Σοκολατόπιτα

Chocolate Pie

Η πολύ αγαπημένη σοκολάτα του συζύγου μου όλων των εποχών: Βασική κρούστα, γέμιση πουτίγκα σοκολάτας. Ολοκληρώθηκε!

1. Συνδυάστε τη ζάχαρη, το άμυλο αραβοσίτου και το αλάτι σε μια μεσαία κατσαρόλα. Ανακατέψτε ή χτυπήστε ελαφρά μαζί.
2. Ρίχνουμε γάλα και κρόκους αυγού και χτυπάμε μαζί.
3. Ανακατέψτε σε μέτρια φωτιά έως ότου το μείγμα μόλις βγει σε βράση και παχύ, περίπου 6-8 λεπτά (ίσως λιγότερο, ίσως περισσότερο, απλώς παρακολουθήστε το!) Το δεύτερο αρχίζει να φουσκώνει και να παχύνεται (σημείωση: Θα πρέπει να είναι παχύ σαν πουτίγκα!) αφαιρέστε το από τη φωτιά. Προσθέστε τη σοκολάτα, τη βανίλια και το βούτυρο και ανακατέψτε έως ότου όλα συνδυάζονται όμορφα.
4. Ρίξτε την πουτίγκα στο φλοιό της πίτας (αν υπάρχει επιπλέον, κουτάλι σε μικρά πιάτα) και τοποθετήστε το στο ψυγείο για να κρυώσει για 4 ώρες.
5. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε με σαντιγί!

Κάθε φορά που ο σύζυγός μου, ο ιππόκαμπος που ονομάζω Marlboro Man, φαντάζεται σοκολατόπιτα - και φαντάζομαι ότι το φαντάζεται συχνά, γιατί είναι ένα από τα αγαπημένα του επιδόρπια - δεν το σκέφτεται Γαλλική μεταξωτή πίτα ή Chocolate Chiffon Pie ή Chocolate Chess Pie ή οποιαδήποτε άλλη παραλλαγή. Σκέφτεται αυτό. Αυτό είναι απλώς καλό, βασικό, δεν μπορεί να πάει στραβά, όλοι το αγαπούν, είναι εξαιρετικά εύκολο να φτιαχτεί, ήταν παντοτινά σοκολατόπιτα με γέμιση πουτίγκας και η αγαπημένη μου θα μπορούσε να φάει σοβαρά μια φέτα κάθε μέρα της ζωής του και ποτέ δεν βαριέσαι.

Θα μπορούσα και εγώ, θα μπορούσα να προσθέσω.

Και μιλώντας για αυτό: Αυτή η πίτα είναι πάντα ένα από αυτά τα πράγματα που μου οδηγούν τις διαφορές μεταξύ του Μάρλμπορο Μαν και με, και επιτρέψτε μου να εξηγήσω: Σε κανένα σύμπαν δεν θα μπορούσε ποτέ, πάντα Σκεφτείτε να διακοσμήσετε τη σοκολάτα του με τίποτα. Χωρίς σαντιγί, όχι φρούτα, ξηροί καρποί, όχι σάλτσες ... τίποτα. Για αυτόν, αυτό θα χαλάσει την όμορφη απλότητα αυτού του υπέροχου επιδόρπιου και δεν βλέπει απολύτως κανένα λογικό λόγο για αυτό.

Από την άλλη πλευρά, θα συνεχίσω να προσθέτω πράγματα στην κορυφή της πίτας σοκολάτας μου έως ότου το ψυγείο μου είναι άδειο, το ντουλάπι μου καθαριστεί και οι αγελάδες επιστρέψουν στο σπίτι.

Οι διαφορές κάνουν τον κόσμο να γυρίζει!

Τώρα, το πρώτο βήμα για να φτιάξετε αυτή τη σπιτική πίτα είναι να βάλετε ένα φούρνο στην παγωμένη πίτα. Χα. Αυτό τουλάχιστον έκανα. Ήμουν έξω από τις παγωμένες κρούστες μου και δεν ένιωθα να το φτιάξω επί τόπου, οπότε χρησιμοποίησα ένα κατάστημα παγωμένο.

Δεν ντρέπομαι.

Τώρα, εάν θέλετε πραγματικά να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας, ξεχάστε την κρούστα πίτας και πλησιάστε την, όπως έκανα παραπάνω.

Θα εκπλαγούν με το ταλέντο σας!

Όλα αυτά πρόκειται να ξεχαστούν, ωστόσο, όταν φτιάχνετε αυτήν την γευστική πίτα, η οποία δεν είναι τίποτα περισσότερο από πουτίγκα σοκολάτας. (Λοιπόν, σκεφτείτε και αυτή τη συνταγή πουτίγκα σοκολάτας!) Ξεκινήστε βάζοντας τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα…

Με λίγο καλαμπόκι…

Ως πηκτικό.

Προσθέστε λίγο αλάτι (περίπου το ένα τέταρτο ένα κουταλάκι του γλυκού. Μην πετάτε από το 1/2 κουταλάκι του γλυκού που βλέπετε εδώ, καθώς πρόσθεσα μόνο το μισό. Μην είστε σαν εμένα)…

Ανακατέψτε το απαλά - το λέω απαλά, γιατί αν το ανακατεύετε βίαια ή έντονα, θα δημιουργήσετε ένα σύννεφο αραβοσίτου στην κουζίνα σας! Και ποιος το χρειάζεται αυτό;!;

Τώρα, ρίξτε λίγο γάλα. Κανονικά, θα έλεγα ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2% ή αποβουτυρωμένο γάλα, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, επιμένω απόλυτα, θετικά να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το γάλα! Εσυ πρεπει! Κάνει την πίτα κρεμώδης και της δίνει την υφή που χρειάζεται. Μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε το αποβουτυρωμένο γάλα στο Wheaties σας αύριο!

Συγγνώμη που είσαι αυταρχικός.

Διαχωρίστε τέσσερα αυγά…

Ρίχνουμε τους κρόκους…

Στη συνέχεια ανακατέψτε το και αρχίστε να το θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας πολύ απαλά αλλά συνεχώς.

καλύτερο σαμπουάν για αραιωμένα βαμμένα μαλλιά

Οι φυσαλίδες θα ηρεμήσουν και θα αρχίσει να θερμαίνεται και να πυκνώνει. Αυτό φαίνεται να παίρνει για πάντα στην αρχή…

ιδέες για δώρα για 80χρονο μπαμπά

Αλλά τότε, πριν το ξέρετε, αρχίζει να βράζει / βράζει! Αμέσως αφού αρχίσει να βράζει και να πυκνώνει, πρέπει να το αφαιρέσετε από τη φωτιά.

Ω! Ξέχασα να σας το πω νωρίτερα, άρπαξα κάποια γλυκόπικρη σοκολάτα…

Και το έκοψα πολύ καλά.

(Σημείωση για τη σοκολάτα: Δοκίμασα αυτήν την πίτα με σκόνη κακάο, με ημι-γλυκιά σοκολάτα, με σοκολάτα χωρίς ζάχαρη… και προτιμώ το γλυκόπικρο. Μπορείτε να παίξετε με τις διαφορετικές σοκολάτες για να δείτε τι σας αρέσει.)

Είναι σημαντικό η σοκολάτα να είναι ψιλοκομμένη και έτοιμη νωρίτερα, γιατί τη δεύτερη που τραβάτε τη γέμιση / πουτίγκα από τη φωτιά, θα θέλετε να τη ρίξετε ακριβώς μέσα…

Με λίγη βανίλια…

Και ανακατέψτε το για να αρχίσει να λιώνει τη σοκολάτα, η οποία θα συμβεί σχεδόν αμέσως λόγω του πόσο ζεστή και υπέροχη είναι.

Περισσότερα νόστιμα επιδόρπια σας περιμένουν στα βιβλία μαγειρικής Ree's Bestselling 🍫

Το τελικό βήμα, φυσικά, είναι να προσθέσετε λίγο βούτυρο για μετάξι, γεύση και πλούτο…

Και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Και πάλι, αυτό θα διαρκέσει μόνο περίπου 4,2 δευτερόλεπτα.

Ρίξτε το στο ψημένο κέλυφος πίτας…

Στη συνέχεια εξομαλύνετε, γλείψτε ό, τι χρησιμοποιείτε για να το εξομαλύνετε και βάλτε την πίτα στο ψυγείο (ακάλυπτη) για τουλάχιστον 3-4 ώρες. Θέλετε να είναι εντελώς δροσερό και να ρυθμίσετε!

Αυτό το ποσό πλήρωσης είναι αρκετό για μια κρούστα πίτας βαθιάς κάψας, οπότε όταν χρησιμοποιώ μια τυπική κρούστα, έχω πάντα λίγο γέμιση. Γι 'αυτό το κουτάλι σε μικρά ποτήρια…

Και κολλήστε τα στο ψυγείο. Έτοιμη πουτίγκα!

Επιτέλους! Η πίτα είναι παγωμένη και έτοιμη. Και πανέμορφο. Και σαγηνευτικό. Και ακαταμάχητο.

Όπως και ο Marlboro Man.

Χε εχ.

(Συγνώμη.)

Κόψτε μια ωραία, μεγάλη σφήνα…

Και, αν το σερβίρετε στον άντρα μου, απλώς κολλήστε το σε ένα πιάτο.

Θετικά τέλεια πίτα!

προσευχή για τον Άγιο Πέτρο και τον Παύλο

Αν το τρώω; Τι θα λέγατε για μια κρέμα σαντιγί και ένα βατόμουρο;

Τι γίνεται με κάποιο σιρόπι σοκολάτας;

Στην πραγματικότητα αναγκάστηκα να σταματήσω εκεί, αλλά θα μπορούσα να είχα καρύδια (κυριολεκτικά): Ψιλοκομμένα πεκάν, ψιλοκομμένα καρύδια… και ο άνθρωπος, ω, ένα ψιλόβροχο σάλτσας καραμέλας θα ήταν απλώς παρακμιακό.

Κάντε το σήμερα! Είναι η πιο εύκολη πίτα. (Λάβετε υπόψη ότι θα μπορούσατε να το αλλάξετε και να κάνετε μια κρούστα Oreo ή graham cracker - πολύ νόστιμο επίσης.)

Απολαμβάνω!