Σαλάτα Caprese

Caprese Salad

Σχετικά με το αγαπημένο μου πράγμα στη γη. Παχιά φέτες ντομάτας και μοτσαρέλας, αρωματισμένη με φρέσκα φύλλα βασιλικού, ελαιόλαδο και μια όμορφη βαλσαμική μείωση. Απλό, αλλά τόσο εντυπωσιακό.

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, βράζουμε το βαλσάμικο ξύδι σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε για 10 έως 20 λεπτά ή έως ότου το βαλσάμικο μειωθεί σε ένα παχύτερο λούστρο. Αφαιρέστε από τη φωτιά και μεταφέρετέ το σε μπολ ή κρουέτα. Αφήστε να κρυώσει.
2. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, τακτοποιήστε φέτες ντομάτας και μοτσαρέλας σε μια πιατέλα. Τακτοποιήστε τα φύλλα βασιλικού ανάμεσα στις φέτες. Βρέξτε ελαιόλαδο πάνω από την κορυφή της σαλάτας, παίρνοντας λίγο σε κάθε φέτα. Κάντε το ίδιο με τη βαλσαμική μείωση, κάνοντας σχέδια αν θέλετε. Αποθηκεύστε επιπλέον βαλσαμική μείωση στο ψυγείο για μελλοντική χρήση.
3. Τελειώστε με ένα πασπαλισμένο αλάτι kosher και μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε ως μεσημεριανό, με ψωμί. Ή σερβίρετε μαζί με ένα κυρίως πιάτο για το δείπνο.

Λατρεύω τη σαλάτα Caprese τόσο πραγματικά πονάει. Το λατρεύω ως σαλάτα κύριου πιάτου, το λατρεύω ως συνοδευτικό με βόειο κρέας, το λατρεύω ως ορεκτικό πριν από το γεύμα, το λατρεύω ως σνακ μεσημέρι. Το Caprese είναι πραγματικά ένας μαγικός και τέλειος συνδυασμός γεύσεων, υφής και φρεσκάδας: ώριμες ντομάτες, φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα, βασιλικός και κάποιο είδος ψιλοβρέχματος είτε ελαιόλαδου είτε βαλσάμικου ... ή και των δύο.

444 έννοια στη Βίβλο

Για αυτό το Caprese, χρησιμοποίησα μια απλή βαλσαμική μείωση, η οποία οδηγεί σε μια όμορφη παρουσίαση και υπέροχη γεύση.

Σερβίρετε μια πιατέλα σαλάτας Caprese ως στις 4 Ιουλίου ορεκτικό ! Συνήθως το κάνω και είναι πάντα μια ευπρόσδεκτη απόλαυση ανάμεσα σε όλα τα μπιφτέκια και τα χοτ ντογκ και τα πλευρά και τον εορτασμό και τη διασκέδαση.

Και είναι… καλά, είναι Caprese.

Ξεκινήστε με τη βαλσαμική μείωση. Είναι ένα cinch - απλώς μην περπατάτε έξω για να ποτίσετε τον κήπο σας ενώ μειώνεται ή θα πρέπει να το κάνετε ξανά.

πρωτοπόρος γυναίκα συνταγές μακαρόνια και τυρί

Μιλώ από την εμπειρία εδώ, άνθρωποι.

Οι ακριβείς μετρήσεις δεν είναι σημαντικές. μπορείτε να κάνετε ένα ολόκληρο μπουκάλι ή μόνο μια μικρή ποσότητα, αλλά αν πρόκειται να πάω στο πρόβλημα, συχνά κάνω ένα ολόκληρο μπουκάλι.

Αυτό σημαίνει ότι όταν πηγαίνω έξω και ποτίζω τον κήπο μου και το ξεχάσω, χάνω ένα ολόκληρο μπουκάλι και πρέπει να ξεκινήσω από την αρχή.

Μην είσαι σαν εμένα.

Ρίχνουμε το σε μια μικρή κατσαρόλα και βράζουμε απαλά σε μέτρια έως μέτρια και χαμηλή φωτιά.

Καρπούζια και ζωγραφιές παιδιών: Μια ακίνητη ζωή.

Αφήστε το βαλσάμικο να μειωθεί για δέκα έως είκοσι λεπτά, ανάλογα με το πόσο μειώνετε.

Θα αρχίσει σιγά-σιγά να παχύνεται. Αφαιρέστε το από τη φωτιά όταν είναι ένα ωραίο, παχύ (αλλά χύσιμο) λούστρο.

Και πάλι, έκαψα την πρώτη μου παρτίδα και έπρεπε να το ξανακάνω. Αυτή είναι η δεύτερη παρτίδα μου, την οποία έχω κολλήσει στο ψυγείο για να κρυώσει αφού κυνηγούσα το φως της ημέρας και ήμουν τόσο πεινασμένη για την Caprese που δεν μπορούσα να δω. Δεδομένου ότι είναι δροσερό, φαίνεται λίγο παχύ… αλλά καταλήγει να είναι η τέλεια συνέπεια.

διαφορά μεταξύ εξευγενισμένου και μη επεξεργασμένου λαδιού καρύδας

Χρειάζεστε μοτσαρέλα, ντομάτες, άφθονο βασιλικό, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και τη βαλσάμικη μείωση.

Και θα χρειαστείτε την απόλυτη βούληση για να πάρετε το Caprese στο στόμα σας το συντομότερο δυνατό.

Κόβουμε τις ντομάτες σε ελαφρώς παχιές φέτες.

Κάντε το ίδιο με τη μοτσαρέλα.

Βασιλικός, βασιλικός, βασιλικός. Θα ξέρετε ότι έχω περίπου δεκατέσσερις χιλιάδες φυτά βασιλικού στον κήπο μου. Για πρώτη φορά εδώ και πολύ καιρό, αισθάνομαι ότι υπάρχει κάτι να ελπίζω για κάθε μέρα.

Εναλλακτικές φέτες ντομάτας και μοτσαρέλας σε μια πιατέλα που αγοράσατε στο Sam's Club ένα καλοκαίρι σε μια οργή.

Έχετε αγοράσει ποτέ μια πιατέλα στο Sam's Club με την οργή;

Δεν θα το συνιστούσα.

Αρκετά, αλλά δεν είναι αρκετά καλό.

Τοποθετήστε φύλλα βασιλικού ανάμεσα σε κάθε φέτα.

Αρχίζω να ενθουσιάζομαι τώρα.

έννοια της μαύρης πεταλούδας

Αλλά δεν έχουμε τελειώσει ακόμα.

Περιχύνουμε ολόκληρο με ελαιόλαδο…

Και, τέλος, μια όμορφη βροχή της βαλσαμικής μείωσης.

Δεν υπάρχει τίποτα σαν αυτό το όμορφο σκούρο χρώμα. Είναι τέτοια αντίθεση με το κόκκινο, το πράσινο και το λευκό.

Επειδή τα φύλλα του βασιλικού είναι γεμάτα με πράγματα, ρίχνω μερικά αγνά και ιερά στο τέλος μόνο για κλωτσιές. Επίσης, πασπαλίζουμε με αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Θεϊκός.

Απόλυτη ευγένεια. Τώρα, θα παρατηρήσετε ότι στην υγρή / υγρή μοτσαρέλα, η βαλσαμική μείωση αρχίζει να διαρρέει και τρέχει (ένα εφέ υδατογραφίας) - αλλά στα φύλλα του βασιλικού και στην πιατέλα, παραμένει περισσότερο από ένα ημιστερεό λούστρο. Έτσι, εάν είστε καλλιτεχνικοί (και δεν είμαι) μπορείτε να δημιουργήσετε σχέδια στα πλάγια της πιατέλας σας για να αυξήσετε πραγματικά τον παράγοντα παρουσίασης.

404 δίδυμη φλόγα

Αλλά χθες το βράδυ, η παρουσίαση δεν ήταν πρωτίστως στο μυαλό μου. Αυτό ήταν.

Ω, και μαντέψτε τι; Η βαλσαμική μείωση είναι νόστιμη στο βόειο κρέας.

Πάνω και έξω.

Αμήν.