Brussels Sprout & Kale Salad με φράουλα Βινεγκρέτ

Brussels Sprout Kale Salad With Strawberry Vinaigrette

Λατρεύω την αντίθεση των πικρών βλαστών των Βρυξελλών και του λάχανο με όλα τα φρούτα σε αυτήν τη σαλάτα! Και η βινεγκρέτ φράουλας-βασιλικού το φτάνει σε άλλο επίπεδο.

Από τη Natalie Perry του Perry's Plate.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μέσο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα λαχανάκια Βρυξελλών και τα κλαδάκια θυμάρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 10-12 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν τα λάχανα και να ροδίσουν. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά. Αφαιρέστε τα λάχανα από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.

Φτιάξτε το vinaigrette βάζοντας τα συστατικά vinaigrette (εκτός από το λάδι) σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ενώ η μηχανή λειτουργεί, ρίξτε λάδι. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο αλάτι εάν χρειαστεί.

Τοποθετήστε τα αμύγδαλα σε μια μικρή κατσαρόλα μαζί με σιρόπι σφενδάμου και μια μεγάλη πρέζα αλάτι. Μαγειρέψτε σε μέτρια-χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και να αρωματίσουν. Το σιρόπι θα έχει μαγειρευτεί, αφήνοντας τα καρύδια κολλώδη και μαζευμένα. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.

Συγκεντρώστε τις σαλάτες βάζοντας λίγο μείγμα σαλάτας και λάχανο σε κάθε μπολ και προσθέτοντας τα γαρνιτούρα. Βράζουμε λίγο βινεγκρέτ από πάνω και σερβίρουμε.

Ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά είναι μια μεγάλη σαλάτα με πολλά πράγματα. Μου αρέσουν πολλές υφές, πολλές γεύσεις, πολλές θερμοκρασίες - με λίγη υψηλή συντήρηση όσον αφορά τη σαλάτα.

Μερικές φορές σαλάτες όπως αυτές απαιτούν πολλή προετοιμασία, αλλά τα καλά νέα είναι ότι συνήθως καταλήγετε με πολλά απομεινάρια για να ρίξετε εύκολα σαλάτες μαζί αργότερα την εβδομάδα. Τα περισσεύματα είναι η μαρμελάδα μου, οπότε αυτό το μέρος με κάνει εξαιρετικά χαρούμενο.

Καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν, θα μοιραστούμε περισσότερες σαλάτες μαζί σας που είναι ιδανικές για ζεστές καλοκαιρινές νύχτες. Έχω δύο ακόμη έργα, και προσπάθησα να μειώσω το ποσό της προετοιμασίας, ώστε να μπορείτε να τα κάνετε την Τρίτη. (Παρακαλώ!)

Αυτό το πρώτο ήταν εμπνευσμένο από μια χορτοφαγική σαλάτα που έφαγα σε ένα τοπικό εστιατόριο που είχε ψητά λαχανάκια Βρυξελλών, πολλά φρούτα και την καλύτερη βινεγκρέτ φράουλας που είχα ποτέ.

Ανυπομονώ να σας δείξω!

Υπάρχουν μερικά μικρά συστατικά που χρειάζονται προετοιμασία, αλλά όλα πάνε πολύ γρήγορα. Pinky υπόσχεση.

Επειδή είναι πιθανώς 100+ βαθμοί όπου βρίσκεστε, δεν θα σας ζητήσω να ενεργοποιήσετε το φούρνο σας. Αλλά αν θέλετε να ψήσετε αυτά τα λαχανάκια αντί να τα ψήνετε σε ένα τηγάνι, κάντε το!

Εδώ είναι το αγαπημένο μου μέρος. Μου αρέσει αυτή η βινεγκρέτ φράουλας! Είναι πολύ εύκολο να τα βάζετε μαζί και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ αν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων.

βλέποντας 6666 νόημα

Εάν έχετε πραγματικά γλυκές φράουλες, μπορείτε να κρατήσετε το μέλι και να το προσθέσετε μόνο εάν το χρειάζεστε στο τέλος.

Είναι επίσης η ομορφότερη βινεγκρέτ, σωστά; Αυτό το ροζ είναι τόσο καλοκαιρινό. Το λατρεύω.

Μπορείτε να κάνετε το ντύσιμο μερικές ώρες νωρίτερα ή ακόμα και την προηγούμενη μέρα. Δεν θα το έκανα πολύ νωρίτερα από αυτό.

Τώρα, συγκεντρώστε τα υπόλοιπα υλικά: βατόμουρα, σταφύλια, φέτα, αγγούρια και αποξηραμένα βακκίνια. Εχεις σχεδόν τελειώσει!

Για να φτιάξετε τα ζαχαρωμένα αμύγδαλα, απλώς βάλτε τα αμύγδαλα σε ένα τηγάνι με λίγο γλυκαντικό (μου αρέσει να χρησιμοποιώ σφενδάμι) και μια πρέζα αλάτι και τα μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να είναι αρωματικά και να αρχίσουν να μαζεύονται μαζί. Μου αρέσει να φτιάχνω ζαχαρωμένα καρύδια και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο είδος καρυδιού θέλετε. Τα πεκάν είναι επίσης καταπληκτικά.

Πιάσε τα χόρτα της σαλάτας σου και αρχίστε να πασπαλίζετε αυτά τα γαρνιτούρα! Μου αρέσει να κάνω δείπνα τύπου σαλάτας για εμάς. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να καθαρίσετε τα υπόλοιπα κομμάτια από το συρτάρι προϊόντων και τα παιδιά μου μπορούν να προσαρμόσουν τα μπολ τους όσο θέλουν.

Εάν δεν το έχετε κάνει ήδη με αυτό το ντύσιμο με άχυρο ή το έχετε κολλήσει, ρίξτε το σε όλη τη σαλάτα. Και μετά ψιλοβάζουμε λίγο περισσότερο.

Κανονικά μου αρέσει λίγο πρωτεΐνη σε σαλάτες όπως αυτές, αλλά αυτή η σαλάτα είναι τόσο πλούσια, δεν θα το χάσετε καν!

Λατρεύω την αντίθεση των πικρών σπόρων των Βρυξελλών και του κατσαρού λάχανου με όλα τα φρούτα αυτή τη σαλάτα ! Και η βινεγκρέτ φράουλας-βασιλικού το φτάνει σε άλλο επίπεδο. Είναι τέλειο για το καλοκαίρι!