Μπριζόλα τηγανητό κοτόπουλο

Chicken Fried Steak

Μην μπερδεύεστε - δεν υπάρχει κοτόπουλο σε αυτήν τη συνταγή. Ο λόγος που ονομάζεται κοτόπουλο τηγανητό μπριζόλα είναι επειδή έχει ένα ψωμί που μοιάζει με τηγανητό κοτόπουλο.

1. Για τη μπριζόλα: Ξεκινήστε με τη δημιουργία μιας γραμμής συναρμολόγησης πιάτων. Χτυπάμε το γάλα με τα αυγά σε ένα. το αλεύρι αναμιγνύεται με το καρυκευμένο αλάτι, 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι, πάπρικα και καγιέν σε ένα άλλο? και το κρέας στο ένα τρίτο. Στη συνέχεια, έχετε ένα καθαρό πιάτο στο τέλος για να παραλάβετε το παναρισμένο κρέας.
2. Εργαστείτε με ένα κομμάτι κρέας κάθε φορά. Πασπαλίστε τις δύο πλευρές με αλάτι kosher και μαύρο πιπέρι και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο μείγμα αλευριού. Γυρίστε στο παλτό. Τοποθετήστε το κρέας στο μείγμα γάλακτος / αυγού, μετατρέποντας το σε στρώση. Τέλος, τοποθετήστε το ξανά στο αλεύρι και γυρίστε το στο παλτό. Τοποθετήστε το παναρισμένο κρέας στην καθαρή πλάκα και μετά επαναλάβετε με το υπόλοιπο κρέας (ξηρό μείγμα / υγρό μείγμα / ξηρό μείγμα).
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το βούτυρο. Αδειάστε σε λίγο πασπαλίζουμε αλεύρι για να βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά ζεστό. Όταν το βούτυρο ψήνει αμέσως, ξέρετε ότι είναι έτοιμο. (Δεν πρέπει να καφέ αμέσως, αν το κάνει, η φωτιά είναι πολύ ζεστή.) Μαγειρέψτε το κρέας, 3 κομμάτια τη φορά, έως ότου οι άκρες αρχίσουν να φαίνονται χρυσές καφέ, περίπου 2 λεπτά κάθε πλευρά. Αφαιρέστε το κρέας σε μια πλάκα με χαρτοπετσέτα και διατηρήστε τα ζεστά καλύπτοντας ελαφρά με μια άλλη πλάκα ή ένα φύλλο αλουμινίου. Επαναλάβετε μέχρι να μαγειρευτεί όλο το κρέας.
4. Αφού τηγανιστεί όλο το κρέας, ρίξτε το λίπος σε ένα αδιάβροχο μπολ. Χωρίς να καθαρίσετε το τηγάνι, επιστρέψτε το στη σόμπα με μέτρια-χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το 1/4 φλιτζάνι γράσο πίσω στο τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί.
5. Για το ζωμό: Όταν το λίπος είναι ζεστό, πασπαλίζουμε το αλεύρι ομοιόμορφα πάνω από το γράσο. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατέψτε το αλεύρι με το γράσο, δημιουργώντας μια χρυσή-καφέ πάστα. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι εάν φαίνεται υπερβολικά λιπαρό. προσθέστε λίγο περισσότερο λίπος εάν γίνει πολύ ζαχαρωτό / αδέξια. Συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι το ρουξ να φτάσει σε ένα βαθύ χρυσό καφέ χρώμα.
6. Ρίχνουμε 3 έως 4 φλιτζάνια γάλα, χτυπώντας συνεχώς. Προσθέστε το καρυκευμένο αλάτι και το μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε και να μαγειρέψετε, χτυπώντας ελαφρά, έως ότου ο ζωμός είναι λείος και παχύς, 5 έως 10 λεπτά Προετοιμαστείτε να προσθέσετε περισσότερο γάλα εάν γίνει υπερβολικά παχύ. Φροντίστε να δοκιμάσετε για να βεβαιωθείτε ότι το σάλτσα είναι αρκετά καρυκευμένο.
7. Σερβίρετε το κρέας δίπλα σε μια μεγάλη πλευρά πουρέ πατάτας. Ρίξτε σάλτσα σε ολόκληρο το shebang!
   

Δεν υπάρχει τίποτα το ιδιαίτερο για αυτό το πιάτο, εκτός από το ότι είναι απόλυτο θαύμα.

Είναι κοτόπουλο τηγανητό μπριζόλα, είναι αυτό που είναι. Το έφτιαξα Μάρμπορο Μαν χθες το βράδυ γιατί μου αρέσει, γιατί με οδήγησε σε όλο το Kingdom Come αυτό το Σαββατοκύριακο, γιατί σταμάτησε σε ένα βενζινάδικο κάθε μία από τις 4.322 φορές που του ζήτησα γιατί συνέχισα να πίνω παγωμένους καφέδες (TMI;), και επειδή μου αρέσει .

Νομίζω ότι θα τον κρατήσω.

Φτιάξτε το για κάποιον που σας αρέσει!

Και σχεδιάστε τη διατήρηση.

Για να ξεκινήσετε, χρειάζεστε μια σειρά συναρμολόγησης συστατικών:

Ένα πιάτο με μπριζόλα με κύβους, η οποία είναι τρυφερή στρογγυλή μπριζόλα που έχει γίνει πιο τρυφερή.

Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε απλά τρυφερή μπριζόλα.

Θα μπορούσατε επίσης να αγοράσετε κανονική στρογγυλή μπριζόλα και να τη χτυπήσετε σε σμιλερί με ένα μαλακό.

Χρειάζεστε ένα πιάτο με γάλα και αυγά…

Χτυπημένος μαζί με ένα πιρούνι.

Στη συνέχεια, χρειάζεστε ένα πιάτο με αλεύρι. Πασπαλίστε με λίγο αλατισμένο…

Και λίγο μαύρο πιπέρι. Μου αρέσει να προσθέσω και λίγο καγιέν. μπορείτε να προσθέσετε ό, τι μπαχαρικά νομίζετε ότι μπορεί να επιπλέει το σκάφος σας.

Για τη συναρμολόγηση, βυθίστε το κρέας, ένα κομμάτι κάθε φορά, στο μείγμα αλευριού.

Γυρίστε το στο παλτό.

Αφαιρέστε το από το μείγμα αλευριού και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο μείγμα αυγών / γάλακτος, μετατρέποντάς το σε στρώση.

Τέλος, βάλτε το ξανά στο αλεύρι και γυρίστε το σε στρώση.

κορυφαίες διαφημίσεις super bowl όλων των εποχών

Μετά από αυτό, τοποθετήστε το κρέας σε ένα καθαρό πιάτο ενώ επαναλαμβάνετε τη διαδικασία ψωμιού με το υπόλοιπο κρέας.

Ζεσταίνουμε λίγο λάδι canola σε μια βαριά κατσαρόλα.

Τηγανίζουμε το κρέας, τρία κομμάτια τη φορά ...

(Αν πέσουν μικρά κομμάτια από το ψωμί, μην κλαις. Μου συμβαίνει συνέχεια, φίλε.)

Μέχρι και οι δύο πλευρές να είναι χρυσοκαφέ.

Αφαιρέστε το μαγειρεμένο κρέας σε μια πλάκα με χαρτοπετσέτα και μετά ετοιμαστείτε να φτιάξετε το σάλτσα.

Συνταγή για πίτα με κατσαρόλα κοτόπουλου ρί ντραμοντ

Τώρα, αυτή είναι μια όμορφη κατσαρόλα γράσου. Κοιτάξτε αυτά τα κομμάτια γευστικότητας.

Αυτό που πρέπει πρώτα να κάνετε είναι να ρίξετε όλο το γράσο σε ένα αδιάβροχο μπολ και στη συνέχεια να προσθέσετε 1/4 φλιτζάνι γράσο πίσω στο τηγάνι. Ζεσταίνουμε σε μέτρια-χαμηλή φωτιά και μετά πασπαλίζουμε το αλεύρι πάνω από το γράσο. (Συγγνώμη. Έχασε τη φωτογραφία.)

Χτυπήστε ελαφρά το αλεύρι στο λάδι…

Και μαγειρέψτε το για λίγα λεπτά, μέχρι να γίνει ένα βαθύ χρυσό καφέ. Εάν το ρουξ μοιάζει πιο λιπαρό από το πάστα, απλώς πασπαλίζουμε με λίγο περισσότερο αλεύρι.

Ρίχνουμε δυο φλιτζάνια γάλα…

Και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να συνδυαστεί. Θα πρέπει να προσθέσετε άφθονο αλάτι και πιπέρι στο σάλτσα, δοκιμάζοντας όσο πηγαίνετε. Κάτω από το αλατισμένο ζωμό είναι ιερό.

Και γιαγιά.

(Συγχωρήστε με, ενώ γλίστρησα σε αυτό το πλάνο από το βιβλίο μαγειρικής μου επειδή ξέχασα να τραβήξω χθες το βράδυ. Μην είσαι σαν εμένα.) Σερβίρετε το κρέας δίπλα σε ένα μεγάλο σωρό πατάτες πουρέ , στη συνέχεια ρίξτε το πανέμορφο σάλτσα πάνω από το όλο πράγμα.

Είναι μία από τις πραγματικές απολαύσεις της ζωής.