Grilled Shrimp Panzanella
Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε πολύ φλοιό ψωμί για panzanella, ώστε να μην είναι πολύ υγρό όταν απορροφά το ντύσιμο.
Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:4 - 6μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες25λεπτά Συνολικός χρόνος:0ώρες25λεπτά Συστατικά1
1 λίβρα καρβέλι ιταλικό ψωμί, κομμένο σε κύβους 1 ιντσών (12 φλιτζάνια)
1/2 γ.συν 2 κουταλιές ελαιόλαδο
3σκελίδες σκόρδου, τριμμένες
1/4 κουτ.
κόκκινες νιφάδες πιπεριού
1/2 κουτ.αλάτι kosher, συν περισσότερη γεύση
1 1/2 λίβρεςμεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και απροσδιόριστες
1/4 γ.
Ξύδι από κόκκινο κρασί
2 λίβρεςντομάτες (κόκκινες ή / και κίτρινες), κομμένες σε κομμάτια 1 ίντσας
1μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
3/4 γ.ελιές καλαμάτας, λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας.στραγγισμένα κάπαρη, ψιλοκομμένα
1/2 γ.φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος
Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Κατευθύνσεις- Προθερμάνετε το φούρνο στους 275˚. Απλώνουμε το ψωμί σε ένα ταψί και ψήνουμε μέχρι ελαφρώς τραγανό (όπως το μπαγιάτικο ψωμί) αλλά όχι ψημένο, 20 έως 25 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει.
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια υψηλή. Χτυπήστε ελαφρά 2 κουταλιές ελαιόλαδο, το σκόρδο, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και μια πρέζα αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τις γαρίδες και πετάξτε. Αφήστε στην άκρη ενώ συγκεντρώνετε τη σαλάτα.
- Χτυπήστε ελαφρά το ξίδι και το υπόλοιπο & frac12; φλιτζάνι ελαιόλαδο σε ένα άλλο μεγάλο μπολ. Προσθέστε τις ντομάτες και το κρεμμύδι και τη σεζόν με & frac12; κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τις ελιές, κάπαρη, κύβους ψωμιού και βασιλικό. Πετάξτε και αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου ενώ ψήνετε τις γαρίδες.
- Ψήστε στη σχάρα τις γαρίδες, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να είναι αδιαφανείς, 3 έως 4 λεπτά. Μόλις μαγειρευτούν οι γαρίδες, δοκιμάστε έναν κύβο ψωμιού. Αν είναι λίγο στεγνό, περιχύστε τη σαλάτα με λίγες κουταλιές της σούπας νερό και πετάξτε. Προσθέστε τις ψητές γαρίδες στη σαλάτα και ρίξτε τις.
