Butternut Squash Mac
Ψήνουμε αυτό το τηγάνι mac και το τυρί αρκετά ώστε τα ψωμιά να είναι χρυσά και οι άκρες να είναι ωραίες και τραγανές.
Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:6 - 8μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες30λεπτά Συνολικός χρόνος:1ώραείκοσιλεπτά Συστατικά1/2
μέτρια κολοκύνθη, με σπόρους
Ελαιόλαδο, για ψιλόβροχο
φαγούρα στην αριστερή παλάμη που σημαίνει
Κόσερ αλάτι και μαύρο πιπέρι, για γεύση
12 ουγκιές
μακαρόνια αγκώνα (περίπου 3 φλιτζάνια)
τα καλύτερα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για τη γιορτή της μητέραςδύο
κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
1αλατισμένο βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 Γ.πλήρες γάλα, συν περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες
2 Γ.τριμμένο τυρί τσένταρ (περίπου 8 ουγκιές)
βράζοντας ζαχαρούχο γάλα στο κουτί1/2 γ.
καρυκεύματα ψωμιού
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Προθερμάνετε το φούρνο σε 400 ̊. Περιχύνουμε την κολοκύνθη με ελαιόλαδο και τοποθετούμε την κομμένη πλευρά πάνω σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν και ροδίσουν σε κηλίδες, 50 έως 70 λεπτά, παρακολουθώντας το για να βεβαιωθείτε ότι η επιφάνεια δεν καίγεται. Ξύστε έξω τη σάρκα και πουρέ με ένα πουρέ πατάτας. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και τα αφήνουμε στην άκρη. Αφήστε το φούρνο αναμμένο.
- Εν τω μεταξύ, βράστε ένα μεγάλο δοχείο αλατισμένου νερού. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε όπως το πακέτο κατευθύνεται για al dente. Στραγγίστε, ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφήστε το στην άκρη.
- Συνδυάστε τα κρεμμύδια και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο σε χαμηλή έως μέτρια-χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου τα κρεμμύδια να έχουν βαθύ χρυσό καφέ, περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε σε μια πλάκα.
- Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο στην ίδια κατσαρόλα και λιώστε σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Πασπαλίζουμε στο αλεύρι και χτυπάμε ελαφρά για να φτιάξουμε μια λεπτή πάστα. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά και στη συνέχεια χτυπήστε ελαφρά το γάλα. Μαγειρέψτε ελαφρά, χτυπώντας ελαφρά, μέχρι ελαφρώς παχύρρευστο, περίπου 2 λεπτά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα. Ίσως θέλετε να προσθέσετε περισσότερο αλάτι.
- Γυρίστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και ανακατέψτε την πολτοποιημένη κολοκύθα. Όταν ζεσταθεί, ανακατέψτε το τυρί. Εάν η σάλτσα είναι πολύ παχιά όταν λιώσει το τυρί, προσθέστε ένα παφλασμό γάλακτος. Συνεχίστε να ανακατεύετε έως ότου η σάλτσα είναι ωραία και ζεστή. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια και μετά τα μακαρόνια. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο αλάτι εάν χρειαστεί.
- Λιώστε το υπόλοιπο 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε τις φρυγανιές και πετάξτε στο παλτό. Πασπαλίζουμε τα ψίχουλα πάνω από τα μακαρόνια και ψήνουμε ευθεία στο τηγάνι μέχρι τα ψίχουλα να είναι χρυσά και οι άκρες να είναι αφρώδεις, περίπου 15 λεπτά.
