Cookie ζύμη και καραμέλα

Cookie Dough Candy

Πριν δημοσιεύσω την επόμενη θρεπτική, νόστιμη συνταγή πραγματικού φαγητού, ας διασκεδάσουμε λίγο! Θυμάμαι μια εύκολη συνταγή μπισκότων μετά το σχολείο που έφτιαχνα το 1984, αποφάσισα να περάσω μια ώρα με τα πανκ του κοριτσιού μου χθες το απόγευμα και προσπάθησα διαφορετικές παραλλαγές του πρωτότυπου. Αυτό είναι ένα υπέροχο, διασκεδαστικό, εύκολο πράγμα για τα μικρότερα παιδιά να κάνουν με τους φίλους τους, για να κάνουν οι φοιτητές ενώ σπουδάζουν σκληρά για δοκιμές (επειδή αυτό κάνουν όλοι οι φοιτητές, σωστά; Μελέτη;) και για ενήλικες, ώριμους να κάνουν οι ενήλικες όταν χρειάζονται ένα νόστιμο, ζεστό μπισκότο χωρίς να αφήνουν πολλά αποδεικτικά στοιχεία στην κουζίνα. Έλα ... Θα σου δείξω.

Τα συστατικά είναι απλά:

Ζύμη μπισκότων ψυγείου, οποιαδήποτε ποικιλία, οποιαδήποτε ποσότητα.

Αυτό είναι το προσωπικό μου αγαπημένο.

Και μικροσκοπικές καραμέλες από σοκολάτα: Κύπελλα φυσικού βουτύρου Reese, Bick-Size Snickers, Hershey's Kisses - ό, τι επιπλέει το σκάφος σας.

Όλοι επιπλέουν το σκάφος μου.

Αυτά είναι τα προσωπικά μου αγαπημένα.

Πρώτα, κόψτε τη ζύμη μπισκότων σε φέτες 1 έως 1 1/2 ίντσας. Όσο πιο παχύς τους κόβεις, το πουφέρ (poofier;) θα είναι τα cookies. Ακριβώς μεταξύ μιας ίντσας και της ίντσας και του μισού είναι τέλεια.

Πιστεύω ότι οι πιο λογικοί, έξυπνοι άνθρωποι θα αναφερόταν σε αυτήν τη μέτρηση ως… 1 1/4 ίντσες .

Στη συνέχεια, απλώστε τις φέτες στο πλάι τους και κόψτε τις σε τέταρτα. Αυτό σημαίνει τέσσερις ίσες φέτες .

Τοποθετήστε κάθε τρίμηνο σε α λαδωμένο μίνι κασσίτερο. Σκέφτηκα ότι ήμουν πάρα πολύ δροσερός για να γράσω τα κουτιά μου, και τα μπισκότα μου κολλήθηκαν σαν δουλειά κανενός. Το βούτυρο, το Crisco ή αυτό το υπέροχο σπρέι ψησίματος θα λειτουργούσε απλά κολύμπι.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το περιτύλιγμα από τόσα κομμάτια καραμέλας όσο τα μπισκότα που πρόκειται να φτιάξετε.

Ήταν σωστά γραμματικά; Επειδή διαβάζει πολύ περίεργα και το πρόσωπό μου ξαφνικά αισθάνεται ζεστό.

Έχετε ένα μπολ κοντά για τα σκουπίδια ή θα το έχετε σε όλο το πάτωμα σας.

Μην φοβάστε να δοκιμάσετε διαφορετικούς συνδυασμούς cookie και ζύμης. Εδώ είναι το τσιπ σοκολάτας ...

Εδώ είναι απλή ζάχαρη. Και προφανώς, έχασα τον χάρακα μου και ξέχασα τι ήταν 1 1/4 ίντσες… και τα έκανα λίγο λεπτά.

Μην είσαι σαν εμένα, είναι αυτό που λέω.

Αυτά τα κομμάτια πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερα. Αλλά και πάλι, έχασα τον κυβερνήτη μου. Και όλοι γνωρίζουν ότι όταν χάσω τον κυβερνήτη μου, όλη η κόλαση χάνεται.

υποκατάστατα μαύρης ζάχαρης χωρίς μελάσα

Στην πραγματικότητα, κανείς δεν το ξέρει αυτό. Αλλά σίγουρα το κάνουν τώρα.

Αυτή είναι η ζύμη τσιπ σοκολάτας βρώμης. Και εγώ αγάπη αυτό το τηγάνι - είναι το ίδιο που χρησιμοποίησα μετά το σχολείο το 1984 όταν έφτιαξα τους αριθμούς του μικρού φυστικοβούτυρου-Reese. Κάπου στο δρόμο, το έκλεψα από τη μαμά μου.

Και δεν λυπάμαι.

Ω! Και επειδή είμαι ένα μεσαίο παιδί και ένας τυχοδιώκτης (ή όχι) και ένας (wannabe) επαναστάτης, αποφάσισα να ρίξω αυτό το έτοιμο brownie κτύπημα στο μείγμα.

Τα πράγματα ήταν πραγματικά μουσαμά και δεν έκοψαν, έτσι είχα ένα από τα πανκ μου να βάλω μικρές κουταλιές στα κουτιά των muffin.

Έκλεψα και αυτό το τηγάνι από τη μαμά μου. Δεν λυπάμαι ακόμα.

Το πράγμα σχετικά με το έτοιμο κουρκούτι brownie είναι, ξεπερνά τα δάχτυλά σας. Κανένα πρόβλημα στο σπίτι μας. Είμαστε δακτύλιοι. Αλλά μόνο αν δεν έχουμε συντροφιά.

Από όσο γνωρίζουν.

Εντάξει, ψήνουμε τη ζύμη μπισκότων 350 μοίρες για λίγα λεπτά —6 έως 8 το πολύ. Στην πραγματικότητα άφησα το δικό μου να πάει λίγο πολύ. θέλετε να τα βγείτε έξω μόλις όταν αρχίσουν να γίνονται χρυσά. Και πάλι, μην είσαι σαν εμένα.

Τώρα, αυτό είναι σημαντικό. Μόλις τραβήξετε τα ζεστά μπισκότα από το φούρνο, θα θελήσετε να αρχίσετε να πατάτε ελαφρά ένα κομμάτι καραμέλας σε κάθε μπισκότο. Όσο πιο ζεστά είναι τα μπισκότα, τόσο το καλύτερο. Θα πιάσουν τα κομμάτια της καραμέλας και θα κάνουν τη μαγεία τους, κάνοντας την καραμέλα ωραία και απαλή και λιωμένη. Και γελοίο.

Βοηθά να έχουμε πανκ σε τέτοιες στιγμές. Δουλέψτε γρήγορα, πανκ… δουλέψτε γρήγορα! Ή θα κοιμηθείτε έξω με τις αγελάδες απόψε.

Αυτά είναι κεράσι -αρωματικά Hershey's Kisses, όλων των πραγμάτων. Μιλήστε για το bizarro!

Τους έβαλα στα μπισκότα ζάχαρης. Και θυμήσου, έκοψα λίγο τα μπισκότα ζάχαρης. Τα έκοψα πολύ λεπτά και τα μαγειρεύω πολύ. Συμβαίνει σε όλους αργά ή γρήγορα, εντάξει; Κανονικά, το εξωτερικό μπισκότο θα είναι πουφ και ελαφρύτερο χρώμα.

Μην είσαι σαν εμένα. Το ανέφερα προηγουμένως;

Στα μπράουνις πίεσα αυτά τα υπέροχα μινιατούρα αρωματισμένο με μέντα Τρεις καραμέλες Muskateers. Δεν έχω ιδέα πώς θα γευτούν.

Έχω κολλήσει επίσης κάποια καραμέλα Hershey's Kisses σε μερικά από αυτά. Αυτό αρχίζει να είναι λίγο γελοίο.

Και έχω κολλήσει μερικές καραμέλες και στα μπισκότα τσιπ σοκολάτας βρώμης. Προσπάθησα να δω πόσους διαφορετικούς συνδυασμούς θα μπορούσα να βρω.

Είναι δύσκολο να το δεις, αλλά το Reese είναι ωραίο και απαλό και λείο τώρα. Μμμμμ. Ξαφνικά επέστρεψα το 1984, όταν είχα πραγματικά μεταβολισμό και μπορούσα να φάω δεκαοκτώ από αυτά με μικρή συνέπεια.

Μου λείπει το 1984.

Όταν τελειώσουν όλα, αφαιρέστε προσεκτικά τα κουτιά από muffin με ένα κουτάλι και τακτοποιήστε σε μια ωραία, διακοσμητική πιατέλα. Αυτό σας ξεγελάει να σκεφτείτε ότι πρόκειται να φάτε κάτι που δεν φτιάχτηκε με ζύμη μπισκότων ψυγείου και μικροσκοπικές καραμέλες σοκολάτας.

Και η ετυμηγορία; Τα πρωτότυπα ol ήταν, πολύ μακριά, το αγαπημένο μου. Πολλοί από τους άλλους συνδυασμούς, ενώ ήταν νόστιμοι, ήταν λίγο από τη γλυκιά πλευρά, αλλά το φυστικοβούτυρο τόσο στη ζύμη όσο και στην καραμέλα του Reese δίνει στα μπισκότα μια ελαφρώς αλμυρή ισορροπία. Μια άλλη ποικιλία που μου άρεσε ήταν η ζύμη τσιπς βρώμης-σοκολάτας με την καραμέλα Hershey's Kiss καραμέλας. Γλυκό και πλούσιο, αλλά το πλιγούρι βρώμης και η καραμέλα το εξισορρόπησαν λίγο. Τα μπισκότα ζάχαρης με το κεράσι Hershey's Kisses ήταν εξαιρετικά τεχνητή γευσιγνωσία κερασιού, κάτι που είναι καλό αν είναι μια γεύση που σας αρέσει και ο συνδυασμός Three Muskateer brownie-mint ήταν αρκετά καλός όταν το cookie κρυώσει εντελώς.

Είναι μια ακριβής επιστήμη, που συνδυάζει ζύμη μπισκότων ψυγείου και μικροσκοπικές καραμέλες σοκολάτας. Προειδοποίησα ότι μόνο έμπειροι, έμπειροι σεφ πρέπει να το δοκιμάσουν.