Κέικ πλιγούρι βρώμης γιαγιά

Grandma S Oatmeal Cake

Από τη Natalie Perry του Perry's Plate.

τι σημαίνει όταν το αυτί σου χτυπάει πνευματικά

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350º F. Λίπανση και αλεύρι σε ένα ταψί με αφαιρούμενη βάση. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί 9x13

Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη βρώμη και το βραστό νερό. Καλύψτε και αφήστε το να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, κρέμα το βούτυρο, τη λευκή ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνει ελαφριά και χνουδωτή. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε ξανά. Διπλώστε σε πλιγούρι βρώμης.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπάμε αλεύρι, μαγειρική σόδα, κανέλα και αλάτι. Προσθέτουμε στο κρεμώδες μείγμα και ανακατεύουμε μέχρι να συνδυαστούν.

Ρίξτε το κτύπημα στο τηγάνι που χρησιμοποιείτε και ψήστε για 45-50 λεπτά ή έως ότου το κέικ αισθάνεται σταθερό στην αφή και μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρή. ΜΗΝ ΑΦΑΙΡΕΣΕΤΕ ΤΟ ΚΕΙΚ ΑΠΟ ΤΟ ΠΑΝΕ.

Κάντε το κάλυμμα συνδυάζοντας τα υλικά κάλυψης σε ένα μπολ. Απλώστε το κάλυμμα στην κορυφή του κέικ και βάλτε το κέικ πίσω στο φούρνο για να ψήσει για 2-3 λεπτά ή έως ότου το κάλυμμα γίνει αφρώδες και η καρύδα ροδίσει.

Αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς πριν το αφαιρέσετε προσεκτικά από το ταψί. Εάν χρησιμοποιείτε τηγάνι 9x13, απλώς αφήστε το κέικ στο τηγάνι για να το κόψετε.

Έχεις κυνήγι; Σκοπεύετε και εσείς;

Τον τελευταίο καιρό λαχτάρα τα πράγματα από την παιδική μου ηλικία. Όπως αυτό το κέικ βρώμης που έφτιαξε η νότια γιαγιά μου όταν ήμουν παιδί.

Παρόλο που η γιαγιά μου Inez δεν κάνει τόσο μαγεία στην κουζίνα όσο συνήθιζε, είναι γνωστή για τα νόστιμα γλυκά και τα άνετα γεύματα της.

Και έχει μετατρέψει ΠΟΛΛΑ ανθρώπους σε μωρά φασόλια Λίμα. Είναι μάγος, σας λέω.

Λοιπόν, αυτό το κέικ βρώμης. Ας συζητήσουμε για αυτό.

Είναι ένα χνουδωτό κέικ με άρωμα κανέλας με κάλυμμα καρύδας - παρόμοιο με αυτό που έβαζες σε ένα γερμανικό κέικ σοκολάτας. Αλλά καλύτερα.

Παρατήρησα την κάρτα για αυτή τη συνταγή στο συνδετικό μου - στο χειρόγραφο της γιαγιάς μου. Και ξέρω ότι έπρεπε να γίνει σύντομα.

Έχετε συνταγές στο χειρόγραφο της γιαγιάς σας; Η γιαγιά μου έχει τέλειο σενάριο. Και δείχνει την αγάπη της, τροφοδοτώντας σας νόστιμα πράγματα.

Νομίζω ότι την ακολουθώ με αυτόν τον τρόπο. Αλλά όχι το τέλειο σενάριο.

Ας φτιάξουμε αυτό το κέικ!

Πρώτα βυθίστε τη βρώμη σε βραστό νερό για περίπου 20 λεπτά ενώ προετοιμάζετε τα υπόλοιπα συστατικά.

Ή κάντε ένα γρήγορο ντους.

Ή φτιάξτε ένα φλιτζάνι κακάο.

Καλύψτε το και με μια πετσέτα.

Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και προσθέτουμε τα αυγά. Αυτό θα σας φανεί οικείο εάν έχετε κάνει cookie.

Ελπίζω πραγματικά να έχεις. Είναι μια σημαντική ικανότητα ζωής.

Στη συνέχεια, διπλώστε σε αυτό το πλιγούρι βρώμης, το οποίο έχει μαγειρευτεί μέχρι τώρα. Δεν πρέπει να μένει νερό στο μπολ.

Κοσκινίστε τα ξηρά υλικά (μην ξεχάσετε την κανέλα!) Και ανακατέψτε απαλά.

Θα καταλήξετε σε μείγμα που μοιάζει με σταυρό μεταξύ ζύμης μπισκότων βρώμης και κουάκερ.

Τώρα πιάστε το ταψί σας (σε αυτό που φτιάχνετε κέικ φαγητού αγγέλου - υπάρχει άλλη χρήση για αυτό; Ζητώντας έναν φίλο.)

Βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης βουτυρωμένο και αλευρωμένο.

Τι γίνεται αν δεν έχετε ένα ταψί;

συμβολισμός του αριθμού 11

Λοιπόν, επειδή έχει ένα κάλυμμα που πηγαίνει σε αυτό, η χρήση ενός ταψιού θα ήταν πραγματικά αδέξια.

Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα 9 × 9 ιντσών, αλλά ίσως χρειαστεί να παρατείνετε το χρόνο μαγειρέματος, έτσι ώστε η μέση να μαγειρευτεί όμορφα.

Ψήστε το για περίπου 45-55 λεπτά, έως ότου μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγει καθαρή. Θα είναι επίσης ένα μάλλον σκούρο χρυσό καφέ. Μμμ.

ΠΟΛΥ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: ΜΗΝ ΠΑΡΕΤΕ ΑΠΟ ΤΟ ΠΑΝΤ YET.

Όπως ανέφερα προηγουμένως, αυτό το κέικ έχει ένα ειδικό κάλυμμα: ένα βουτύρου, καραμέλα μείγμα ξηρών καρπών και καρύδας. Χρησιμοποίησα πεκάν επειδή είναι το αγαπημένο μου.

Και μου θυμίζουν τη γιαγιά μου που εξηγεί πώς λέγονται puh-KAHNS και όχι PEE-κουτιά.

Πώς το λέτε εκεί που ζείτε;

ποιο λάδι είναι καλό για τηγάνισμα

Αυτό το κάλυμμα πηγαίνει ακριβώς πάνω στο κέικ - αυτό είναι ακόμα στο τηγάνι.

Βάλτε το κέικ κάτω από το ψητό για λίγα λεπτά, έως ότου η καρύδα να ροδίσει.

Η φρυγανισμένη καρύδα είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα ποτέ.

Θα θελήσετε να το αφήσετε να κρυώσει αρκετά πριν επιχειρήσετε να το βγάλετε από το ταψί.

Φυσικά, είμαι ανυπόμονος και απερίσκεπτος και θα προτιμούσα να ρίξω τον εαυτό μου ή να καταστρέψω το κέικ για να πάρω το κέικ πιο γρήγορα στο πρόσωπό μου.

Βλέπετε πώς το βούτυρο από το κάλυμμα εμποτίζεται στις πλευρές του κέικ; Πεθαίνω.

Για να βγάλετε το κέικ από το ταψί, τρέξτε το μαχαίρι σας γύρω από την άκρη του ταψιού και γύρω από τον μεσαίο σωλήνα. Στη συνέχεια, σπρώξτε το κάτω μέρος της κατσαρόλας προς τα πάνω και έξω από το ακραίο κομμάτι της κατσαρόλας. (Το ταψί είναι δύο κομμάτια, σε περίπτωση που δεν έχετε χρησιμοποιήσει ποτέ τηγάνι σωλήνα.)

Έτρεξα επίσης ένα μαχαίρι κάτω από το κάτω μέρος του κέικ για να το χωρίσω από το άλλο μέρος του τηγανιού. Στην πραγματικότητα έκοψα το κέικ στη μέση και μετέφερα κάθε μισό σε ένα ξύλο κοπής.

Θα μπορούσατε να προσπαθήσετε να το βγάλετε σε ένα κομμάτι ανυψώνοντας ταυτόχρονα και τις δύο πλευρές. Ίσως χρειαστείτε έναν συνεργάτη για αυτό.

Τώρα που το σκέφτομαι, θα έπρεπε να ρωτήσω τη γιαγιά μου πώς το κάνει!

Αυτό το κέικ, όλοι.

(Μεγάλωσα στο Αϊντάχο, αλλά η μαμά μου είναι νότια, οπότε νιώθω ότι μπορώ να ξεφύγω μαζί σου.)

Είναι τόσο ωραίο.

Αυτό το επιλύσαμε σε δύο ημέρες, αλλά μόνο επειδή είχαμε περιορισμό και θέλαμε να διαρκέσει περισσότερο.

Αυτή είναι μια από τις πολλές συνταγές που μου θυμίζει και τη γιαγιά μου! Λατρεύω πώς το φαγητό μπορεί να διατηρήσει τόσο ισχυρή σύνδεση και αναμνήσεις με την οικογένεια.

Έχετε συνταγές ή γεύματα που σας θυμίζουν την παιδική σας ηλικία; Από ειδικές περιπτώσεις; Από τα μέλη της οικογένειάς σας;

Θα ήθελα πολύ να το ακούσω. Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω και ενημερώστε με!