Μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας

Chocolate Chip Cookies

Δουλεύω με περίπου τρεις διαφορετικές παραλλαγές μπισκότων τσιπ σοκολάτας, όλες τις οποίες θα μοιραστώ μαζί σας, τους φίλους μου, έτσι ώστε να μην νιώθω μόνος μου στη μύτη. Αυτή είναι η πιο βασική μου — η συνταγή μου για τα τσιπ σοκολάτας όταν τα χρειάζομαι σε 30 λεπτά ή λιγότερο. Είναι σαν την πίτσα Domino όλων των συνταγών μπισκότων τσιπ σοκολάτας μου. Ενώ οι άλλες συνταγές μου έχουν πιο περίεργα συστατικά, αυτό το κρατά πολύ απλό: οι μόνες ασυνήθιστες προσθήκες είναι οι κόκκοι στιγμιαίου καφέ (ξέρετε ότι έχετε κάποια στο ντουλάπι σας. Ω. Δεν το κάνετε; Εντάξει, δεν πειράζει .) και - ένα από τα αγαπημένα μου συστατικά μπισκότων - Flax Seed.

Το Flax Seed είναι εντελώς προαιρετικό και δεν αλλάζει συντριπτικά τη γεύση ή την υφή του μπισκότου - αλλά του δίνει λίγο κάτι-κάτι-κάτι που ξεχωρίζει τα μπισκότα εκτός από το άρωμα. Το Flax Seed είναι άμεσα διαθέσιμο στα περισσότερα μεγαλύτερα παντοπωλεία (έπρεπε να πάρω το δικό μου στο Ώστιν. Ολόκληροι κόκκοι δεν έχουν φτάσει ακόμα στο λαιμό του δάσους.) Και έχει πολλά οφέλη για την υγεία, κανένα από τα οποία δεν θα σας περιγράψω εδώ γιατί κάτι μου λέει ότι δεν σταματάς να βρεις τις τελευταίες διατροφικές ειδήσεις.

Αλλά θα σας πω αυτό: Ο σπόρος λιναριού έχει ιδιότητες καταπολέμησης της χοληστερόλης. Ως εκ τούτου, είναι το τέλειο συμπλήρωμα για τα άλλα συστατικά που χρησιμοποιώ σε αφθονία.

Ας ψήσουμε μερικά μπισκότα! Ξέρετε ότι θέλετε.

The Cast of Characters: Βούτυρο, μαργαρίνη, καστανή ζάχαρη, ζάχαρη, αυγά, βανίλια, αλεύρι, σόδα ψησίματος, αλάτι, κόκκοι στιγμιαίου καφέ… και (προαιρετικά, δεν φαίνονται)… FLAX SEED.

πουλί χτύπησε το παράθυρό μου που σημαίνει

Θα ήθελα να ανακοινώσω ότι τα πρώτα 25 χρόνια της ζωής μου, ανάμιξα τη ζύμη μπισκότων σε ένα μπολ με ένα κουτάλι. Αλλά από τότε, έχω φτιάξει ζύμη μπισκότων στο μίξερ μου. Συγγνώμη. Δεν έχω άμυνα.

Ξεκινώ βάζοντας 1/2 φλιτζάνι μαργαρίνη και 1 μπαστούνι βούτυρο στο μπολ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλη τη μαργαρίνη ή όλο το βούτυρο αν προτιμάτε, αλλά μου αρέσει ο συνδυασμός των δύο. Ικανοποιεί τον φόβο μου για δέσμευση.

Στη συνέχεια, μέτρησα 1 φλιτζάνι σταθερά συσκευασμένη καστανή ζάχαρη - το συσκευάζω πραγματικά εκεί. Σκεφτείτε κάστρα με άμμο στην παραλία στην ακτή του Τζέρσεϋ. Σκεφτείτε το sandbox στο νηπιαγωγείο.

Θυμάσαι πότε καλούσαν Νηπιαγωγείο Νηπιαγωγείου; Χαίρομαι που ο ευφημισμός κατέρρευσε.

Βάζουμε την καστανή ζάχαρη στο μπολ ανάμειξης.

Στη συνέχεια προσθέστε 1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη. Χρησιμοποιώ περισσότερη καστανή ζάχαρη από τη λευκή ζάχαρη επειδή είμαι απροσδόκητη, απρόβλεπτη και επικίνδυνη.

Τουλάχιστον, ήθελα πάντα να είμαι.

Στη συνέχεια, τα κρέμαω μαζί μέχρι να συνδυαστούν πολύ καλά.

Τότε σπάω τα αυγά…

Και ανακατέψτε καλά. Σημειώστε ότι παρόλο που χρησιμοποιώ το μίξερ μου, το χρησιμοποιώ απλώς ως αναδευτήρα γιατί είμαι τεμπέλης. Δεν το κάνω σκαρφαλώνοντας στον Υψηλό και χτυπάω τα πράγματα.

Στη συνέχεια έρχεται η βανίλια, η οποία είναι ένα εγκληματικά υποτιμημένο συστατικό κατά τη γνώμη μου. Εννοώ, σκεφτείτε το - όποτε κάποιος ή κάτι περιγράφεται ως βανίλια, σημαίνει βαρετό ή απλό! Τι σκατά!

Δοκιμάστε να φτιάξετε τηγανίτες με ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια την επόμενη φορά. Απλά Εμπιστέψου με.

Προσθέτω τουλάχιστον 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια στη ζύμη - μερικές φορές 2 1/2 αν αισθάνομαι επαναστατική. Ανακατέψτε ξανά το μείγμα.

Τώρα, σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε 2 1/4 PLUS 2 κουταλιές αλεύρι με 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

πώς να καταλάβετε αν η σοκολάτα είναι κακή

Προσθέστε 1 στρογγυλό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα (που σημαίνει, μην το ισοπεδώσετε όταν μετράτε.)

Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά μαζί με τη βεραμάν σπάτουλα που πήρε η κόρη σας στο χριστουγεννιάτικο κάλτσα της πέρυσι.

Τώρα, σε δύο ή τρεις παρτίδες, προσθέστε τα ξηρά συστατικά στο μπολ ανάμειξης, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.

Ωχ! Μόλις συνειδητοποίησα ότι ξέχασα να προσθέσω τους κόκκους στιγμιαίου καφέ στα ξηρά συστατικά πριν τα αναμίξω. Μισώ το όταν ξεχάσω τα πράγματα! Με κάνει να μοιάζω με τον ανίκανο κλόουν… που πραγματικά είμαι.

Συνήθως προσθέτω περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού στο μείγμα, αλλά μπορείτε να το μειώσετε ή να το αυξήσετε όπως θέλετε. Και αν μισείτε και περιφρονείτε τη γεύση του καφέ, μην ανησυχείτε - δεν προσδίδει μια ισχυρή γεύση καφέ. Απλώς κάνει τα cookies λίγο πιο πλούσια.

Ανακατέψτε απαλά - αν υπερβείτε τη ζύμη, το αλεύρι θα θυμώσει.

Και τώρα, εδώ έρχονται οι όροι (μου αρέσει αυτή η γραμμή από Τοτσέι .) Χρησιμοποιώ και τα δύο ημι-γλυκά τσιπ σοκολάτας γάλακτος ΚΑΙ γάλακτος. Μπορείτε να πάτε με όποιον τρόπο θέλετε, αλλά θεωρώ ότι μερικές φορές - ειδικά με τον στιγμιαίο καφέ - τα ημι-γλυκά τσιπ σοκολάτας μπορεί να είναι λίγο ισχυρά.

Προχωρήστε και ρίξτε τα αμέσως.

Και ανακατέψτε απαλά.

Στη συνέχεια έρχεται ο σπόρος λιναριού εκτός εστίασης. Συγγνώμη, αλλά είχα βούτυρο στο εικονοσκόπιο μου και δεν μπορούσα να το κάνω.

Μπορείτε να προσθέσετε οπουδήποτε από 1 κουταλάκι του γλυκού έως και δύο κουταλιές της σούπας. Όπως ίσως έχετε μαντέψει, θα ήθελα να προσθέσω όσο το δυνατόν πιο ανθρώπινα χωρίς να αλλάξω εντελώς ολόκληρη τη συνταγή. Και μου αρέσει αυτή η εφηβική μικροσκοπική κρίση.

Τώρα, θέλω να ψύξω τη ζύμη για περίπου 30 λεπτά πριν ψήσω τα μπισκότα. Απλώς εξομαλύνετε την επιφάνεια της ζύμης…

Στη συνέχεια, με τα ακανθώδη, μακριά δάχτυλά σας και κατά προτίμηση με το μη περιποιημένο χέρι σας, πιέστε λίγο πλαστικό περιτύλιγμα στην επιφάνεια της ζύμης.

Τώρα χαλαρώστε για 30 λεπτά. Επίσης, ψύξτε τη ζύμη για 30 λεπτά.

Όταν είστε έτοιμοι, αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα…

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια κουταλιά μπισκότων ή δύο κουταλάκια του γλυκού, τοποθετήστε τη ζύμη μπισκότων σε μικρούς γύρους σε ένα άπαχο φύλλο μπισκότων. Κοίτα! Βλέπω τον εαυτό μου στην κουτάλα cookie! Με κάνει να νιώθω μικρό - τόσο ασήμαντο και μικρό.

Τώρα ψήστε τα μπισκότα σε φούρνο 375 βαθμών για περίπου 11-12 λεπτά. Δεν θέλετε να είναι υπερβολικά καστανό, αλλά αν είναι πολύ χαμηλά, θα είναι υπερβολικά παγωμένοι.

Εδώ είναι. Οι μικροί μου φίλοι. Συγγνώμη που είμαι σεξιστής, αλλά τίποτα τόσο νόστιμο έχει να είσαι άντρας.

Μπά! * Ανεβάζω τον εαυτό μου * SORRY! Δεν ξέρω τι μου πέρασε. Νομίζω ότι ήταν ο σπόρος λιναριού.

Με μια σπάτουλα, αφαιρέστε τα μπισκότα από το φύλλο μέσα σε ένα λεπτό αφού τα αφαιρέσετε από το φούρνο…

Και τοποθετήστε τα σε μια βάση ψύξης.

Στη συνέχεια, όταν ο σύζυγός σας αρπάζει ένα μπισκότο και παίρνει ένα δάγκωμα καθώς τραβάτε φωτογραφίες, κραυγή ΤΙ ΚΑΝΕΤΕ; !!!!!!!! ΒΑΘΕΤΕ ΠΙΣΩ !!!!!!!!!!!!!!!!!!

727 δίδυμη φλόγα

Στη συνέχεια, προσέξτε καθώς υποκλίνεται στις επιθυμίες σας.

Το Marlboro Man αρέσει πολύ τα ζεστά μπισκότα.

Το αγόρι μου αρέσει επίσης ζεστά μπισκότα. (Και για τους σκοπούς αυτής της δημοσίευσης που σχετίζεται με τη μαγειρική, παρακαλώ αγνοήστε το μελανιά στο μέτωπό του και το δάγκωμα του ζωύφιου στον ώμο του. Και το θανατηφόρο όπλο στον πάγκο της κουζίνας. Και το γεγονός ότι δεν φοράει πουκάμισο. Σας ευχαριστούμε για το συνεργασία.)

Αυτή είναι η διώροφη προσέγγιση για την κατανάλωση μπισκότων. Μπορεί να αναγνωριστεί ως ολυμπιακό άθλημα το 2012.

Μμμμ. Μπισκότα. Απλά προσπαθήστε να κοιτάξετε αυτό το σωρό της καλοσύνης και να μην αισθάνεστε - τουλάχιστον για λίγα δευτερόλεπτα - ευτυχώς ευτυχισμένος.

Διπλασιάζω το σκυλί ναι.

Δημοσιεύτηκε με πολλή γλυκιά αγάπη από Ρε Ντράουντ .