Λουκάνικο στη σχάρα και πιπεριές

Grilled Sausage Peppers

Πάρτε το λουκάνικο και τις πιπεριές σας στη σχάρα αυτό το καλοκαίρι! Η συνταγή μας φέρνει ζουμερό ιταλικό λουκάνικο μαζί με καβουρδισμένες πιπεριές και κρεμμύδια για ένα δείπνο που γεμίζει για όλη την οικογένεια. Όταν πρόκειται για σερβίρισμα, μπορείτε είτε να απλώσετε ολόκληρο το γεύμα σε μια μεγάλη πιατέλα (ιδανική για διασκέδαση) ή να τα σερβίρετε σε ψημένα ψωμάκια για το απόλυτο καλοκαιρινό σάντουιτς. Κρατήστε αυτήν τη γρήγορη συνταγή στην πίσω τσέπη σας για ένα εύκολο δείπνο στη σχάρα κάθε βράδυ της εβδομάδας.

Ποιο πιάτο συνοδεύεται με ψητά λουκάνικα και πιπεριές;

Το λουκάνικο και οι πιπεριές έχουν υπέροχη γεύση με σχεδόν καθόλου Πλευρές μπάρμπεκιου ή ακόμα και μια σακούλα με πατατάκια. Μπορείτε επίσης να δώσετε σε ολόκληρο το γεύμα μια ιταλική περιστροφή και να το σερβίρετε ζυμαρικά , , και .

Πρέπει να βράσετε ιταλικό λουκάνικο πριν το ψήσιμο στη σχάρα;

Δεν χρειάζεται να βράσετε το λουκάνικο πριν το ψήσιμο, γιατί μαγειρεύουν αργά σε μέτρια θερμοκρασία. (Αυτό επιτρέπει στα κέντρα να μαγειρεύουν.)

αριθμοί αγγέλων 2121

Πόσο καιρό μαγειρεύετε λουκάνικα στη σχάρα;

Μας αρέσει ένα γρήγορο και εύκολο δείπνο - και αυτή ακριβώς είναι η συνταγή. Είτε μαγειρεύετε τα λουκάνικα στη σχάρα ή σε μια κατσαρόλα, χρειάζονται μόνο 5 έως 7 λεπτά ανά πλευρά για να μαγειρέψουν. Θα ξέρετε ότι είναι έτοιμοι όταν έχουν καεί και η εσωτερική θερμοκρασία φτάνει τους 160 βαθμούς.

1. Κόψτε τις πλευρές από τις πιπεριές και αφαιρέστε το στέλεχος και τους σπόρους. Κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες πλάτους 1 ίντσας.
2. Τεταρτήστε το κρεμμύδι κόβοντας το άκρο της ρίζας και, στη συνέχεια, κόψτε κάθε τέταρτο στο μισό, κατά μήκος. Κόψτε το άκρο της ρίζας από τις σφήνες κρεμμυδιού και σπάστε τα κομμάτια.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά για να τα συνδυάσετε.
4. Για τη σχάρα: Ζεσταίνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά (περίπου 375˚). Λάδι καλά η σχάρα σχάρα. Τοποθετήστε τα λουκάνικα στη μία πλευρά της σχάρας και ένα καλάθι σχάρας στην άλλη. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές στο καλάθι σχάρας σε ένα στρώμα. Σκεπάστε και μαγειρέψτε μέχρι τα λουκάνικα να έχουν σημάδια στη σχάρα στη μία πλευρά και οι πιπεριές και τα κρεμμύδια να είναι ελαφρώς τριμμένες, 5 έως 7 λεπτά. Γυρίστε τα λουκάνικα και ανακατέψτε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Καλύψτε και μαγειρέψτε έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία των λουκάνικων φτάσει τους 160˚ και οι πιπεριές και τα κρεμμύδια εξατμίζονται σε κηλίδες και μαλακώνουν, 5 έως 7 λεπτά περισσότερο.
5. Για την εστία: Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τα λουκάνικα σε ένα στρώμα, σε ομοιόμορφη απόσταση. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν χρυσά στη μία πλευρά, 5 έως 7 λεπτά. Αναστρέψτε τα λουκάνικα, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία των λουκάνικων να φτάσει τους 160 reaches, 5 έως 7 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε από τη φωτιά και μεταφέρετε σε μια πλάκα. Επιστρέψτε το τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά και προσθέστε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου εξατμιστούν σε κηλίδες και μαλακώσουν, 8 έως 10 λεπτά.
6. Σερβίρετε αμέσως με ψημένα ρολά, αν θέλετε.

Εάν δεν έχετε καλάθι σχάρας, ένα κομμάτι αλουμινόχαρτου βαρέως τύπου τοποθετημένο πάνω από τις σχάρες σχάρας λειτουργεί καλά για να αποτρέψει τις πιπεριές και τα κρεμμύδια να πέσουν από τις σχάρες.