Creamy Goat Cheese Polenta
Απίστευτα εύγευστα κοντά πλευρά του βοείου κρέατος, βραστά βραστά σε κρασί και ζωμό. Σερβίρεται πάνω από ένα κρεβάτι με πολέντα, αυτό είναι ένα εξαιρετικά ξεχωριστό πιάτο! Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:4μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρεςείκοσιλεπτά Ωρα μαγειρέματος:δύοώρες0λεπτά Συνολικός χρόνος:δύοώρεςείκοσιλεπτά Συστατικά8 ολόκληρα κοντά πλευρά του βοείου κρέατος Κόσερ αλάτι και πιπέρι για γεύση 1/4 γ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 6 κομμάτια Pancetta, Dice 2 κουταλιές της σούπας. Ελαιόλαδο 1 ολόκληρο μεσαίο κρεμμύδι, σε ζάρια 3 ολόκληρα καρότα, σε ζάρια δύο ολόκληρα κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και λεπτά κιμά 2 Γ. Κόκκινο ή λευκό κρασί 2 Γ. Βοδινό ή ζωμό κοτόπουλου (αρκετά για να καλύψει σχεδόν τα πλευρά) δύο κλαδάκια Θυμάρι δύο κλαδάκια RosemaryΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις Αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια βυθίζουμε στο αλεύρι. Αφήνω στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο, μαγειρέψτε την παγκέτα σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει πλήρης τραγανή και όλο το λίπος αποδίδεται. Αφαιρέστε την παγκέτα και αφήστε την στην άκρη. Μην πετάτε γράσο.
Προσθέστε το ελαιόλαδο σε τηγάνι με το λίπος της παγκέτας και αυξήστε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία. Καφέ νευρώσεις σε όλες τις πλευρές, περίπου 45 δευτερόλεπτα ανά πλευρά. Αφαιρέστε τα πλευρά και αφήστε τα στην άκρη. Γυρίστε τη θερμότητα σε μέσο.
Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα κρεμμύδια στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Ρίξτε το κρασί και ξύστε το κάτω μέρος του τηγανιού για να απελευθερώσετε όλα τα γευστικά κομμάτια δόξας. Βράζουμε και μαγειρεύουμε 2 λεπτά.
Προσθέστε ζωμό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher και άφθονο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο αλάτι εάν χρειαστεί. Προσθέστε νευρώσεις στο υγρό. θα πρέπει να είναι σχεδόν πλήρως βυθισμένα. Προσθέστε κλαδάκια θυμάρι και δεντρολίβανο (ολόκληρα) στο υγρό.
Βάλτε το καπάκι και τοποθετήστε το στο φούρνο. Μαγειρέψτε στους 350 για 2 ώρες και μετά μειώστε τη θερμότητα στα 325 και μαγειρέψτε για 30 έως 45 λεπτά ακόμη. Τα πλευρά πρέπει να είναι μαλακά στο πιρούνι και να πέφτουν από το οστό. Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον 20 λεπτά, καπάκι, πριν το σερβίρετε. Την τελευταία στιγμή, αφαιρέστε το λίπος από την κορυφή του υγρού. (Μπορεί επίσης να καταψύξει το μείγμα και μετά να αφαιρέσει το στερεό λίπος από την κορυφή.)
Σερβίρετε 2 νευρώσεις στο κρεβάτι με κρεμώδη πολέντα, κουτάλι λίγο χυμό στην κορυφή.
Η κατασκευή του polenta είναι το πιο εύκολο πράγμα στον κόσμο και μπορεί να είναι ένα ωραίο συμπλήρωμα σε πολλά πιάτα με κρέας. Ανακάτωσα ένα μυστικό συστατικό στην πολέντα μου τις προηγούμενες νύχτες, και σε συνδυασμό με τα βραστά παϊδάκια με βραδινό μαγειρεμένο κρέας, ήταν πολύ νόστιμο για έγχρωμη τηλεόραση.
(Ονομάστε αυτήν την ταινία.)
Αρχικά, βράστε 4 1/2 φλιτζάνια νερό.
Πιάσε λίγο κίτρινο αραβόσιτο - λίγο λιγότερο από ένα φλιτζάνι. (Διπλασίασα τη συνταγή γιατί φοβάμαι πάντα να μην έχω αρκετό φαγητό. Νομίζω ότι είναι επειδή η γιαγιά μου υπέφερε από την κατάθλιψη.)
Ρίξτε καλαμποκάλευρο στο βραστό νερό σε ένα λεπτό ρεύμα, χτυπώντας ελαφρά καθώς ρίχνετε. Αυτό θα αποτρέψει τη δημιουργία μεγάλων συστάδων.
Μειώστε τη φωτιά σε σιγοβράστε και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Ψεκάστε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι καθώς μαγειρεύετε. Προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού νερό εδώ και εκεί, όπως απαιτείται, εάν το πολέντα φαίνεται πολύ παχύ.
Στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, ανακατεύετε σε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο….
Και… είσαι έτοιμος; Κατσικίσιο τυρί!
Ω ναι.
Ναι ναι ναι.
Και θέλετε να προσθέσετε πολλά - τουλάχιστον 4 ουγγιές. Η γεύση του αραβοσίτου είναι έντονη και πρέπει να έχετε αρκετό κατσικίσιο τυρί για να κάνετε τη διαφορά.
Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί. Έχω κάποια κομμάτια, αλλά παρακαλώ μην το κρατάτε εναντίον μου. Είναι ένα φαινόμενο μπλοκαρίσματος, κρατώντας τη δική μου κάμερα και προσπαθώ να χτυπήσω το ίδιο πράγμα.
Εάν βάλετε τη φωτογραφική μηχανή, το polenta σας δεν θα έχει εξογκώματα.
Βάλτε μια πλούσια ποσότητα πολέντα σε ένα πιάτο, και στροβιλίστε για να δημιουργήσετε ένα ωραίο κρεβάτι για τα πλευρά.
Στη συνέχεια, πιάστε μερικά κοντά πλευρά από τον ολλανδικό φούρνο.
Φωλιάστε τους, κόκαλα κάτω, ακριβώς πάνω.
Δεν μπορείτε να ξέρετε πόσο καλή μυρίζει αυτό μέχρι να το μαγειρέψετε. Οι επισκέπτες θα σε φιλήσουν!
Δεν είναι η polenta όμορφη; Μια τόσο ωραία αλλαγή από πουρέ πατάτας.
Μπορείτε να προχωρήσετε ένα βήμα παραπέρα με το υγρό μαγειρέματος, στραγγίζοντάς το και μαγειρεύοντάς το για αρκετά λεπτά. Αλλά μου αρέσει να το πηγαίνω και να το κουτάρω, χωρίς περιορισμούς και χωρίς περιορισμούς, ακριβώς πάνω από την κορυφή.
Δεν είναι πολλά. Μόνο λίγο.
Αχ μωρο μου.
πεταλούδες στη Βίβλο
Θα το λατρέψετε, παιδιά. Υπόσχεση.
Αλλά ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο κρέας.
Δεν υπάρχουν λέξεις. Δεν θα προσπαθήσω καν.
Πείνατε ακόμα;
Θα σταματήσω εκεί. Νομίζω ότι έχετε δει αυτό που πρέπει να δείτε.
Φτιάξε αυτό, φίλοι μου. Είναι απλός, εύκολος και υπέροχος. Επιτρέψτε μου να ξέρω πώς σας αρέσει!
Εδώ είναι το εκτυπώσιμο για το polenta. (Θα συμπεριλάβω και τη συνταγή με το rib, σε περίπτωση που την χάσατε χθες.)
Απολαμβάνω!
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io Διαφήμιση - Συνεχίστε την ανάγνωση παρακάτω