Caesar Salad Spears
Σερβίρετε αυτή τη σαλάτα με τόσο σάλτσα και τυρί όσο επιθυμεί η καρδιά σας!
Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:6 - 8μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες30λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρεςπενήνταλεπτά Συστατικά για τα κρουτόν:4 κουταλιές της σούπας.
αλατισμένο βούτυρο
1/4 γ.έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
8 γ.γαλλικό ψωμί σε κύβους
2 κουτ.
ιταλικά καρυκεύματα
1/2 κουτ.κόκκινες νιφάδες πιπεριού
1 κουτ.αλάτι kosher
1 κουτ.
μαύρο πιπέρι
Για το ντύσιμο:1/2 γ.έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
δύοσκελίδες σκόρδου, κιμά
4φιλέτα γαύρου
1 κουταλιά της σούπας.Μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλιά της σούπας.βαλσάμικο ξύδι
1 κουτ.σάλτσα Worcestershire
Χυμός 1/2 λεμονιού
Κόσαρ αλάτι και μαύρο πιπέρι, για γεύση
1/4 γ.τεμαχισμένο παρμεζάνα
Για τη σαλάτα:3καρδιές μαρούλι romaine, κομμένες και τετράγωνα κατά μήκος
1/2 γ.ροκανίδια παρμεζάνας
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Για τα κρουτόν: Προθερμάνετε το φούρνο στους 250˚. Λιώνουμε το βούτυρο με το ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε τους κύβους ψωμιού σε ένα μεγάλο μπολ. Περιχύνουμε το μείγμα βουτύρου-ελαιολάδου και τα ρίχνουμε μέχρι να επικαλυφθούν. Ανακατέψτε τα ιταλικά καρυκεύματα, νιφάδες κόκκινου πιπεριού, αλάτι και μαύρο πιπέρι σε ένα μικρό μπολ, πασπαλίστε το μείγμα σε όλους τους κύβους ψωμιού και ρίξτε το στο παλτό. Απλώστε το ψωμί σε ένα στρώμα σε ένα ταψί και ψήστε, ρίχνοντας δύο φορές, έως ότου τα κρουτόν είναι τραγανά, περίπου 25 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
- Για τη σάλτσα: Συνδυάστε το ελαιόλαδο και το σκόρδο σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε τις αντσούγιες. (Μην ξεφλουδίζετε! Δεν θα ξέρετε καν ότι είναι εκεί.) Στη συνέχεια, προσθέστε τη μουστάρδα, το ξύδι, τη σάλτσα Worcestershire και το χυμό λεμονιού και σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε το σάλτσα μέχρι να τελειώσει τελείως, στη συνέχεια προσθέστε την παρμεζάνα και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει ξανά.
- Για τη σαλάτα: Τακτοποιήστε τη ρομανίνη σε μια πιατέλα. Περιχύνουμε με το μεγαλύτερο μέρος του επιδέσμου. Γεμίστε με τα κρουτόν και πασπαλίστε με την ξυρισμένη παρμεζάνα. Σερβίρετε με το υπόλοιπο σάλτσα στο πλάι.
