Cornbread Dressing With Dried Fruits
Αυτή είναι μια από τις πολύ αγαπημένες μου αναμνήσεις για φαγητό της πρώην πεθεράς μου, Nan - δημιουργήσαμε αυτή τη συνταγή μαζί. Έχει όλη την υπέροχη λιτότητα της τακτικής σάλτσας, αλλά με την περιστασιακή έκπληξη των γλυκών, ελαφρώς λαστιχωτών ξηρών φρούτων.
Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:12 - 15μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες30λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες55λεπτά Συστατικά1/2 λίβρες
παχύ μπέικον, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
5μίσχοι σέλινου, σε κύβους
1μεγάλο κρεμμύδι, σε κύβους
6γ.
ζωμός κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
1 κουταλιά της σούπας.κιμά φρέσκο δεντρολίβανο
1/2 κουτ.αποξηραμένο βασιλικό
1/2 κουτ.
αλεσμένο θυμάρι
2 Γ.αποξηραμένα βερίκοκα, στα μισά
προσευχές στην αγία Ιωάννα του τόξου1 Γ.
αποξηραμένα κεράσια
1 Γ.δαμάσκηνα, μισά
1 λίβραψωμί καλαμποκιού, κομμένο σε κύβους 1 ίντσας και αποξηραμένο (6 έως 8 φλιτζάνια)
1φραντζόλα γαλλικό ή ιταλικό ψωμί, κομμένο σε κύβους 1 ιντσών και αποξηραμένο (περίπου 8 φλιτζάνια)
1/2 γ.ψιλοκομμένα καρύδια
Κόσαρ αλάτι και μαύρο πιπέρι, για γεύση
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ̊. Μαγειρέψτε το μπέικον σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να τραγανίζει, 5 έως 7 λεπτά. Αφαιρέστε το μπέικον σε ένα πιάτο και ρίξτε όλα εκτός από 2 κουταλιές της σούπας λίπος μπέικον. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο.
- Προσθέστε το σέλινο και το κρεμμύδι στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει, 3 έως 4 λεπτά. Ρίχνουμε το ζωμό και μετά ανακατεύουμε στο δεντρολίβανο, το βασιλικό και το θυμάρι. Προσθέστε τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα κεράσια και τα δαμάσκηνα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά έως ότου το φρούτο μαλακώσει ελαφρώς, περίπου 5 λεπτά.
- Συνδυάστε το ψωμί καλαμποκιού και το γαλλικό κύβο ψωμιού και το μείγμα φρούτων σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το μπέικον και τα καρύδια. Πετάξτε το μείγμα, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι και συνεχίστε το ρίχνοντας μέχρι να συνδυαστούν όλα. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα ανάλογα με τις ανάγκες. Στρίψτε το σάλτσα σε ένα μεγάλο ταψί, πιέζοντας ελαφρά για να ταιριάζει εάν είναι απαραίτητο. Ψήνουμε, ακάλυπτα, μέχρι να ροδίσουν, 20 έως 25 λεπτά.
