Σαλάτα ζυμαρικών BLT

Blt Pasta Salad

Η άφιξη του καλοκαιριού σημαίνει γλάστρες, μπάρμπεκιου, πικνίκ και πολλές σαλάτες ζυμαρικών. Σκεφτείτε αυτήν τη σαλάτα ζυμαρικών BLT ως σημείο εισόδου σε όλα τα καλοκαιρινά γεύματα. Σερβίρετε για δείπνο με μπιφτέκια και ψητά κρέατα, συσκευάστε το για ένα μεσημεριανό για πικνίκ , ή ακόμη και να το κάνετε τη Δευτέρα για σνακ όλη την εβδομάδα. (Οποιαδήποτε δικαιολογία για ζυμαρικά, σωστά;)

Μαζί με τα συστατικά BLT αυτού του πιάτου (μπέικον, μαρούλι και ντομάτα), το κλειδί για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα ζυμαρικών τόσο νόστιμη είναι στο ντύσιμο. Το κάλυμμα με βάση το μαγιονέζικο φτιάχνεται με μία από τις αγαπημένες μας αμυχές κουζίνας—! Είναι κρεμώδες, βότανο και γεμάτο με γεύση.

Ποια ζυμαρικά είναι τα καλύτερα για σαλάτα ζυμαρικών;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σχήμα ζυμαρικού που έχετε εύχρηστο, αλλά τα ζυμαρικά μεγέθους δαγκώματος με υφή και τρύπες είναι καλύτερο να πιάσετε το σάλτσα, τα βότανα και άλλα καλύμματα. Δοκιμάστε παπιγιόν, κοχύλια, ρίγανη ή πένες - ή αναζητήστε κάτι με σπειροειδές σχήμα όπως fusilli ή cavatappi.

Πόσο καιρό πρέπει να κάθεται η σαλάτα ζυμαρικών πριν το σερβίρετε;

Αυτή η συνταγή σαλάτας ζυμαρικών είναι πραγματικά εύκολη και λειτουργεί για σχεδόν κάθε περίσταση. Εάν βιάζεστε, μπορείτε να το φάτε μόλις το ανακατέψετε! Αλλά μπορείτε επίσης να το κάνετε μπροστά και να το διατηρήσετε έως και 24 ώρες στο ψυγείο. Αν το φτιάξετε την προηγούμενη ημέρα, κρατήστε το μπέικον και το μαρούλι στο πλάι μέχρι να είναι έτοιμα για σερβίρισμα. (Το ρίχνοντάς τα λίγο πριν θα σιγουρευτεί ότι θα παραμείνει τραγανό.) Θα θέλατε επίσης να κρατήσετε μια μικρή ποσότητα ντυσίματος στο πλάι για να ανακατέψετε ακριβώς πριν το σερβίρετε. Εναλλακτικά, βρέξτε τη σαλάτα ζυμαρικών πριν το σερβίρετε με ένα επιπλέον & frac14; φλιτζάνι πλήρες γάλα ή βουτυρόγαλα.

παλάμη του χεριού φαγούρα έννοια

Πρέπει να ξεπλύνετε τα ζυμαρικά για σαλάτα ζυμαρικών;

Για μια κρύα σαλάτα ζυμαρικών, σίγουρα μπορείτε (και πρέπει) να ξεπλύνετε τα ζυμαρικά σας. Προειδοποίηση: Αυτό δεν ισχύει για ζεστά ζυμαρικά - ποτέ μην ξεπλένετε τα ζυμαρικά όταν φτιάχνετε ζεστό πιάτο. Όταν είναι κρύο, ωστόσο, θέλετε πραγματικά να σταματήσετε το ζυμαρικό να μαγειρεύει περισσότερο χρησιμοποιώντας κρύο νερό για να ξεπλύνετε λίγο από το άμυλο, ώστε τα κομμάτια να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Εάν μαγειρεύετε τα ζυμαρικά σας την προηγούμενη μέρα, δώστε το ένα ξέβγαλμα και στη συνέχεια πετάξτε το με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο (για να μην κολλήσει μαζί) και ψύξτε σε ένα σκεπαστό δοχείο.

1. Μαγειρέψτε το μπέικον σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντας όπως απαιτείται, μέχρι να αποδώσει το λίπος και το μπέικον να είναι χρυσό και τραγανό, συνολικά 8 έως 10 λεπτά. (Ίσως χρειαστεί να μαγειρέψετε το μπέικον σε δύο παρτίδες, αποστραγγίζοντας το τετηγμένο λίπος από το τηγάνι μεταξύ των παρτίδων.) Αφήστε το μπέικον να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια θρυμματίστε σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος.
2. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Στραγγίστε, ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφήστε το να κρυώσει.
3. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε μαζί τη μαγιονέζα, το γάλα, το καρύκευμα ράντσο, το χυμό λεμονιού, την παρμεζάνα και το μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τα ζυμαρικά, τις ντομάτες, το μαρούλι, το κρεμμύδι, τα βότανα και το μισό από το θρυμματισμένο μπέικον στο μπολ. Διπλώστε απαλά το παλτό. Γεμίστε με υπόλοιπο μπέικον και σερβίρετε.
   

Για να φτιάξετε τη σαλάτα ζυμαρικών την προηγούμενη μέρα, μην ανακατεύετε το μαρούλι ή το μπέικον με ρομανίνη μέχρι να το σερβίρετε. Αυτό θα τους κρατήσει τραγανά και θα δώσει τη σαλάτα σας εξαιρετική υφή!