Κοτόπουλο Nachos

Chicken Nachos

Γιατρούς τα nachos με ό, τι fixins σου αρέσει, αλλά μπορεί να καταλήξεις να τα φας προτού φτάσεις στο toppings - τίποτα δεν πάει καλά με αυτό!

1. Πασπαλίστε τις δύο πλευρές του στήθους κοτόπουλου με καρύκευμα taco και σκόνη τσίλι. Τρίψτε τα καρυκεύματα όσο μπορείτε.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια βαριά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το στήθος κοτόπουλου και στις δύο πλευρές μέχρι να γίνει βαθύ χρυσό και τελείως εντελώς στη μέση, περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρέστε από το τηγάνι και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά.
3. Στην ίδια κατσαρόλα, χτυπήστε ελαφρά τη σάλτσα ντομάτας, ζεστό νερό και αρκετές παύλες καυτής σάλτσας και βράστε απαλά. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή θερμοκρασία και διατηρήστε τη ζεστή. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα (ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο αλάτι, ανάλογα με το καρύκευμα taco που χρησιμοποιείτε).
4. Τεμαχίστε το κοτόπουλο χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια και μετά μεταφέρετε το τεμαχισμένο κοτόπουλο στη σάλτσα. Πετάξτε για να το επικαλύψετε με τη σάλτσα. Εάν η σάλτσα είναι πολύ παχιά, προσθέστε λίγο περισσότερο ζεστό νερό και αφήστε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά.
5. Για να φτιάξετε τα nachos, στρώστε τα τσιπ, το τυρί και το τεμαχισμένο κοτόπουλο σε ένα πιάτο σε πολλά στρώματα, τελειώνοντας με ένα μικρό στρώμα στην κορυφή. Φούρνο μικροκυμάτων το πιάτο (ή τοποθετήστε το σε φούρνο 350 βαθμών αν είναι ανθεκτικό στον φούρνο) μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί.
6. Σερβίρετε ως έχει ή προσθέστε ό, τι άλλο θέλετε! Βουτήξτε το αμέσως.
   

Είναι η εβδομάδα του Super Bowl και ξέρετε τι σημαίνει: NACHOS!

Εννοώ, έλα. Πρόκειται πραγματικά για τα nachos.

(Μην το πείτε στους Seahawks και τους Patriots.)

Ακολουθεί η αναλυτική συνταγή για τα νόστιμα νάτσο κοτόπουλου που έφτιαξα στο επίκεντρο του ποδοσφαίρου το Σάββατο της εκπομπής μου στο Food Network! Το κοτόπουλο είναι εξαιρετικά γευστικό και ελαφρώς πικάντικο και συσσωρεύεται με μάρκες με ένα λιωμένο τυρί. Πρόκειται για το καλύτερο φαγητό ποδοσφαίρου μπορείτε να ζητήσετε. Όπως επεσήμανα στην εκπομπή, μπορείτε να αφήσετε τον κάμπο nachos και να μην στολιστείτε στην πιο βασική τους κατάσταση (όπως φαίνεται παραπάνω) ή μπορείτε να συσσωρεύσετε μια δέσμη fixins για να τα κάνετε όλα δικά σας. (Και το κρέας είναι επίσης ιδανικό για tacos, quesadillas, burritos ... οτιδήποτε!)

Δείτε πώς να φτιάξετε τα nachos, μωρό μου.

(Συγγνώμη, σας τηλεφώνησα.)

Πιάσε 3 ή 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς δέρμα (είχα μόνο 3 ξεπαγώσει, αλλά η συνταγή απαιτεί 4) και τα πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ένα πακέτο καρύκευμα taco. Αν προτιμάτε να φτιάξετε το δικό σας, απλώς ρίξτε μαζί ένα μείγμα σκόνης τσίλι, αλατιού κρεμμυδιού, κύμινου, σκόνης σκόρδου και πάπρικας έως ότου φαίνεται σωστό. Είτε έτσι είτε αλλιώς, θέλετε να αφαιρέσετε το καλό από το κοτόπουλο γιατί το καρύκευμα θα γεύσει επίσης τελικά τη σάλτσα.

Για καλό μέτρο, πασπαλίζω επίσης με κάποια επιπλέον σκόνη τσίλι. Ήθελα το κοτόπουλο να έχει πολλά λάκτισμα!

Ζεσταίνουμε περίπου 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο σε μια βαριά κατσαρόλα σε μέτρια έως μέτρια υψηλή φωτιά και μαγειρεύουμε το κοτόπουλο και στις δύο πλευρές μέχρι να ολοκληρωθεί εντελώς στη μέση. Στην πραγματικότητα το ξεκίνησα σε μεσαίο-υψηλό και πήρε λίγο καφέ, οπότε το τελείωσα στο μεσαίο.

Μην ανησυχείτε όμως για το κοτόπουλο που γίνεται ωραίο και καφέ στο εξωτερικό. Θα το καταστρέψουμε εδώ λίγο, και αυτό θα του δώσει περισσότερη γεύση.

Όταν τελειώσει, αφαιρέστε το κοτόπουλο σε μια σανίδα και αφήστε το να ξεκουραστεί για ένα λεπτό.

Χωρίς καθάρισμα της κατσαρόλας (θέλετε όλη αυτή τη γεύση που μένει το κοτόπουλο), ρίξτε σε ένα δοχείο 8 ουγκιών με σάλτσα ντομάτας…

Και 2 φλιτζάνια ζεστό νερό.

Ανακατέψτε το και αφήστε το να βράσει απαλά…

Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή.

Ω! Και εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε και να δοκιμάσετε τη σάλτσα λίγο. Πρόσθεσα αρκετές παύλες της αγαπημένης μου καυτής σάλτσας στον κόσμο και πρόσθεσα λίγο αλάτι.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια…

Για να τεμαχίσει όλο αυτό το πανέμορφο κοτόπουλο. Τον τεμαχίστε σε μεγαλύτερα κομμάτια αν θέλετε, αλλά μου αρέσει να συνεχίζω μέχρι να είναι ωραία.

Τότε απλώς βάλτε όλο το κοτόπουλο…

Ακριβώς στη σιγοβράζουσα σάλτσα.

Πετάξτε το κρέας για να το επικαλύψετε τελείως στη σάλτσα…

Θα πρέπει να είναι ωραία, αλλά αν νομίζετε ότι η σάλτσα είναι λίγο παχιά, μη διστάσετε να ρίξετε λίγο περισσότερο ζεστό νερό μέχρι να φτάσει στην πικάντικη που θέλετε.

Αφήστε το να σιγοβράσει για λίγο… και αφήστε το! Απολύτως poifect. Saucy, ελαφρώς πικάντικο, γευστικό… και έτοιμο να ξεκινήσει.

Είναι… nacho time!

Φτιάξτε ένα στρώμα από τσιπς και τυρί…

Ένα στρώμα κοτόπουλου…

(Σημείωση: μπορείτε να πάρετε πολύ πιο ασταθές με το κοτόπουλο αν θέλετε. Απλώς δεν ήθελα να σας φρικάρω.)

Στη συνέχεια πηγαίνει ένα άλλο στρώμα με μάρκες, τυρί και κοτόπουλο…

Στη συνέχεια, συνεχίστε, κάνοντας κάθε στρώμα λίγο μικρότερο, μέχρι να έχετε μπροστά σας ένα κοτόπουλο nacho και να είστε στα πρόθυρα της αίσθησης αμηχανίας, αλλά με καλό τρόπο.

Τώρα πηγαίνει είτε σε φούρνο 350 μοιρών είτε σε φούρνο μικροκυμάτων…

πώς να φτιάξετε καλαμπόκι βραστήρα στο σπίτι

Μέχρι να λιώσει, το gooey και το τυρί λιώσει όλα.

Θέλεις να κάνεις τον άντρα μου ευτυχισμένο; Κολλήστε το μπροστά του ενώ παρακολουθεί ένα ποδοσφαιρικό παιχνίδι.

Λίγη μικρή συμβουλή για εσάς σε περίπτωση που εμφανιστεί ποτέ.

Και εντάξει. Με κάνει ευτυχισμένο επίσης. Και δεν χρειάζομαι καν το ποδοσφαιρικό παιχνίδι!

Αποποίηση ευθυνών: Μπορείτε σίγουρα να θεραπεύσετε τα nachos όπως θέλετε: pico de gallo, ελιές, ξινή κρέμα, γκουακαμόλη, κόλιαντρο ... όλα πάνε.

Αλλά δεν υπάρχει τίποτα σαν το πρωτότυπο.

Και psst. Βάλτε το επιπλέον κρέας στο ψυγείο! Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για tacos, πίτσα, quesadillas κ.λπ.