Cheesesteak Quesadillas
Οι γεύσεις ενός σάντουιτς τυριού Philly σε ένα υπέροχα τραγανό quesadilla! Από την Erica Kastner του Buttered Side Up. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:4μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες10λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες18λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες28λεπτά Συστατικά1 λίβρα Beef Steak (Η Νέα Υόρκη λειτούργησε καλύτερα — Χρησιμοποίησα μπριζόλες μισής λίρας) 3 κουταλιές της σούπας. Λάδι αβοκάντο, διαιρεμένο 6 κουταλιές της σούπας. Βούτυρο, χωρισμένο, για τηγάνισμα 1/2 Μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες 1 Πιπεριά, κομμένο σε φέτες Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς 8 Αλεύρι Τορτίγιας, 8 ίντσες σε διάμετρο 16 ουγκιές Τυρί σε στιλ Jack, σε φέτεςΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Ρυθμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο σε υψηλή θερμοκρασία. Στεγνώστε τις μπριζόλες με χάρτινη πετσέτα και αλατοπίπερο. Προσθέστε 2 κουταλιές λάδι αβοκάντο στο τηγάνι και αφήστε να ζεσταθεί. Προσθέστε προσεκτικά τις μπριζόλες στο καυτό τηγάνι - θα πρέπει να ψήνουν οργισμένα! Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν καλά στην κάτω πλευρά, περίπου 3 λεπτά. Αναρρίπτω. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και αφήστε να λιώσει. Ρίξτε το ζεστό βούτυρο πάνω από την μπριζόλα με ένα κουτάλι. Μαγειρέψτε στην επιθυμητή ευγένεια - μου αρέσει το μου στα 135ºF, το οποίο είναι μεσαίο-σπάνιο. Αφαιρέστε σε μια πλάκα, καλύψτε με μια άλλη πλάκα και αφήστε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 10 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, θερμάνετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο 10 ιντσών σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε πιπεριά, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 7 λεπτά. Αφαιρέστε σε μια πλάκα και σκουπίστε το τηγάνι.
Συναρμολογήστε μια quesadilla σε μια σανίδα κοπής: Βάλτε μια τορτίγια και στη συνέχεια βάλτε το 1/4 των φετών τυρί, πιπεριές και μπριζόλα, με αυτή τη σειρά. Βάλτε μια άλλη τορτίγια στην κορυφή.
Εν τω μεταξύ, θερμάνετε το τώρα καθαρό χυτοσίδηρο σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και λιώστε. Μεταφέρετε προσεκτικά το quesadilla στο τηγάνι και απενεργοποιήστε αμέσως τη φωτιά σε μέτρια-χαμηλή. Μαγειρέψτε μέχρι η κάτω πλευρά να είναι ένα ωραίο χρυσό καφέ, περίπου 3 λεπτά. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε έως ότου η άλλη πλευρά είναι επίσης χρυσή, περίπου 3 λεπτά.
Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα συστατικά. Σερβίρετε ζεστό.
Το Quesadillas είναι ένα από αυτά τα τρόφιμα που είναι τόσο εύκολο να φτιαχτούν, αλλά τόσο εύκολο να κάνουν λάθος. Εάν δεν ξέρετε τι κάνετε, μπορείτε να καταλήξετε με ένα quesdilla που καίγεται στο εξωτερικό και ακόμα κρύο στη μέση. Ή ένα που είναι ωραίο και ζεστό στο κέντρο, αλλά εξακολουθεί να είναι υγρό στο εξωτερικό.
Είμαι εδώ για να σας δείξω πώς να φτιάξετε ένα quesadilla που είναι απόλυτα λιωμένο με ένα υπέροχα τραγανό εξωτερικό. Είμαι παθιασμένος να το κάνω σωστό. Μην με παρεξηγείτε: ακόμα κι αν το χτυπήσετε λίγο, ένα quesadilla είναι ακόμα νόστιμο. Οι γεύσεις είναι εκεί. Αλλά αν το κάνετε σωστό, είναι καλό από την ευτυχία.
Αρκετά εισαγωγή. Ας το κάνουμε!
Τα συστατικά εδώ είναι πραγματικά απλά: μπριζόλα, κρεμμύδια, πιπεριές, τυρί. Αλλά όταν τα συνδυάζετε, δημιουργεί ένα quesdilla δυναμίτη.
άγγελος αριθμός 64
Πρώτα θα θελήσετε να μαγειρέψετε τη μπριζόλα σας. Επέλεξα μια μπριζόλα από τη Νέα Υόρκη, αλλά έχω χρησιμοποιήσει επίσης μια μπριζόλα κόντρα φιλέτο, ή θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε μια πλευρική μπριζόλα αν προτιμάτε. Λάβετε υπόψη ότι ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει ανάλογα με το πόσο λεπτή είναι η μπριζόλα σας.
τι να φτιάξετε με τα ζυμαρικά που περίσσεψαν
Στεγνώστε τη μπριζόλα με χάρτινη πετσέτα και πασπαλίστε γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές.
Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο πολύ ζεστή. Προσθέστε μια καλή ποσότητα λαδιού αβοκάντο. Ξαπλώστε απαλά τις μπριζόλες σας και ακούστε τους να τσιμπάνε. Εάν δεν υπάρχει κατσαρόλα, κάνατε κάτι λάθος.
Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί καλά στην κάτω πλευρά, περίπου 3-4 λεπτά. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε μέχρις ότου θέλετε, περίπου 3-4 λεπτά ακόμη. Μου αρέσει να μαγειρεύω τη μπριζόλα μου μέχρι να φτάσει τους 135ºF στο πιο παχύ μέρος. Αν αυτό αφήνει πολύ ροζ για να σας αρέσει, απλώς μαγειρέψτε το μέχρι να φτάσει τους 140 έως 145ºF. Θυμηθείτε ότι η μπριζόλα θα μαγειρεύει λίγο λίγο όταν τηγανίζετε το quesadilla.
Μην ξεχάσετε να ρίξετε και τις πλευρές της μπριζόλας!
Βεβαιωθείτε ότι ξεκουράζετε τη μπριζόλα σας για τουλάχιστον 10 λεπτά.
Αν φοβάστε να μαγειρέψετε μπριζόλα, φροντίστε να δείτε την ανάρτηση του Sommer με 5 καλύτερες συμβουλές για μαγείρεμα μπριζόλα.
Σε μια άλλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να είναι ωραία και μαλακά και τις πιπεριές μέχρι να γίνουν τρυφερά. Και πάλι, προχωρήστε και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αν δεν αντέχετε τραγανά πιπεριές, μαγειρέψτε τη ζωή! Δεν θα κρίνω.
Αφαιρέστε τα λαχανικά από το τηγάνι και σκουπίστε το τηγάνι. Γυρίστε τη θερμότητα σε υψηλή. Ένα ζεστό τηγάνι για να ξεκινήσω είναι το πρώτο μου μυστικό για ένα τραγανό quesadilla.
Λιώστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο στο καυτό τηγάνι. Άφθονο βούτυρο είναι το δεύτερο μυστικό μου για ένα τραγανό quesadilla.
δροσερά χριστουγεννιάτικα δώρα για έφηβους
Εν τω μεταξύ, συναρμολογήστε το quesadilla. Απλώστε μια τορτίγια σε ένα ξύλο κοπής και προσθέστε το τυρί, τα λαχανικά και τη μπριζόλα. Με αυτή τη σειρά.
Βάλτε μια άλλη τορτίγια στην κορυφή και μεταφέρετε ολόκληρο το υλικό στο καυτό, βουτυρωμένο τηγάνι, τυρί προς τα κάτω. Γυρίστε αμέσως τη φωτιά σε μέτρια-χαμηλή. Τοποθετώντας το τυρί πρώτα, σας δίνει την καλύτερη ευκαιρία να πάρετε όλα τα γλυκά. Και η μείωση της θερμότητας αφήνει τη μέση της τορτίγιας να ζεσταθεί πριν το εξωτερικό κάψει. Αυτά είναι τα μυστικά # 3 και # 4 για ένα melty-but-crispy quesadilla.
Μαγειρέψτε μέχρι το κάτω μέρος να είναι ωραίο, χρυσό καφέ και το τυρί αρχίζει να λιώνει, περίπου 3 λεπτά. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε από την άλλη πλευρά μέχρι να είναι επίσης χρυσή, περίπου 3 λεπτά.
Επιστροφή στον πίνακα κοπής…
πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο και ζυμαρικά
… Και κόψτε το quesadilla όπως θέλετε!
Νομίζω ότι τα τρίγωνα είναι ο σωστός τρόπος για να κόψετε ένα quesadilla, αλλά αν το κόψετε σε λωρίδες, υποθέτω ότι μπορούμε ακόμα να είμαστε φίλοι.
Κοιτάξτε απλώς αυτή την αίσθηση!
Και η τραγανότητα στο εξωτερικό της τορτίλας. Ω, η ευτυχία!
Αφιερώστε λίγο χρόνο για να θαυμάσετε όλη αυτή τη νοστιμιά που συμβαίνει μέσα.
Μία ακόμη σημείωση για την τραγανότητα: Προσπάθησα να χρησιμοποιήσω τορτίγες ολικής αλέσεως, αλλά δεν τραγανίζουν τον ίδιο τρόπο με αυτές του λευκού αλευριού. Εάν θέλετε να συμβιβαστείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικό τύπο τορτίλας. Απλώς ξέρετε ότι δεν θα επιτύχετε τα ίδια (λαμπρά) αποτελέσματα.
προσευχή στον άγιο padre pio για θεραπεία
Εάν τα δώσετε Cheesesteak Quesadillas μια δοκιμή, φροντίστε να επιστρέψετε και να μου πείτε τη γνώμη σας για αυτά! Και ενημερώστε μας στα σχόλια ποια είναι τα αγαπημένα σας γεμίσματα quesadilla. Θέλω να δοκιμάσω μερικές νέες συνδυαστικές γεύσεις!
