Σαλάτα κοτόπουλου Waldorf

Chicken Waldorf Salad

Άκουσα για πρώτη φορά τη σαλάτα κοτόπουλου Waldorf ως έφηβος. Τα πάρτι τσαγιού ήταν στη μόδα στον κύκλο του homeschool, οπότε αναζητούσαμε πάντα νέες συνταγές τσαγιού. Δεν θυμάμαι αν μια αδερφή ή ένας φίλος μας έφτιαχνε για πρώτη φορά σαλάτα Waldorf για πάρτι τσαγιού, αλλά θυμάμαι ότι μας αρέσουν τα κορίτσια και μερικά από τα αγόρια το μισούσαν. Είναι ένα πολωτικό πιάτο, προφανώς!

προσευχή της Αγίας Γερτρούδης για τις ψυχές

Η σαλάτα Waldorf είναι η αγαπημένη μου γιατί είναι ένα υπέροχο μείγμα: κρεμώδες αλλά φρέσκο, αλμυρό αλλά γλυκό. Υπάρχουν τόσες πολλές υφές και γεύσεις. Θα νομίζατε ότι θα ήταν ένα χάος, αλλά κατά κάποιο τρόπο λειτουργεί.

Επιτρέψτε μου να μοιραστώ την κλασική αμερικανική σαλάτα!

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές αυτής της σαλάτας, αλλά συμπεριέλαβα μόνο τα αγαπημένα μου συστατικά: μήλο, λεμόνι, σέλινο, πεκάν, κοτόπουλο και σταφύλια. Μερικοί άνθρωποι επιθυμούν να προσθέσουν κρεμμύδια ή σταφίδες, αλλά τα ωμά κρεμμύδια μου δίνουν πόνο στο στομάχι, και ας πούμε απλώς ότι οι σταφίδες και έχω μια περίπλοκη σχέση (τους άρεσα από τότε που ήμουν παιδί). Τα καρύδια είναι πιο παραδοσιακά από τα πεκάν, αλλά 9 φορές στα 10, προτιμώ τα πεκάν. Τα καρύδια είναι ιδανικά για ψωμί μπανάνας και brownies, αλλά τα πεκάν είναι καλύτερα στις σαλάτες κατά τη γνώμη μου.

Τώρα, μπορεί να μισείτε το σέλινο και να αγαπάτε τα κρεμμύδια. Ή μπορεί να λατρεύετε τις σταφίδες και να περιφρονείτε τα μήλα ή να προτιμάτε τα αμύγδαλα από τα πεκάν. Σε αυτήν την περίπτωση, μη διστάσετε να κάνετε τις αντικαταστάσεις που θέλετε!

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ έναν συνδυασμό μαγιονέζικης και ξινής κρέμας στο Chicken Waldorf Salad. Η ξινή κρέμα προσθέτει μια φωτεινή, αίσθηση γεύσης.

Αυτή η σαλάτα είναι πραγματικά δύσκολο να φτιαχτεί.

Αστεϊσμός!

Απλά ρίξτε όλα τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ (το δικό μου θα έπρεπε να ήταν μεγαλύτερο)…

Και ανακατέψτε τα όλα μαζί! Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι εάν χρειαστεί. Ανάλογα με το πόσο αλμυρό είναι το μάγκο σας και πόσο επιθετικά το κοτόπουλο ήταν καρυκευμένο, ίσως να μην χρειάζεστε αλάτι. Και εάν το mayo σας είναι ήδη αρκετά όξινο, μια μικρή συμπίεση χυμού λεμονιού μπορεί να κάνει το τέχνασμα. Φροντίστε να δοκιμάσετε πρώτα!

Σημειώσεις:

1. Μου Συνταγή σαλάτας Waldorf είναι αρκετά κρεμώδες, το οποίο μου αρέσει. Εάν προτιμάτε μια πιο ξηρή σαλάτα, κόψτε το μαγιό ή την ξινή κρέμα.

2. Εάν το κάνετε αυτό νωρίτερα, σας συνιστώ να διατηρείτε τα πεκάν χωριστά και να τα ανακατεύετε την τελευταία στιγμή, ώστε να μην είναι αργά.

3. Χρησιμοποίησα το δικό μου εμποτισμένα πεκάν σε αυτήν τη συνταγή, αλλά μπορείτε απλώς να ψήνετε ωμά πεκάν εάν πιέζεστε για χρόνο.

4. Εάν το σερβίρετε σε πικνίκ ή γλάστρα, φροντίστε να το φυλάξετε στο ψυγείο ή στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα, καθώς περιέχει μαγιονέζα. Και βάλτε τα υπόλοιπα στο ψυγείο το συντομότερο δυνατό!

5. Χρησιμοποίησα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς όμως να χρησιμοποιήσω το κοτόπουλο που έχει απομείνει.

6. Μπορείτε να το σερβίρετε σε ένα μαρούλι αν θέλετε, ή απλώς πάνω!

Είχατε ποτέ σαλάτα κοτόπουλου Waldorf; Το αγαπήσατε ή το μισούσατε; Θα θέλατε να το δοκιμάσετε ξανά;

η πρωτοποριακή γυναίκα γαλλική κατσαρόλα τοστ