Πλύσιμο αυγών 101

Egg Wash 101



Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

Ακολουθούν τα καλά νέα για το πλύσιμο των αυγών: Δεν μπορείτε πραγματικά να τα χάσετε.



Τι είναι το πλύσιμο αυγών ούτως ή άλλως; Ένα πλύσιμο αυγών είναι αυγό (λευκό, ολόκληρο ή κρόκο) κτυπημένο με νερό, γάλα ή κρέμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πλύσιμο αυγών για να σφραγίσετε τις άκρες μαζί, να προσθέσετε λάμψη ή να ενισχύσετε το χρυσό χρώμα των ψημένων προϊόντων.

Για να ξεκινήσετε, ανακατέψτε το αυγό συν 1 κουταλιά της σούπας υγρό (νερό, γάλα ή κρέμα) σε ένα μικρό μπολ με ένα πιρούνι μέχρι να συνδυαστούν. Θα το εφαρμόσετε με μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής.

Λευκό αυγού + νερό. Αυτό είναι το πλύσιμο αυγών που χρησιμοποιώ πιο συχνά στην κουζίνα μου. Ένα από τα πολύ αγαπημένα μου κόλπα κουζίνας είναι να βουρτσίζω μια κρούστα πίτας με ένα ασπράδι πλύσιμο πριν το γεμίσετε. Αυτό εμποδίζει το γέμισμα να εισχωρεί στον φλοιό και να δημιουργεί έναν υγρό πυθμένα. Μου αρέσει να αποφεύγω τον καπνιστό πάτο με κάθε κόστος.



Το ασπράδι αυγού και το νερό είναι επίσης ιδανικό για σφράγιση των άκρων, όπως όταν φτιάχνετε μια πίτα. Βουρτσίστε ένα στρώμα πλυσίματος αυγών γύρω από την άκρη μιας ζύμης που θα γεμίσετε, τοποθετήστε την στην κορυφή και πιέστε για να σφραγίσει.

Αυτή η εφαρμογή δεν περιορίζεται μόνο στην κρούστα πίτας. Αυτά τα μπισκότα κανέλας μείνετε μαζί με τη βοήθεια ενός πλυσίματος αυγών.

Εάν προσθέτετε διακοσμητικά κομμάτια στην κορυφή σε μια κρούστα πίτας, χρησιμοποιήστε το πλύσιμο αυγών για να τα κρατήσετε στη θέση τους.




Αυτό μπορεί να είναι ένα καλό μέρος για να σας πω την ιστορία μου για το πλύσιμο των αυγών, όπως όταν συνειδητοποίησα ότι θα μπορούσαμε να παρακολουθούμε πάρα πολύ το Food Network στο σπίτι μας. Ο γιος μου Τζακ ήταν 5 ή 6 ετών και είδαμε μια διαφήμιση για το Taco Bell Double-Decker Taco - ένα τραγανό taco μέσα σε ένα μαλακό taco. Ο Τζακ βγήκε σωστά, Σίγουρα χρησιμοποιούν πλύσιμο αυγών για να το συγκρατήσουν. Χα! Νομίζω ότι ήταν ξεφλουδισμένα φασόλια, παιδάκι, αλλά όλα αυτά τα δίκτυα Food Network παρακολουθούσαν πραγματικά.

(Σημείωση: Μην αντικαθιστάτε τα ξυρισμένα φασόλια για πλύσιμο αυγών.)

Δεν περιορίζεστε στα ασπράδια αυγών. Μπορείτε επίσης να κάνετε ένα πλύσιμο αυγών με τον κρόκο ή ολόκληρο το αυγό.

Τα λευκά μόνο θα δώσουν λάμψη, ενώ τα ψημένα προϊόντα που βουρτσίζονται με κρόκο ή πλύσεις ολόκληρων αυγών θα ψηθούν περισσότερο χρυσά.

Οι πλύσεις αυγών μπορούν να γίνουν με γάλα ή κρέμα αντί για νερό. Βουρτσίζαμε ψωμί με τρεις πλύσεις αυγών με ολόκληρο αυγό. Μπορείτε να δείτε ότι δεν μπορείτε να κάνετε λάθος εδώ. Όλες οι πλύσεις δίνουν στο ψωμί μια λαμπερή επιφάνεια και ένα πολύ χρυσό χρώμα. Το ψωμί με την κρέμα είναι λίγο γυαλιστερό, αλλά όχι ουσιαστικά.

Πλύσεις με αυγό. Αρκετά λάμψη και χρυσό χρώμα με μεγάλη προσπάθεια. Τους αγαπώ!


αγ. Μόνικα Νοβένα
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω