Αυγά Cheez γιαγιά της Fatty

Fatty S Grandma S Cheez Eggs

κοστούμια Άγιου Βασίλη προς πώληση

Ποδηλάτης λίπους και έγινα πρωτοπόροι φίλοι πριν από περίπου δύο χρόνια και παραμένω μεγάλος θαυμαστής του λαθρεμπορίου του για ποδηλασία, την αναλυτική, σε βάθος γραφή του, την ακούραστη δουλειά του για το Ίδρυμα Lance Armstrong, και πάνω απ 'όλα, την ατέλειωτη αγάπη και τη δέσμευσή του στη σύζυγό του Σούζαν, η οποία αγωνίζεται για μεταστατικό καρκίνο του μαστού εδώ και αρκετό καιρό.

Θαυμάζω όποιον μπορεί να γράψει τόσα πολλά για ένα θέμα όπως η ποδηλασία και να προσελκύσει ομάδες αναγνωστών, πολλοί από τους οποίους (συμπεριλαμβανόμενοι και εγώ) δεν μπορούσαν να νοιάζονται πιο λιγο για ποδηλασία. Τώρα αυτό είναι ένα δώρο.

Τέλος πάντων, πριν από λίγες εβδομάδες η Fatty έγραψε μια ενημέρωση για τη Susan και ανέφερε ότι ένα από τα μόνα πράγματα που μπορεί να φάει αυτές τις μέρες είναι τα νόστιμα, τυριά ομελέτα της γιαγιάς του. Και αυτό ήταν μόνο που έγραψε για το θέμα . Στη συνέχεια προχώρησε και έγραψε για κάποιο κάθισμα ποδηλάτου με τζελ ή για κάποιο ναυάγιο που είχε ο φίλος του Dug ή για κάτι άλλο που έχει την τάση να γράφει… αλλά το μόνο που σκέφτηκα για το υπόλοιπο της ημέρας ήταν αυτά τα αυγά. Αυτά τα αυγά.

Έστειλα μέσω email το Fatty εκείνη την ημέρα, ενημερώνοντάς του ότι αυτό δεν θα περάσει, ότι δεν θα μπορούσε απλώς να κηρώσει ραψωδικό για ένα νόστιμο πιάτο πρωινού και μετά να γυρίσει και να μιλήσει για τα καθίσματα με τζελ. Τον διέταξα να μοιραστεί την τυριά ανακατεμένη συνταγή αυγού της γιαγιάς του - τα αυγά που αγαπά η Σούζαν.

Αυτός το έκανε. Υπάκουσε. Μοιράστηκε.

Και με την άδεια του Fatty, τα μοιράζομαι μαζί σας τώρα.

Εδώ είναι αυτό που θα χρειαστείτε για μια υγιεινή μερίδα αυγών:

3 αυγά, 1 έως 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο…

1 κουταλιά της σούπας εξατμισμένο γάλα…

1 φέτα Extra-παχύ τυρί Velveeta.

(Αγαπώ μόνο τη γιαγιά του Fatty.)

Και αλάτι.

Πρώτα, βάλτε ένα μικρό τηγάνι στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά. Δεν έχω αντικολλητική κατσαρόλα. δεν είναι τόσο λυπηρό; Κάποτε έχω ένα, αλλά φοβάμαι ότι μπορεί να βρίσκεται στον πυθμένα της λίμνης μας, μαζί με το αγαπημένο μου επίπεδο χτύπημα και περίπου εκατό άλλα πρώην χρήσιμα μαγειρικά σκεύη. Εάν φτιάχνετε αυγά σε μια κανονική (ΟΧΙ αντικολλητική) κατσαρόλα, το μυστικό είναι να χρησιμοποιείτε άφθονο βούτυρο ΚΑΙ να έχετε το τηγάνι να θερμαίνεται επαρκώς σε χαμηλή φωτιά πριν ρίξετε τα αυγά.

Ω! Σε μια ελαφρώς διαφορετική σημείωση: την περασμένη εβδομάδα κάποιος έστειλε email για να με ρωτήσει πώς στη γη κρατώ τα δοχεία και τα τηγάνια μου τόσο καθαρά όλη την ώρα.

Και έχω μια απάντηση για εσάς:

Δεν το κάνω

Σπάστε τα τρία αυγά σε ένα μπολ.

Στη συνέχεια, ανοίξτε το δοχείο του εξατμισμένου γάλακτος.

Μετρήστε 1 κουταλιά της σούπας…

(Ζητώ συγνώμη για τα περίεργα, ξένα δάχτυλά μου, αλλά κάποιος πρέπει να κάνει τα πιάτα εδώ.)

Και προσθέστε το στα αυγά.

Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι για γεύση.

Και χτυπάμε το μείγμα αυγών μαζί με ένα πιρούνι μέχρι να συνδυαστεί καλά.

δώρα συνταξιοδότησης για αρσενικό αφεντικό

Τέλος, ξετυλίξτε ένα από τα singles Velveeta (και ναι - πρέπει να είναι της ποικιλίας Extra Thick) και ετοιμάστε το.

Επόμενο, όταν το τηγάνι θερμαίνεται , προσθέστε 1 έως 2 (προτιμώ 2) κουταλιές της σούπας βούτυρο στο τηγάνι. Θα πρέπει να καπνίζει, αλλά όχι βίαια. Ακριβώς ένα ωραίο, απαλό μπιζούλι μωρό μου αυτό είναι το μόνο που χρειάζεστε.

Μετακινήστε το βούτυρο γύρω από το τηγάνι και προς τα πάνω. αν δεν έχετε αντικολλητικό τηγάνι, είναι σημαντικό το βούτυρο να επικαλύπτει κάθε μέρος του τηγανιού που θα αγγίξουν τα αυγά.

Μόλις το βούτυρο είναι ζεστό (αλλά όχι υπερβολικά καστανό) ρίξτε το μείγμα αυγών.

Αφού τα αυγά βρίσκονται στο τηγάνι και έχουν αρχίσει να μαγειρεύουν, σχίστε τη φέτα τυριού και προσθέστε τα κομμάτια στο τηγάνι.

Λατρεύω τη γιαγιά του Fatty.

Τώρα, επειδή προτιμώ τα ανακατωμένα αυγά που δεν είναι απλά χτυπημένα από το ταψί, μου αρέσει να δουλεύω με ένα ξύλινο κουτάλι και τραβάω απαλά τα αυγά προς τα μέσα καθώς μαγειρεύουν.

Το κλειδί είναι να ανακατέψετε τα αυγά απαλά αλλά συνεχώς , ώστε να μαγειρεύουν χωρίς καύση.

Και αν αφήσετε τη φωτιά χαμηλή, το κάψιμο είναι πολύ λιγότερο πιθανό. Μπορείτε να το χτυπήσετε σε μεσαίο-χαμηλό εάν η σόμπα σας δεν ζεσταθεί υπερβολικά. απλώς παρακολουθήστε το και επαναφέρετέ το κάτω τα αυγά φαίνεται να μαγειρεύουν πολύ γρήγορα. Στην ιδανική περίπτωση, ούτε τα αυγά ούτε το τυρί πρέπει να κολλήσουν στο τηγάνι.

Καθώς τα αυγά μαγειρεύουν, το τυρί λιώνει. Ω, ευγενική μου - θα κοιτάξετε αυτό;

Όταν το τυρί λιώσει πλήρως, τα αυγά είναι σχεδόν τέλεια. Είναι σαν ένα ενσωματωμένο μετρητή!

Ο Fatty λέει να σερβίρει αυτό το τοστ και την επόμενη φορά νομίζω ότι θα το κάνω. Η σίκαλη θα ήταν νόστιμη, ή μαγιά…

Αλλά επειδή ήταν η πρώτη φορά που τα έφτιαξα, ήθελα να δοκιμάσω τα αυγά μόνα τους χωρίς εξωτερική ακαταστασία.

Η ετυμηγορία? Ήταν απολύτως νόστιμα: χωρίς διακόσμηση, ανεπιτήδευτη και απογοητευτική. Άνετο φαγητό στο μέγιστο, και θα τα έχουμε αύριο για πρωινό.

κερδίστε την προσευχή του λαχείου

Ευχαριστώ, Fat Cyclist, που μοιραστήκατε τα αγαπημένα αυγά της Susan με όλους μας. Είναι τόσο καλά όσο φαντάστηκα… και φαντάστηκα ότι ήταν πολύ καλοί.

Αλλά τότε, ξοδεύω υπερβολικό χρόνο για να σκεφτώ το φαγητό.

Προσπαθώ να το διορθώσω.

____________________________

Δημοσίευση σεναρίου: Ψηφοφορία για Fatty: Ο Fat Cyclist είναι υποψήφιος για το Best Sports Weblog φέτος Βραβεία Bloggie .

Το αξίζει. Αυτός κάνει. Αλλά ακόμα κι αν δεν το έκανε, αυτά τα αυγά θα ήταν αρκετά λογικά.