Gelato εναντίον παγωτού: Εδώ είναι το Scoop

Gelato Vs Ice Cream

Είτε έχετε ένα over-the-top παγωτό παγωτό , μια μερίδα πίτας à la la, ή απλώς κρυφά μια κουταλιά κατευθείαν από το κουτί, μια κουταλιά από το αγαπημένο σας παγωμένο επιδόρπιο δεν μπορεί να κάνει λάθος. Αλλά με τόσες πολλές επιλογές στο διάδρομο κατάψυξης για να διαλέξετε, μπορεί να γίνει συντριπτική. Υπάρχουν ποικιλίες χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, κατεψυγμένα γιαούρτια, gelato και, φυσικά, παλιό παγωτό. Ενώ οι δύο πρώτες έχουν τις προφανείς διαφορές τους, οι δύο τελευταίες, το gelato και το παγωτό, μπορεί συχνά να συγχέονται με το ίδιο πράγμα. Σίγουρα, το παγωτό και το ζελατόνι μοιάζουν παρόμοια - είναι κρύα, γλυκά και έχουν υπέροχη γεύση με ψιλόβροχο. Αλλά μόλις δοκιμάσετε ο καθένας (και σας ενθαρρύνουμε να δοκιμάσετε και τα δύο!), Θα παρατηρήσετε αμέσως ότι στην πραγματικότητα δεν είναι καθόλου το ίδιο. Λοιπόν, ποια είναι η διαφορά μεταξύ του gelato και του παγωτού; Το ένα δεν είναι απαραίτητα καλύτερο από το άλλο. Όσον αφορά το gelato εναντίον του παγωτού, εξαρτάται απλώς από τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Αλλά αν είστε κάτι σαν εμάς, θα αγαπήσετε και τους δύο, από μόνοι τους!

προσευχές στον Άγιο Ραφαήλ για αγάπη

Τόσο το παγωτό όσο και το ζελατόνι παρασκευάζονται με παρόμοια συστατικά (μια βάση κρέμας που περιλαμβάνει γάλα και ζάχαρη), αλλά αυτά είναι όλα κοινά. Κάθε γλυκιά απόλαυση έχει τη δική της ξεχωριστή ιστορία, τρόπους παραγωγής και μοναδικές ιδιότητες - από τη γεύση έως την υφή. Θα αναλύσουμε τις διαφορές μεταξύ του gelato έναντι του παγωτού, ώστε να μπορείτε να πάρετε μια καλύτερη ιδέα για να επιλέξετε. Εάν μας ρωτήσετε, ο καλύτερος τρόπος να αποφασίσετε ανάμεσα στο παγωτό και το ζελατό είναι να δοκιμάσετε μόνοι σας.

Τι είναι το gelato;

Το Gelato είναι το πλουσιότερο, πιο πυκνό και πιο ομαλό σε σχέση με το αμερικανικό παγωτό. Στην πραγματικότητα, ο όρος gelato σημαίνει πραγματικά παγωτό στα ιταλικά. Στην Ιταλία, τα κατεψυγμένα επιδόρπια χρονολογούνται χιλιάδες χρόνια, αλλά μέχρι την Αναγέννηση το gelato, όπως το γνωρίζουμε σήμερα, έγινε δημοφιλές. Παρόμοια με το παγωτό, το gelato παρασκευάζεται από βάση κρέμα γάλακτος, κρέμας και ζάχαρης. Η διαφορά έγκειται στις αναλογίες του καθενός με το gelato να έχει περισσότερο γάλα (και λιγότερη κρέμα) σε σύγκριση με το παγωτό. Το Gelato επίσης δεν περιέχει συνήθως κρόκους αυγού όπως και το παγωτό.

Μαζί με αυτά τα διαφορετικά συστατικά και αναλογίες, το gelato παρασκευάζεται επίσης με ξεχωριστό τρόπο. Το ιταλικό gelato συχνά περιγράφεται ως πυκνό. Αυτό προέρχεται από τη διαδικασία στην οποία περιστρέφεται, με πολύ χαμηλότερη ταχύτητα σε σύγκριση με το παγωτό. Μόλις το ζελατόνι αναδευτεί, αποθηκεύεται και σερβίρεται σε ελαφρώς θερμότερη θερμοκρασία που δεν είναι εντελώς παγωμένη. Αυτές τις μέρες, το gelato έρχεται σε μια ποικιλία γεύσεων και εάν βρεθείτε σε μια ζελατίνα (ιταλικά για το κατάστημα gelato), θα εκπλαγείτε με τις δεκάδες σωρούς γέλης πίσω από τη θήκη. Ψάχνετε για ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε; Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με τα κλασικά, όπως σοκολάτα, φουντούκι, φιστίκι ή Stracciatella (μια γλυκιά γεύση κρέμας με σοκολάτα που αναμιγνύονται).

προσευχή αγίου ταξιδιού

Πώς διαφέρει το gelato από το παγωτό;

Παρά το γεγονός ότι είναι σχεδόν ξαδέλφια, το παγωτό και το τζελάτο έχουν κάποιες σημαντικές διαφορές που τους ξεχωρίζουν. Το παγωτό, το οποίο ήρθε για πρώτη φορά στην Αμερική το 1700, βρήκε τη θέση του ως ένα κλασικό αμερικανικό επιδόρπιο και έγινε η βάση για συνταγές όπως, μπανάνες, ακόμη και κέικ παγωτού. Η Ree Drummond κατασκευάζει το δικό της παγωτό εδώ και χρόνια. Τίποτα δεν λέει ότι ο καιρός είναι πιο ζεστός, όπως μια κουταλιά (ή δύο!) Σπιτικό παγωτό », λέει.

Το παγωτό συνήθως περιγράφεται ως κρεμώδες και πιο χνουδωτό από το ζελατό. Η βάση της κρέμας περιέχει κρόκους αυγού και περισσότερη κρέμα από το γάλα, πράγμα που σημαίνει ότι έχει περισσότερο λίπος (τουλάχιστον 10% λίπος σε σύγκριση με το 5 έως 7% λίπος του gelato). Σε αντίθεση με το gelato, το παγωτό κτυπιέται με μεγάλη ταχύτητα σε έναν κατασκευαστή παγωτού που το καθιστά πιο ανοιχτό και λιγότερο πυκνό. Για να το ολοκληρώσετε, το παγωτό σερβίρεται συνήθως κατεψυγμένο, γεγονός που καθιστά τις γεύσεις λιγότερο έντονες, αλλά το καθιστά επίσης υπέροχο για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα.

Ποιο είναι πιο υγιεινό: gelato ή παγωτό;

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τόσο το παγωτό όσο και το ζελέ είναι γλυκές επιδοτήσεις. Ούτε θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος. Ενώ το παγωτό έχει συνήθως περισσότερες θερμίδες και λίπος, και τα δύο επιδόρπια περιέχουν ζάχαρη. Ας το παραδεχτούμε: Δεν τρώμε ούτε για τις υγιείς τους ιδιότητες.

Λοιπόν, ποιο θα πρέπει να επιλέξετε;

Αυτό εξαρτάται πλήρως από εσάς! Η διαφορά μεταξύ παγωτού έναντι ζελατόνας είναι προσωπική προτίμηση. Αν προτιμάτε κάτι πιο κρύο και πιο κρεμώδες, αναζητήστε παγωτό. Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι πλούσιο και μεταξένιο, δοκιμάστε το gelato. Δεν μπορείτε να πάτε στραβά!