Αυγά Florentine Casserole

Eggs Florentine Casserole

Από τον πάστορα Ryan.

Κάθε ημέρα των Ευχαριστιών έχουμε ένα τεράστιο πρωινό στο σπίτι των πεθερών μου. Είναι ένα smorgasbord, και είναι επίσης μία από εκείνες τις στιγμές όπου οι φίλοι μας που δεν έχουν κάποιο μέρος να γίνουν μαζί μας για πάρα πολύ φαγητό και πολύ διασκέδαση. Είναι μια γλυκιά στιγμή όπου περνάμε ένα καλό κομμάτι χρόνου στο τραπέζι, τρώμε τον εαυτό μας ανόητο, αλλά και μοιραζόμαστε τα πράγματα για τα οποία είμαστε ευγνώμονες. Λατρεύω απολύτως το πρωινό των Ευχαριστιών.

Οι βάσεις μας περιλαμβάνουν ψωμί πιθήκου, κατσαρόλες αυγών, ντόνατς, ποικιλία κρέατος και φυσικά φρέσκα φρούτα - ξέρετε, για να το κάνετε υγιές. Φέτος μου δόθηκε η πρόκληση να δημιουργήσω μια νέα έκδοση της κατσαρόλας αυγού. Η τυπική κατσαρόλα αυγού αποτελείται από ένα πιάτο με στρώσεις με ψωμί στο κάτω μέρος με ένα λουκάνικο, αυγό και τυρί μείγμα χυμένο πάνω του. Στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο. Ειναι υπεροχο! Αλλά θέλαμε να δοκιμάσουμε κάτι διαφορετικό.

Ετσι έκανα. Ήταν μια μεγάλη επιτυχία, οπότε σκέφτηκα ότι θα το μοιραζόμουν με όλους σας.

Για να ξεκινήσω τα πράγματα σε μια σύγχυση, χρησιμοποιώ το Goetta.

Χωρίς αμφιβολία, οι περισσότεροι από εσάς λέτε: Τι στο καλό είναι η γκέτα; - Σε αυτό το λέω, σταματήστε να το λέτε έτσι. Είναι προφανές GET-UH . Το Goetta είναι ένα αγαπημένο στο Σινσινάτι που ήρθε με τους μετανάστες από τη Γερμανία. Είναι ένα αγροτικό φαγητό που αποτελείται από βρώμη, χοιρινό και βόειο κρέας. Αυτό το αγόρι στο Σινσινάτι πιστεύει ότι είναι το καλύτερο από όλα τα κρέατα πρωινού.

Συνειδητοποιώ πλήρως ότι πιθανώς δεν έχετε Goetta στη γειτονιά σας. Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να αντικαταστήσετε το Goetta με λουκάνικο, μπέικον, ζαμπόν, γαλοπούλα, ή οτιδήποτε άλλο μπορείτε να φανταστείτε. Αν είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε την πραγματική προσφορά - μπορείτε να την αγοράσετε στο διαδίκτυο μεταβαίνοντας -> ΕΔΩ .

Χρησιμοποιώ περίπου 1 1/2 κιλά Goetta για αυτήν τη συνταγή. Θα χρειαστείτε επίσης τα εξής:

2-3 πατάτες - αρκετές για να δώσουν 3 ή 4 φλιτζάνια καστανόχρυσο.

2 φλιτζάνια τυρί λιωμένο - Χρησιμοποιώ ένα μείγμα cheddar-jack.

Περίπου 3-4 φλιτζάνια φύλλα σπανακιού.

Και τέλος, 18 μεγάλα αυγά.

Να ξεκινήσω, ρυθμίστε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς - Θα κάνω το Goetta να μαγειρεύει στο παλιό μου ταμπλό. Θυμηθείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι κρέας πρωινού που σας αρέσει εδώ. λουκάνικο, μπέικον, ζαμπόν…

Καθώς το Goetta μαγειρεύει, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε με το hash browns. Για αυτό, μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα Μαντολίνη Slicer .

Είναι γρήγορο, δροσερό και σκυλάκι - είναι απότομο! Προσέξτε εάν χρησιμοποιείτε έναν από αυτούς τους slicers. Το Human δεν είναι αποδεκτή υποκατάσταση Goetta.

Χρησιμοποιώντας το συνημμένο julienne…

Για να ροδίσουν αυτές τις πατάτες, ζεσταίνετε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (εντάξει, εντάξει ... είναι περισσότερο σαν 3) και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια-υψηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα.

Προσθέστε τις πατάτες…

Περίοδος με άφθονο αλάτι και πιπέρι…

ιδέες για νέο ξωτικό στο ράφι 2020

Γυρίστε κάθε λίγα λεπτά για να πάρετε μερικές από τις πατάτες τραγανές…

Μόλις γεμίσουν λίγο, μπορείτε να μεταφέρετε τις πατάτες σε κατσαρόλα 9 x 13. Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε αυτό το γυάλινο πιάτο.

Σε αυτό - το κρέας!

Και τώρα στο τελικό στρώμα της κατσαρόλας μας - τα αυγά, το τυρί και το σπανάκι!

Ξεκινήστε με σπάσιμο και των 18 αυγών σε ένα μεγάλο μπολ. Στη συνέχεια, αφαιρέστε όλα τα κελύφη που έχετε στο μπολ προσπαθώντας να σπάσετε τα αυγά σαν επαγγελματίας σεφ.

Προσθέστε σε 1 1/2 φλιτζάνι τυρί, διατηρώντας 1/2 φλιτζάνι για αργότερα.

ΣΥΡΜΑ!

Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσετε αυτό το σπανάκι. Το προσθέτω στα αυγά αντί να το απλώσω, γιατί θέλω να βεβαιωθώ ότι κάθε κομμάτι επικαλύπτεται με αυγό και τυρί.

Ώρα να προσθέσετε αυτό το τελευταίο επίπεδο…

Σύρετε αυτό το πιάτο στον φούρνο των 400 βαθμών για 20 λεπτά.

Μετά τα 20 λεπτά, προσθέστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τυρί στην κατσαρόλα και ξαναβάζετε στο φούρνο για άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να ροδίσει το τυρί.

Μη διστάσετε να το βάλετε κάτω από το κοτόπουλο για ένα λεπτό αν θέλετε μια πιο τραγανή κορυφή.

Και voila! Είναι έτοιμο. Τσέκαρέ το.

Ας δούμε αν θα βγει από το ταψί… τέλεια! Ήξερα ότι επιπλέον κουταλιά της σούπας βούτυρο θα βοηθούσε!

Τώρα πρέπει να παραδεχτώ ότι το να καλέσεις αυτό το Eggs Florentine Casserole είναι λίγο προφητεία. Σίγουρα, είναι Florentine-y από το σπανάκι και είναι σίγουρα νόστιμο, αλλά στοιχηματίζω ότι αυτή η σάλτσα Hollandaise θα το έστειλε στην κορυφή. Ξέρω τι κάνω την επόμενη φορά!

Προς το παρόν, μερικά πράσινα κρεμμύδια θα κάνουν σωστά.

Ελπίζω όλοι να έχετε μια υπέροχη ημέρα των ευχαριστιών. Ξέρω ότι το κάναμε.

Η αγάπη νικά,

Ράιαν

Ιστολόγιο // thisisreverb.com

twitter // @detzelpretzel