Firecracker Shrimp, Μέρος 1

Firecracker Shrimp Part 1

Υπάρχουν εκατομμύρια (ή χιλιάδες… ίσως ακόμη και ΚΕΝΤΡΙΚΑ!) Διαφορετικών ενσαρκώσεων του Firecracker Shrimp. Η κουνιάδα μου Missy κάνει μια υπέροχη εκδοχή με καρυκεύματα Cajun και νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Πονάει τη γλώσσα μου, την οποία λατρεύω κρυφά.

Φτιάχνω το Firecracker Shrimp χρησιμοποιώντας καυτή σάλτσα τσίλι (πωλείται στο ασιατικό διάδρομο του μανάβικου) και πολλά και πολλά σκόρδα. Μου αρέσει η υγρασία της προετοιμασμένης σάλτσας, και από την άποψη της παροχής θερμότητας βαθμού κροτίδας, κάνει το κόλπο… αλλά με μια ωραία γεύση τσίλι. Επειδή έχω εκπαιδεύσει τους γευστικούς μου να απαιτούν λίγο γλυκύτητα σε όλα όσα τρώω (εκτός από το ψωμί καλαμποκιού - BLECH! Το ψωμί καλαμποκιού δεν πρέπει ποτέ να είναι γλυκό!), Προσθέτω και λίγη ζάχαρη.

Οι γαρίδες δεν χρειάζεται να μαρινάρονται πολύ - 20 ή 30 λεπτά είναι συνήθως μια χαρά. Κάντε σειρές και σειρές από σουβλάκια από αυτές τις ομορφιές αυτό το Σαββατοκύριακο, και οι επισκέπτες θα παρατάξουν την πόρτα και απέναντι από την αυλή και κάτω από το δρόμο και μέχρι το επόμενο νομό.

έννοια του αριθμού 11 στην αγάπη

Είτε αυτό είναι καλό είτε όχι, θα σας αφήσω να αποφασίσετε μόνοι σας.

Αυτά είναι τα τρία βασικά συστατικά για τη σάλτσα: Κόκκινη σάλτσα τσίλι, ελαιόλαδο και σκόρδο. Μπορείτε να προσθέσετε οτιδήποτε άλλο που σας αρέσει: ζάχαρη, worcestershire, σόγια, φρέσκο ​​τζίντζερ κιμά, ξύσμα ασβέστη… η λίστα συνεχίζεται.

Αυτή η συνταγή είναι για 1 λίρα μεγάλων γαρίδων (16 έως 20 μετρήσεις). Το αγοράζω κατεψυγμένο. φαίνεται απλώς πιο φρέσκο, ειρωνικά. (Το ξεπλένω κατά λάθος με ζεστό νερό, το οποίο εξηγεί την ελαφριά ροζ απόχρωση στα κελύφη!)

Τους ξεφλουδίζω και τους ανακαλύπτω… εκτός αν έχουν ήδη καταλήξει. Τότε τραγουδάω τραγούδια επαίνους.

Αν δεν ήταν στις 4 Ιουλίου της εβδομάδας, θα μπορούσα να τα βράσω με μερικά άλλα συστατικά και να φτιάξω ένα ψάρι.

Αλλά δεν μπορώ να με ενοχλεί με αυτήν την λιτότητα αυτή την εβδομάδα. Έχω σπιτικό παγωτό!

Αφήστε τις γαρίδες στην άκρη ενώ κάνετε τη σάλτσα / μαρινάδα.

Μπορείτε να πάρετε αυτό το υλικό παντού! Κάνει πολλή ζέστη. Αλλά μου αρέσει η γεύση.

δώρα για την αδύνατη γυναίκα

Ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας σε ένα μπολ.

Προσθέστε 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Αυτό θα σας βοηθήσει να το κάνετε περισσότερο από μια μαρινάδα, και θα βοηθήσει τις γαρίδες να επιτύχουν μια ωραία ζύμη αργότερα.

Στη συνέχεια έρχεται το σκόρδο. Πραγματικά πηγαίνω στη θάλασσα εδώ.

προσευχή του Αγίου Εράσμου

Ακόμα κι αν πρόκειται να πιέσω το σκόρδο, μου αρέσει να το ξεφλουδίσω πρώτα. Μισώ να σκάβω ξηρή, κολλώδη φλούδα από το πιεστήριο σκόρδου.

Μμμμ. Η συμπίεση του σκόρδου αναδεικνύει πραγματικά τη γεύση.

Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι.

Μου αρέσει λίγο γλυκύτητα, άρα πρόσθεσα 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.

Αλλά αυτό είναι μόνο εγώ.

Τώρα ανακατέψτε το με ένα πιρούνι και ελέγξτε τη γεύση. Εάν χρειάζεστε λίγο περισσότερη ζάχαρη ή αλάτι, προσθέστε το σωστά μέσα. Ή πιτσιλίστε με ό, τι άλλα συστατικά ακούγονται καλά για εσάς. Πείραμα!

Πετάξτε τις γαρίδες σε ένα μεγάλο Ziploc.

Ρίξτε τη σάλτσα στην τσάντα. Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να τα βγάζετε όλα έξω από το μπολ.

πόσα παίρνουν οι νικητές του super bowl

Σφραγίστε την τσάντα και, στη συνέχεια, δουλέψτε την λίγο για ομοιόμορφη κατανομή της μαρινάδας.

Αφήστε το να μείνει στο ψυγείο για έως και μία ώρα. Την ημέρα της 4ης Ιουλίου, μερικές φορές θα έχω τέσσερις ή πέντε σακούλες από αυτές έτοιμες να ξεκινήσουν, ανάλογα με το μέγεθος του πλήθους που περιμένουμε.

Θα επιστρέψω αργότερα με οδηγίες σούβλας και ψησίματος!

(Αναφέρομαι στην τελευταία ενημέρωση σχετικά με το The Pioneer Woman Cooks.)