Τηγανητό πράσινο ντομάτα BLT

Fried Green Tomato Blts

Οι τηγανητές πράσινες ντομάτες είναι η καλύτερη καλοκαιρινή απόλαυση. Εδώ, συνοδεύονται από τραγανό μπέικον και φρέσκο ​​μαρούλι για μια υπέροχη συστροφή στην τυπική συνταγή BLT.

την έννοια του 1222

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 °. Τακτοποιήστε το μπέικον σε ένα στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι τραγανό, περίπου 20 λεπτά. Στραγγίστε σε χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα δεύτερο ταψί. Απλώστε κάθε φέτα με περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 10 λεπτά.
3. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα ρηχό μπολ. Χτυπάμε το αλεύρι καλαμποκιού, το άμυλο αραβοσίτου, το αλάτι και μερικές αλεσμένες πιπεριές σε ξεχωριστό μπολ.
4. Ένα κάθε φορά, βυθίστε πρώτα τις φέτες ντομάτας στα αυγά, αφήνοντας την περίσσεια να στάζει και στη συνέχεια στο μείγμα αραβοσίτου, γυρίζοντας για να καλύψετε τις δύο πλευρές. τοποθετήστε σε ένα ταψί ή μια πιατέλα.
5. Γεμίστε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα με 1/2 ίντσα φυτικού ελαίου. ζεσταίνετε σε μέτρια-υψηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί (θα γνωρίζετε ότι το λάδι είναι έτοιμο όταν πασπαλίζετε σε λίγο καλαμποκάλευρο και ψήνει επάνω). Δουλεύοντας σε παρτίδες, προσθέστε τις ντομάτες στο τηγάνι και τηγανίστε, άθικτες, μέχρι να ροδίσουν και τραγανές, 2 έως 3 λεπτά. Χρησιμοποιήστε λαβίδες ή σπάτουλα με σχισμές για να τις αφαιρέσετε σε μια πλάκα με χαρτοπετσέτα.
6. Γυρίστε 6 από τις φέτες ψωμιού προς τα κάτω. Απλώστε το καθένα με περίπου 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα. Γεμίστε το καθένα με 2 λωρίδες μπέικον, 1 ή 2 τηγανητές φέτες ντομάτας, λίγο μαρούλι και μια δεύτερη φέτα ψωμί.