Μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας

Chocolate Chunk Cookies



Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

Το βούτυρο του καφέ κάνει αυτά τα μπισκότα απαλά, γευστικά και απολύτως τέλεια. Δοκίμασέ τους μια φορά ... θα γοητευτείς! Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:36μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες30λεπτά Ωρα μαγειρέματος:0ώρες10λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες40λεπτά Συστατικά1 Γ. (2 μπαστούνια) Αλατισμένο βούτυρο 1 Γ. Καφέ ζάχαρη, συσκευασμένη 1/2 γ. Ζάχαρη δύο ολόκληρα μεγάλα αυγά 1 κουταλιά της σούπας. Βανίλια 2 Γ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας. (επιπλέον) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (στρογγυλεμένες κουταλιές της σούπας) 2 κουτ. Κόκκοι στιγμιαίου καφέ 1 κουτ. Μαγειρική σόδα 1 κουτ. Αλας 8 ουγγιές. βάρος Καλή ημι-γλυκιά σοκολάτα, κομμένη σε κομμάτια 1/2 γ. Ψιλοκομμένα πεκάν (προαιρετικά)Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες *** Σημείωση: Η ποσότητα του στιγμιαίου καφέ θα έπρεπε να ήταν 2 κουταλάκια του γλυκού, όχι 2 κουταλιές της σούπας. Ζητώ συγνώμη για αυτό το σφάλμα στην καταχώριση συνταγής!

Προσθέστε ένα ραβδί βουτύρου σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Αφήστε το να λιώσει και να φουσκώσει για 3 έως 4 λεπτά, περιστρέφοντας το τηγάνι για να διατηρηθεί το βούτυρο να κινείται. Όταν το βούτυρο είναι μεσαίου χρυσού καφέ, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά (θα συνεχίσει να μαυρίζει στο τηγάνι τα επόμενα 30 δευτερόλεπτα περίπου!) Ρίξτε το βούτυρο (και τυχόν στερεά στο κάτω μέρος του τηγανιού) σε ένα αδιάβροχο μπολ και αφήστε το να κρυώσει εντελώς, περίπου 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, αφήστε το άλλο μπαστούνι να μαλακώσει.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς *.

Κρέμαμε το μαλακό βούτυρο μαζί με την καστανή ζάχαρη και την κανονική ζάχαρη μέχρι να είναι ωραίο και να συνδυαστεί. Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια, και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσουν, ξύνοντας το μπολ αν είναι απαραίτητο για να βεβαιωθείτε ότι όλα έχουν ενσωματωθεί.

Με το μίξερ σε μεσαίο-χαμηλό, ψεκάστε πολύ αργά στο ψυγμένο λιωμένο βούτυρο, φροντίζοντας να προσθέσετε όλα τα πιο σκούρα καφέ στερεά. Ξύστε ξανά το μπολ το μείγμα για 20-30 δευτερόλεπτα, μέχρι να συνδυαστούν όλα.

Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τους κόκκους καφέ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Ανακατέψτε, στη συνέχεια προσθέστε το σε βήματα 1/3, ανακατεύοντας στο χαμηλό, έως ότου ενσωματωθεί πλήρως. Ξύστε το μπολ και κτυπήστε για μερικά ακόμη δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε τα κομμάτια σοκολάτας και τα καρύδια, εάν το χρησιμοποιείτε.

Σε παρτίδες, κουτάλα κουτάλι κουταλιού σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με ταψί, Πιέστε επιπλέον κομμάτια σοκολάτας στις κορυφές κάθε μπισκότου, αν θέλετε. Ψύξτε τα ψιλοκομμένα μπισκότα για 15 λεπτά και στη συνέχεια ψήστε για 9 έως 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από το φούρνο και, στη συνέχεια, μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια βάση ψύξης. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη. Σερβίρετε τα μπισκότα με ένα μεγάλο ποτήρι κρύο γάλα!

Συνειδητοποίησα ότι δημοσίευσα τη συνταγή μου για το Brunette Butter M&M Cookie μόλις την περασμένη εβδομάδα και συνειδητοποιώ ότι αυτή η συνταγή είναι σχεδόν πανομοιότυπη, αλλά σίγουρα θα ήθελα να την δημοσιεύσω ξεχωριστά, επειδή αυτή η έκδοση κομμάτι σοκολάτας θα χτυπήσει απολύτως τις κάλτσες σας.



Απλά φτιάξτε τους.

Μόνο μία φορά.

Η ζωή σας θα αλλάξει για πάντα.




Λιώστε ένα ραβδί βουτύρου σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.




Παρακολουθήστε προσεκτικά και περιστρέψτε το ταψί τακτικά! Θα φουσκώσει και θα τσιμπήσει…


Στη συνέχεια, ένα ή δύο λεπτά αργότερα, θα εμφανιστεί ο αφρός.


Και όταν εμφανιστεί ο αφρός, δεν είναι πολύ πριν το βούτυρο είναι ωραίο και καφέ. Βγάλτε το τηγάνι από τη φωτιά όταν φτάσει σε αυτό το ελαφρύ χρυσό στάδιο.


Επειδή θα συνεχίσει να μαυρίζει ακόμη και αφού το βγάλεις από τη σόμπα.

πώς να φτιάξετε ήθη μέσα


Όταν είναι ωραίο και βαθύ καφέ - αλλά σίγουρα δεν έχει καεί / μαύρο! - ρίξτε το σε ένα πιάτο…


Και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Αυτό είναι δύσκολο να γίνει όταν έχετε μια λαχτάρα για ζεστά μπισκότα τσιπ σοκολάτας… αλλά είναι απαραίτητο! Εάν ρίξετε ζεστό βούτυρο στη ζύμη, η ζωή σας θα μετατραπεί σε μια σειρά από ατυχή γεγονότα και θα ζήσετε να το μετανιώσετε.


Μόλις κρυώσει εντελώς το βούτυρο, αρχίστε να φτιάχνετε τη ζύμη των μπισκότων! Ξεκινά με ένα μαλακό βούτυρο. Αυτό, όπως μπορείτε να δείτε, είναι απαλή θερμοκρασία δωματίου.


Προσθέστε καστανή ζάχαρη και κανονική ζάχαρη…


Στη συνέχεια, ανακατέψτε το μέχρι να συνδυαστούν όλα, ξύνοντας τις πλευρές τουλάχιστον μία φορά για να βεβαιωθείτε ότι έχουν αναμιχθεί πλήρως.


Μόλις το βούτυρο και τα σάκχαρα αναμιχθούν όλα, ήρθε η ώρα να προσθέσετε το καστανό βούτυρο με το μίξερ στο χαμηλό. Και δεν μπορώ να τονίσω αρκετά πόσο σημαντικό είναι να προσθέσετε το βούτυρο πολύ, πολύ αργά και σταδιακά. Εάν το προσθέσετε πολύ γρήγορα, το μείγμα θα είναι υγρό και σούπα. Απλά πάρτε το χρόνο σας…


Σταματώντας στη μέση για να ξύσετε το μπολ και βεβαιωθείτε ότι αναμιγνύεται σε ωραίο και αργό. (Και βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα σκούρα καφέ, όμορφα στερεά εκεί. Εκεί είναι η γεύση!)


Προσθέστε 2 αυγά, ένα κάθε φορά…


Και πάλι (σπασμένο ρεκόρ εδώ), ξύσιμο και ανάμιξη στην πορεία.


Στη συνέχεια, μια καλή ποσότητα βανίλιας.

ncis la nell και Eric φεύγουν


Ναι!


Για τα ξηρά συστατικά, συνδυάστε το αλεύρι…


Μαγειρική σόδα…


Αλας…


Και κόκκοι στιγμιαίου καφέ! Τώρα, ξέρω ότι ο αντίθετος καφές μεταξύ σας αποκλείει αυτό το συστατικό… αλλά παρακαλώ, παρακαλώ, πιστέψτε με όταν σας λέω ότι τα μπισκότα δεν γεύση σαν καφέ. Ο καφές προσθέτει απλά ένα βάθος και πλούτο γεύσης, και για να το αποδείξει: ο Μάρλμπορο Μαν δεν είχε ποτέ ένα φλιτζάνι καφέ στη ζωή του, επειδή πιστεύει ότι θα έχει άσχημη γεύση. Και θα καθαρίσει αυτά τα μπισκότα σαν να μην υπάρχει αύριο.

Όσο ποτέ δεν του λέω ότι υπάρχει καφές.


Απλώς ανοίγω το μίξερ και προσθέτω κουταλάκια από τα ξηρά συστατικά, ώστε να αναμιχθούν σταδιακά.


Και ναι ... Θα το πω: Ξύστε στα μισά!


Για τη σοκολάτα, χρησιμοποίησα μερικά από αυτά τα μωρά.

Soooooo πολύ καλύτερα από τα τσιπ σοκολάτας.

Πρέπει να με εμπιστευτείς σε αυτό.


Απλά ξετυλίξτε τα…


Κόψτε τα σε μπαστούνια…


Τότε κόψτε τα σε κομμάτια!


Πετάξτε τα στη ζύμη…


Στη συνέχεια ανακατέψτε τα μέχρι να διανεμηθούν ομοιόμορφα.


Μαίρη 6η ημέρα αναίρεσης κόμβων

Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα ή ένα κουτάλι…


Για να πάρετε τη ζύμη στα φύλλα μπισκότων. Χρησιμοποίησα ένα ταψί, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περγαμηνή… ή τίποτα, αν αισθάνεστε επαναστατικοί!


Εντελώς προαιρετικό εδώ: Συλλέξαμε τα επιπλέον κομμάτια σοκολάτας από το ξύλο κοπής και πασπαλίζω / πιέζω μερικά σε κάθε cookie.

Πριν ψήσω τα μπισκότα, έβαλα τα τηγάνια στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά, για να τα σφίξω λίγο πριν μπουν στο φούρνο


Τότε τα έψησα μέχρι που ήταν όμορφα και χρυσά!


Έμφαση στην όμορφη. Και χρυσό.


Μεταφέρετέ τα σε μια βάση ψύξης και αφήστε τα να κρυώσουν για 0,3554 δευτερόλεπτα.


Τότε σκάβετε μέσα!


Αχ… κοίτα αυτή τη νόστιμη σοκολάτα. Να πεθαίνεις για!

Εδώ είναι το εύχρηστο εκτυπώσιμο. Ακριβώς όπως τα cookie M&M της προηγούμενης εβδομάδας… αλλά μου αρέσουν ακόμη καλύτερα. Είναι φύλακας!

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω