Σάντουιτς κοτόπουλου στη σχάρα με σάλτσα βερίκοκου

Grilled Chicken Sandwich With Apricot Sauce

Καλή εβδομάδα επετείου! Έχω προγραμματίσει πολλά διασκεδαστικά πράγματα, όπως συνταγές, υπέροχα δώρα και ένα άλμα Jupiter! Προχωρήστε και ξεκινήστε τα παπούτσια σας.

Ξεκινάω τη διασκέδαση με αυτό το πεντανόστιμο σάντουιτς, εμπνευσμένο από την υπέροχη Sara Moulton, την οποία συνήθιζα να παρακολουθώ στην τηλεόραση καθώς έκανα κύηση και θηλάζω γύρω στο έτος 2000. Θυμάμαι να την βλέπω να φτιάχνει ένα πιάτο που περιελάμβανε να κυλήσει ένα κοτόπουλο στήθος γύρω από φύλλα φασκόμηλου και κονσέρβες βερίκοκων - και νομίζω ότι συμμετείχε και το κατσικίσιο τυρί - και το ψήνουμε στο φούρνο. Τέλος πάντων, παρόλο που ήμουν πολύ απασχολημένος κρατώντας όλες τις σωματικές μου διαδικασίες για να φτιάξω αυτό το συγκεκριμένο πιάτο, νόμιζα ότι φαινόταν απλώς θεϊκό. Και με εισήγαγε στη μαγεία του συνδυασμού κοτόπουλου και βερίκοκου μαζί. Ναι!

Χθες εξέτασα τα περιεχόμενα της κουζίνας μου και κατέληξα με ένα μικρό σωρό πράγματα που έπρεπε να χρησιμοποιήσω: μερικά ωμά στήθη κοτόπουλου, ένα καρβέλι ψωμί με κρέμα γάλακτος και ένα μάτσο σπανάκι μωρού (είχα χρησιμοποιήσει την περασμένη εβδομάδα για φτιάξτε το πιάτο ζυμαρικών με ντομάτα-τυρί.) Συνειδητοποιώντας ότι είχα ένα γεμάτο κονσέρβα βερίκοκου στο ντουλάπι, έσκαψα βαθιά και βρήκα τη Sara Moulton μέσα μου… και έβαλα αυτό το σάντουιτς, που έκανε τη φούστα μου να πετάξει.

Φρίκη μου, φαίνεται ότι μερικά μικρά, καφέ, αφράτα πλάσματα με λευκές στρογγυλές ουρές (Κουνέλια από την Κόλαση) αποφάσισαν να βοηθήσουν τον εαυτό τους στο φασκόμηλο που μεγάλωσα τον τελευταίο μήνα. Άγριοι. Έτσι χρησιμοποίησα φρέσκα φρέσκα κρεμμύδια. Αλλά ρίξτε απλώς οποιοδήποτε βότανο που έχετε βολικό.

Κουνέλια. Είναι απλά αξιολάτρευτο. Μέχρι να φάνε το φασκόμηλό μου. Και μετά τοστ.

Ξεκινήστε με τα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς λιπαρά. Μπορείτε να τα μαρινάρετε σε μαριναρισμένη στο κατάστημα αν έχετε το χρόνο (δεν το έχω) ή μπορείτε απλά να πασπαλίζετε με λίγο αλάτι και πιπέρι.

Τοποθετήστε κάθε στήθος ανάμεσα σε δύο κομμάτια κεριού χαρτιού ή πλαστικού περιτυλίγματος.

ακριβά δώρα γενεθλίων για αυτόν

Λιβάνετε με μια βαριά σίδερο ή σφύρα για να ισιώσετε λίγο. Δεν προσπαθούμε να κάνουμε το λεπτό χαρτί του μαστού. μόλις εξισώθηκε έτσι ώστε το κρέας να είναι ίσου πάχους.

Περιχύνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα καυτό τηγάνι και ρίχνουμε το κοτόπουλο. Περιχύνουμε το ελαιόλαδο στην κορυφή.

Ψήνουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαγειρευτεί σε όλη τη διάρκεια και, στη συνέχεια, υπενθυμίσου στον εαυτό σου να προσπαθήσεις να βρεις κάποιον στη γη που θα οδηγήσει στο σπίτι σου και θα διορθώσει το σύστημα εξαερισμού στη σόμπα σου, το οποίο έχει σπάσει για ενενήντα περίπου χρόνια.

Το βάζω στο κάτω μέρος της λίστας προτεραιότητας.

Η λίστα καλύπτεται με μια παχιά αιθάλη μαγειρικής σε αυτό το σημείο.

Σχετικά με το ψητό κοτόπουλο. Εάν είστε ένας από αυτούς τους τυχερούς ανθρώπους στον κόσμο που ζει στον πολιτισμό, μπορείτε να βρείτε ήδη στήθη κοτόπουλου στη σχάρα στα delis και τα παντοπωλεία. Διαλέξτε τους! Θα λειτουργήσουν μια χαρά.

Είτε έτσι είτε αλλιώς, θέλετε το κοτόπουλο να ψυχθεί / κρυώσει. Μη διστάσετε λοιπόν να ψήσετε το κοτόπουλο πολύ νωρίτερα.

Εκτός αν είστε εγώ και κάνετε τα πάντα στη ζωή σας την τελευταία στιγμή, συμπεριλαμβανομένου του ντους.

Η σάλτσα για το σάντουιτς είναι απλή: κονσέρβες βερίκοκων ίσων μερών, μουστάρδα Ντιζόν και μαγιονέζα.

Ω, και προσέξτε: Εάν φέρετε το Miracle Whip κοντά σε αυτό το σάντουιτς, μια σειρήνα θα σβήσει.

Μαγιονέζα = καλή. Miracle Whip = κακό.

Παρακαλώ θυμηθείτε αυτό το κομμάτι της σοφίας, φίλοι μου!

Ρίξτε τα υλικά σε ένα μπολ. (Συμβουλή, αν έχετε ζελέ jalapeno στο χέρι, ρίξτε λίγο! Ή θα μπορούσατε επίσης να φάτε λίγο φρέσκο ​​jalapeno - το μπαχαρικό είναι πολύ ωραίο εδώ!)

Ανακατέψτε τα όλα…

Μέχρι να συνδυαστεί πλήρως. Δοκιμάστε το και προσθέστε περισσότερα από ό, τι θέλετε - και πάλι, αν σας αρέσει το μπαχαρικό, προσθέστε λίγο jalapeno ή ακόμη και μερικές παύλες από πιπέρι καγιέν.

Εδώ μπαίνουν τα φρέσκα κρεμμύδια. Και πάλι, είχα προγραμματίσει να κόψω λίγο φασκόμηλο αντί… αλλά δεν έπρεπε να είναι.

Πετάξτε τους σε…

Και ανακατέψτε το για να το συνδυάσετε.

Όταν είστε έτοιμοι να φτιάξετε τα σάντουιτς, πάρτε όλα τα υλικά μαζί. Μμμμμ. Το κοτόπουλο φαίνεται καλό.

Έχουμε λοιπόν: ψητά στήθη κοτόπουλου, σάλτσα βερίκοκου, ψωμί φρυγανιάς (κάθε φλοιώδες ψωμί), σπανάκι και κόκκινο κρεμμύδι με λεπτές φέτες.

Η πεθερά μου αγαπά τα ωμά κόκκινα κρεμμύδια. Θα κόψει παχιά φέτες και θα τα χτυπήσει ως σνακ.

Μπορώ να τα πάρω μόνο σε μικρές δόσεις και τα κόβω πολύ λεπτά.

Αλλά ίσως θα δουλέψω μέχρι το επίπεδο του θάρρους της κάποια μέρα.

Απλώστε τη σάλτσα βερίκοκου σε μια φέτα ψωμί.

τι σημαίνει 2424

Sidenote: Λυπάμαι που το κάνω αυτό, αλλά δεν μπορώ να το βοηθήσω. Δεν μοιάζει με το Ουαλικό Rarebit μου;

Δεν έχει τίποτα σαν αυτό, φυσικά, αλλά ακόμα.

Το λατρεύω μόνο όταν ο κόσμος έχει νόημα.

γέμιση vs ντύσιμο ποια είναι η διαφορά

Επιστροφή στο σάντουιτς: Τοποθετήστε ένα από τα στήθη κοτόπουλου στην πρώτη φέτα ψωμί.

Κορυφή με άφθονο σπανάκι μωρού.

Είμαι ένα πραγματικό λάκτισμα σπανάκι αυτές τις μέρες.

Στη συνέχεια έρχονται τα κόκκινα κρεμμύδια…

Και η άλλη φέτα ψωμί, την οποία έχετε απλώσει επίσης με τη σάλτσα βερίκοκου.

Ναι! Αυτό είναι απολύτως νόστιμο. Και μπορείτε να ψήνετε το ψωμί πριν συναρμολογήσετε το σάντουιτς αν έχετε κάτι τέτοιο. Αλλά σερβίρετε αυτό σε ένα πιάτο με ένα σωρό από πατατάκια με βραστήρα… και θα κερδίσετε φίλους και θα επηρεάσετε τους ανθρώπους.

Όπως, εντελώς.

Μπορείτε επίσης να το ρίξετε σε ψησταριά αν έχετε ένα. Ψεκάστε τη σχάρα - και το κορυφαίο κομμάτι ψωμιού - με λίγο ελαιόλαδο πριν το βάλετε στη σχάρα.

Κλείστε την κορυφή πολύ προσεκτικά, ώστε το ψωμί να μην γλιστρά στην κορυφή. Και κοίτα τη μαγεία να συμβεί! Αυτό που στάζει είναι στην πραγματικότητα η σάλτσα βερίκοκου. Ναι

Και υπάρχει. Τελειότητα σε ψησταριά!

Θα λατρέψετε αυτό.

Απολαμβάνω!

Εδώ είναι το εκτυπώσιμο.