Κρεμώδεις πατάτες με βότανα

Creamy Herbed Potatoes

Εντάξει. Εάν προσπαθείτε να τρώτε υγιεινά και να εξαλείψετε το λίπος και τις θερμίδες από τη διατροφή σας, δεν θα ήμουν φίλος αν δεν σας έλεγα τώρα να ΤΡΕΞΕΤΕ. Εκτελέστε πολύ μακριά από αυτήν τη συνταγή. Είναι σχεδόν γελοίο με την κατάφωρη παράβλεψή του για τους κανόνες ακόμη και της απομακρυσμένης υγιεινής διατροφής, προσπάθησα να ντρέπομαι για την ανάρτησή του. Αλλά δεν μπορούσα. Και ο λόγος που δεν μπορούσα να είμαι είναι ότι δεν θα ήμουν φίλος αν δεν μοιραζόμουν τη νοστιμιά του μαζί σας. είναι πραγματικά τόσο καλό. Είμαι σε σύγκρουση, αυτό λέω. Σύγκρουση, σύγχυση και τρελά.

Αν μπορούσα να απορρίψω ένα από αυτά τα τρία χαρακτηριστικά, θα ξεφορτωθούσα το τρελό. Τι γίνεται με εσάς;

Αυτό είναι ένα κομψό πιάτο πατάτας που φτιάχνω σε ειδικές περιπτώσεις, προσθέτοντας διαφορετικούς συνδυασμούς βοτάνων και καρυκευμάτων για να συμπληρώσω το υπόλοιπο γεύμα. Το δημοσιεύω σήμερα στο Holiday Food γιατί είναι τέλειο στο τραπέζι των Ευχαριστιών σας για όσους προτιμούν μια εναλλακτική λύση από τις πουρέ πατάτας, Ή για το χριστουγεννιάτικο δείπνο, όπου το κύριο πιάτο είναι το ψητό βόειο κρέας… ή το πρώτο ραβδί… ή τα χάμπουργκερ για όλους Φροντίδα. Απλά βεβαιωθείτε ότι έχετε αυτές τις πατάτες στο πλάι.

Θα σε κάνουν πραγματικά αστείο. Θα σας αφήσω να αποφασίσετε αν αυτό είναι καλό ή όχι.

The Cast of Characters: πατάτες russet, κρεμμύδι, τυρί κρέμας, βαριά κρέμα, γάλα, βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, βότανα και παρμεζάνα. Και κοίτα! Ο ήλιος έρχεται μέσα από το παράθυρο, πράγμα που σημαίνει ότι αυτές οι φωτογραφίες θα είναι μια πραγματική πρόκληση. Θα το μιλήσω σύντομα στο PW Photography.

Το υπέροχο για αυτό το πιάτο είναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι βότανα είναι εποχιακά ή ό, τι βότανα τα άλογα δεν έχουν φάει ακόμη από τον κήπο σας. Αποφάσισα το μαϊντανό, το οποίο είναι ένα είδος μη-εγκεφάλου για αυτόν τον τύπο πιάτου. δεντρολίβανο, το οποίο είναι το αγαπημένο μου βότανο ποτέ? σχοινόπρασο, που συσκευάζουν μια γεύση γροθιά πέρα ​​από το μέτρο? και SAGE. Θα χρησιμοποιήσω το φασκόμηλο σε μικρές ποσότητες, δεδομένου ότι μπορεί πραγματικά να υπερνικήσει, αλλά σκέφτηκα ότι θα δώσει μια ωραία γεύση των Ευχαριστιών στο πιάτο.

Και σημείωση: Δεν σκόπιμα να γυρίσω την πλάτη μου εντελώς στο πράσινο κουτάκι της παρμεζάνας. Απλά έχω αυτό το τεράστιο κομμάτι των πραγματικών αντικειμένων στο ψυγείο μου για μήνες και δεν μπορώ να το χρησιμοποιήσω. Θα ήταν αγενές.

Ξεκινήστε ψιλοκόβοντας ένα μικρό λευκό κρεμμύδι πολύ καλά. Εδώ. Θα σας δείξω πώς να το κάνετε.

Κόψτε το κρεμμύδι στη μέση από τη ρίζα στην άκρη και, στη συνέχεια, κόψτε κάθε μισό στο μισό ξανά. Ξεφλουδίστε το εξωτερικό στρώμα χαρτιού και στη συνέχεια φτιάξτε πολύ μικρές κάθετες φέτες στο κρεμμύδι.

τα καλύτερα δώρα για μεγαλύτερες γυναίκες

Στη συνέχεια, περιστρέψτε το κρεμμύδι 90 μοίρες και κόψτε προς τα κάτω για να δημιουργήσετε ωραία ζάρια.

Αυτό είναι μαντολίνο. Θα το χρησιμοποιήσω για να κόψω τις πατάτες μου, αλλά δεν χρειάζεται να το έχετε. Χρειάζεστε, ωστόσο, ένα πολύ καλό, κοφτερό μαχαίρι. Χρειαζόμαστε τις φέτες πατάτας να είναι πραγματικά, πολύ λεπτές.

Εάν χρησιμοποιείτε μαντολίνο, λάβετε υπόψη αυτό: είναι το πιο επικίνδυνο εργαλείο κουζίνας που υπάρχει. Είναι τόσο ευκρινείς όσο όλες οι εξόδους, ναι… αλλά η κίνηση προς τα κάτω, εμπρός και πίσω, με την οποία κόβετε το φαγητό, προσφέρεται για να γλιστρήσει το χέρι κάποιου και να χτυπήσει το τετράγωνο της λεπίδας.

Συνήθως, θα τυλίγω μια πετσέτα πιάτων γύρω από το χέρι μου και θα πιάσω την πατάτα μέσα από την πετσέτα. Με αυτόν τον τρόπο, αν γλιστρήσω ή έρθω πολύ κοντά στη λεπίδα, η πετσέτα θα μου αγοράσει λίγο χώρο για λάθη.

Αλλά όχι πολύ. Η λεπίδα είναι κοφτερή.

255 αριθμός αγγέλου

Εδώ πρέπει να είναι οι πατάτες. Το έχω κάνει με ένα κοφτερό μαχαίρι πριν ... δεν υπάρχει πρόβλημα. Παίρνει λίγο περισσότερο χρόνο.

Στη συνέχεια, σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε 1 βούτυρο σε μέτρια-χαμηλή φωτιά.

Όταν λιώσει, ρίξτε τα κρεμμύδια σε κύβους. Ανακατέψτε και αφήστε τους να μαγειρέψουν σε μέτρια-χαμηλή φωτιά, περίπου 3 λεπτά.

Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα και, στη συνέχεια, κόψτε το τυρί κρέμας και προσθέστε το στο τηγάνι.

Λυπάμαι, εντάξει; Αλλά πρέπει να είμαι εγώ. Και μου αρέσει το τυρί κρέμας.

Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί κρέμα στο βούτυρο και τα κρεμμύδια.

Το μείγμα θα είναι αρκετά παχύ.

212 έννοια αριθμός αγγέλου

Και εκεί έρχεται το ΚΡΕΜΑ!

Λυπάμαι, αλλά πρέπει να είμαι εγώ.

Αλλά κοίτα — ΓΑΛΑ! Αναιρεί όλες τις αμαρτίες μου.

Το γάλα καλύπτει πλήθος αμαρτιών . Η αδελφή Agatha Mary Margaret μου το είπε κάποτε.

Και επέλεξα να το πιστέψω όλα αυτά τα χρόνια.

Ανακατέψτε το μείγμα και μην το δοκιμάσετε ή θα τοστ. Είναι τόσο καλό.

Τώρα, προσθέστε λίγο αλάτι. Και θυμηθείτε: αλατίζετε όχι μόνο για τη σάλτσα, αλλά και για όλες αυτές τις πατάτες που μόλις κόψατε. Κατά την εμπειρία μου με αυτό το πιάτο, είναι πολύ εύκολο να το αφαιρέσετε, το οποίο δεν είναι ποτέ καλό. Λοιπόν, αλάτι, και αν νομίζετε ότι η σάλτσα έχει αρκετά αλμυρή αλάτι, αλάτι την λίγο περισσότερο.

Θα πρέπει απλώς να με εμπιστευτείτε σε αυτό.

Στη συνέχεια, προσθέστε άφθονο αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη μαύρη σκόνη στο κόκκινο και το λευκό δοχείο, δεν θα ακούσετε καμία κρίση από εμένα.

Πραγματικά, δεν μπορείτε να κάνετε πολλά για να δικαιολογήσετε την κρίση μου. Σ'αγαπώ. Την αγαπώ. Τον αγαπώ. Τους αγαπάω όλους. Και ό, τι κάνει ο καθένας σας είναι μια χαρά. Αγάπη, κυρία ανοχή και ανεκτική.

Τώρα κόψτε όλα τα βότανα πολύ καλά και προσθέστε τα στο τηγάνι. Εδώ είναι το δεντρολίβανο. Υπάρχει πιθανώς ένα κουταλάκι του γλυκού εδώ.

αριθμοί αγγέλων 1616

Και εδώ είναι τα φρέσκα κρεμμύδια. Ω, πώς λατρεύω τα φρέσκα φρέσκα κρεμμύδια. Όπως, εντελώς.

Εδώ είναι ο φρέσκος μαϊντανός…

Και τέλος, ο σοφός. Χρησιμοποίησα περίπου το 1/3 του ποσού όπως τα άλλα πράγματα.

Ανακατέψτε το μείγμα και μετά κάντε μια μικρή χάρη: πάρτε μια μυρωδιά. Πάρτε μια ωραία, μακρά μυρωδιά.

Στη συνέχεια, σηκώστε τον εαυτό σας από το πάτωμα. Ξέρω ότι είναι δύσκολο, αλλά θα χαρούμε να το κάνατε.

Απενεργοποιήστε τη φωτιά και στη συνέχεια δοκιμάστε τη σάλτσα για καρυκεύματα. Θυμηθείτε: είστε αλμυρός για δύο εδώ.

Τώρα, βούτυρο γενναιόδωρα ένα ταψί.

Ρίξτε τις φέτες πατάτας.

Στη συνέχεια ρίξτε προσεκτικά το κρεμώδες, αμαρτωλό μείγμα πάνω από την κορυφή.

Εντάξει, τώρα είμαι πραγματικά αμηχανία.

Όχι, όχι στην κρέμα. Όχι στο βούτυρο. Ούτε στο τυρί κρέμας. Ντρέπομαι για την ποιότητα της φωτογραφίας. Τι συνέβη? Έχω βήχα; Λόξυγγας? Συνταράσσω? Είναι εκτός κέντρου, και το φως από το παράθυρο μπερδεύει τα πάντα.

Είναι ΛΑΘΟΣ τώρα, είναι μόνο ΛΑΘΟΣ τώρα!

Αλλά θα μιλήσουμε για αυτό στο PW Photography.

Τέλος, τρίβουμε λίγο παρμεζάνα και πασπαλίζουμε πάνω.

Τώρα βάλτε το στο φούρνο και ψήστε το για περίπου 45 λεπτά, έως ότου είναι πραγματικά αφρώδες και ζεστό και… αφρώδες.

Δεν πήρα μια φωτογραφία των τελικών πατατών μέσα στο τηγάνι, επειδή είμαι διασκορπισμένος και το δαμάσκηνο ξέχασα. Σκεφτόμουν τον thumthin 'elth.

πώς να φτιάξετε ένα ελβετικό ρολό κέικ

Μμμμ. Αλλά πήρα μια φωτογραφία της στο πιάτο μου .. πολύ κοντά και προσωπική.

Μμμμ. Δεν έχω σοβαρά λόγια.

Και δεν χρειάζομαι κανένα. Το στόμα μου είναι λίγο απασχολημένο τώρα.

Πρέπει να τα δοκιμάσετε, αγαπητοί μου φίλοι. Δεν είναι ... δεν πρέπει να πιστευτούν.

_______________________________

Δημοσιεύτηκε με πολλή βουτυρώδη, κρεμώδη, βοτανική αγάπη, Ρε Ντράουντ .