέσως μετά την εξαγωγή.
Μερικές τελικές σημειώσεις για τη δημιουργία αυτής της λίστας
Ως επαγγελματίας τρώγων, είχα πολλά από τα λάδια που αναφέρονται. Ενώ οι γευστικοί μου κάλυκες είναι σημαντικοί για μένα, συνειδητοποιώ ότι μπορεί να θέλετε κάτι λίγο πιο αντικειμενικό (και λιγότερο κοντά στη γλώσσα μου). Επομένως, τα αναφερόμενα έλαια έχουν μερικά ή όλα τα ακόλουθα:
- Πιστοποιημένο από έναν οργανισμό (όπως το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, η Ένωση Ελαιολάδου της Βόρειας Αμερικής, η Επιτροπή Ελαιολάδου της Καλιφόρνια και άλλα).
- Συγκομιδή μίας πηγής. Τα περισσότερα από τα αναφερόμενα έλαια προέρχονται από ένα αναγνωρίσιμο μέρος (ίσως περισσότερα από ένα) και όχι έλαια από διαφορετικά μέρη (χωριστές χώρες, ακόμη) που αναμιγνύονται μεταξύ τους (συνηθισμένη πρακτική ακόμη και μεταξύ ορισμένων παραγωγών εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου).
- Συσκευάζονται και διατίθενται στο εμπόριο όσο το δυνατόν πιο κοντά στη συγκομιδή και την εξαγωγή.
Θα το παρατηρήσετε , με μια εξαίρεση, όλα τα έλαια συσκευάζονται είτε σε σκούρο γυαλί είτε σε τενεκέδες. Αυτό δεν είναι τυχαίο: το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο δεν πρέπει να εκτίθεται στο φως.
Μπορείτε να μαγειρέψετε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο; Στο καλό ναι. Θέλετε πάντα - ειδικά αν είναι ακριβό; Αυτή είναι η απόφαση εσύ και του πορτοφολιού σου. Έχω δύο είδη ελαιολάδου στο σπίτι μου: καθημερινό ελαιόλαδο που χρησιμοποιώ για τα πάντα ... και ακριβό ελαιόλαδο για ψιχάλισμα ή (προσπάθεια) για επίδειξη στους επισκέπτες.
Γκουρμέ ελαιόλαδο = Καλό για εσάς
Σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Καρδιάς, μειώστε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών (γαλακτοκομικά, κόκκινα κρέατα κ.λπ., γενικά) και αντικαταστήστε τα με πολυακόρεστα λιπαρά (έλαια από ψάρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους κ.λπ.) και μονοακόρεστα λιπαρά (που περιλαμβάνει ελιά) ελαίου) μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου κατά περίπου 30 τοις εκατό. Μπορείς διαβάστε την περίληψη της μελέτης εδώ στο AHAJournals.org Το
Μια άλλη μελέτη , που δημοσιεύτηκε στο New England Journal of Medicine τον Ιούνιο του 2018, συνέκρινε τρεις ομάδες ελέγχου που η καθεμία ακολουθούσε μια συγκεκριμένη δίαιτα:
- Μεσογειακή διατροφή (λιγότερη έμφαση στο κρέας και περισσότερη έμφαση στα φυτικά τρόφιμα) με επιπλέον ελαιόλαδο
- Μεσογειακή διατροφή συμπληρωμένη με επιπλέον ξηρούς καρπούς
- Μια δίαιτα με απαγορευμένες μειώσεις σε συγκεκριμένα διαιτητικά λίπη
Η ομάδα ελέγχου που είχε το επιπλέον ελαιόλαδο τα πήγε καλύτερα.
«Σε αυτή τη μελέτη που περιελάμβανε άτομα με υψηλό καρδιαγγειακό κίνδυνο, η συχνότητα εμφάνισης σημαντικών καρδιαγγειακών συμβάντων ήταν χαμηλότερη μεταξύ εκείνων που είχαν μεσογειακή διατροφή συμπληρωμένη με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ή ξηρούς καρπούς, σε σχέση με εκείνους που είχαν διατροφή με λιπαρά». σύμφωνα με την έκθεση Το
Δείτε επίσης:
τι σημαίνει μαύρη πεταλούδα
- 11 καλύτερα γκουρμέ ζυμαρικά που θα λατρέψετε (2018)
- 11 Best Gourmet Nuts: The Ultimate List (2018)
