Κεράσι τραγανό

Cherry Crisp

Τα ζεστά πατατάκια από το φούρνο είναι καλοκαιρινά αγαπημένα - και αυτή η έκδοση κερασιών δεν αποτελεί εξαίρεση. Έχει το ίδιο ζουμερό κεράσι που γεμίζει μια πίτα, καθώς και την προσθήκη ενός βουτυρώματος. Μπόνους: Δεν χρειάζεται να φτιάξετε ζύμη πίτας!

Πώς κάνετε το κεράσι τραγανό από το μηδέν;

Αυτό το εύκολο τραγανό αποτελείται από δύο απλά συστατικά: το κεράσι γεμίζει και το εύθρυπτο κάλυμμα. Όλα είναι μαγειρεμένα σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, αλλά μπορείτε εύκολα να το ψήσετε σε μια κατσαρόλα ή σε μίνι ramekins επίσης. Φάτε το ζεστό, συμπληρωμένο με μια μεγάλη κουταλιά παγωτού. Για να κάνετε αυτό το κεράσι τραγανό από το μηδέν, αυτό είναι που χρειάζεστε:

144 που σημαίνει αριθμός αγγέλου

Η πλήρωση: Όταν πρόκειται για το τύπος κερασιάς για χρήση σε τραγανό κεράσι, υπάρχουν πολλές επιλογές. Το καλοκαίρι, μας αρέσει να χρησιμοποιούμε γλυκά κεράσια όταν είναι σεζόν, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξινά κεράσια (με λίγη επιπλέον ζάχαρη). Για το υπόλοιπο του έτους, μπορείτε να κάνετε αυτό το κεράσι τραγανό χρησιμοποιώντας αποψυγμένα κατεψυγμένα κεράσια ή κονσερβοποιημένη γέμιση πίτας κερασιάς - απλώς φροντίστε να εξαλείψετε την πρόσθετη ζάχαρη και το άμυλο αραβοσίτου εάν χρησιμοποιείτε το τελευταίο.

Το Topping: Το κάλυμμα που μοιάζει με στρέιζελ συνδυάζει αλεύρι και βρώμη με αμύγδαλα και ζεστό μπαχαρικό κανέλας. Ένα άγγιγμα μελιού και μαύρης ζάχαρης δίνει στο τραγανό μια λεπτή γλυκύτητα και λίγο γεύση μελάσσας που είναι εντελώς ακαταμάχητο. Το κλειδί για να φτιάξετε το εύθρυπτο κάλυμμα είναι να χρησιμοποιήσετε κρύο βούτυρο που κόβεται στο κάλυμμα με ένα μπλέντερ πιρούνι ή ζαχαροπλαστικής.

Πρέπει να ψύξετε τραγανό κεράσι;

Μετά το ψήσιμο, το τραγανό κεράσι μπορεί να παραμείνει στον πάγκο, να καλυφθεί, για 2 έως 3 ημέρες ή να καλυφθεί στο ψυγείο για 4 έως 5 ημέρες. Δεν θα μείνει τόσο τραγανό όσο όταν το βγάζετε για πρώτη φορά από το φούρνο, αλλά θα έχει ακόμα νόστιμη γεύση!

ιρλανδική ευλογία για την ημέρα του Αγίου Πατρικίου

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350˚.
2. Για το τραγανό: Σε ένα μπολ μεσαίου μίγματος, συνδυάστε τα αμύγδαλα, τη βρώμη, το αλεύρι, τη μαύρη ζάχαρη, το αλάτι και την κανέλα. Ανακατέψτε το μέλι. Προσθέστε το κρύο βούτυρο και κόψτε το στο μείγμα βρώμης με ένα μπλέντερ ζαχαροπλαστικής ή ένα πιρούνι. Τοποθετήστε στο ψυγείο ενώ προετοιμάζετε τη γέμιση.
3. Για τη γέμιση: Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τη ζάχαρη και το άμυλο αραβοσίτου. Ανακατέψτε τα κεράσια, το εκχύλισμα αμυγδάλου και το χυμό λεμονιού μέχρι να επικαλυφθούν καλά.
4. Βούτυρο μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο 10 ιντσών. Τοποθετήστε το κεράσι γεμίζοντας το τηγάνι σε ένα ομοιόμορφο στρώμα και ολοκληρώστε με το τραγανό κάλυμμα. Ψήνουμε για 35 έως 40 λεπτά, έως ότου οι άκρες είναι αφρώδεις και το κάλυμμα είναι χρυσό καφέ. Αφήστε να ξεκουραστούν 15 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε με κουταλιές παγωτό βανίλια.

Αν αντικαταστήσετε τα κατεψυγμένα κεράσια με φρέσκα, τρεις σακούλες των 12 ουγκιών κατεψυγμένων κερασιών θα ισοδυναμούν με 6 φλιτζάνια φρέσκα κεράσια.