Ελληνική σαλάτα με κοτόπουλο

Greek Salad With Chicken

Για να βεβαιωθείτε ότι η σαλάτα σας είναι τραγανή, ντύστε τη ακριβώς πριν προγραμματίσετε να το σερβίρετε.

1. Για το κοτόπουλο: Χτυπήστε ελαφρά το ελαιόλαδο, το ξύδι, το μέλι, τη μουστάρδα και τη ρίγανη σε ένα μπολ και στη συνέχεια ρίξτε όλα εκτός από 2 κουταλιές της σούπας του μείγματος σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Προσθέστε το κοτόπουλο στη σακούλα, σφραγίστε και γυρίστε στο παλτό. Αφήστε το μαρινάρισμα στο ψυγείο για 1 έως 2 ώρες.
2. Προθερμάνετε ένα γκριλ ή τηγάνι ψησίματος σε μέτριο υψηλό. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα, καρυκεύστε με το αλάτι και το πιπέρι και σχάρα μέχρι να ψηθεί, 8 έως 9 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρέστε και αφήστε το να ξεκουραστεί 10 λεπτά. Κουτάλι τη μαρινάδα που διατηρείται πάνω από το κοτόπουλο και τη φέτα.
3. Για τη σάλτσα: Συνδυάστε τις ελιές, το ελαιόλαδο, το ξύδι, τη ζάχαρη, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μεσαίο μπολ. Χτυπήστε ελαφρά μέχρι να συνδυαστούν. Δοκιμάστε και ρυθμίστε τα καρυκεύματα (σχεδόν πάντα προσθέτω λίγο περισσότερη ζάχαρη).
4. Για τη σαλάτα: Συνδυάστε το μαρούλι, τις ντομάτες, το αγγούρι, το κόκκινο κρεμμύδι, τις ελιές και τη μισή φέτα σε ένα μπολ.
5. Ρίχνουμε λίγο από τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα, αλατίζουμε και πιπέρι σεζόν για γεύση και ρίχνουμε Προσθέστε το κοτόπουλο. Λίγο πριν το σερβίρισμα, συμπληρώστε με περισσότερη φέτα, περισσότερες σάλτσες και πίτα.

Για να φτιάξετε τις δικές σας πίτες: Κόψτε 2 πίτες σε σφήνες και ρίξτε με ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη και μια πρέζα αλάτι. Απλώνουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 375˚ μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, 8 έως 10 λεπτά. αφήστε να κρυώσει.