Heavy Cream vs. Heavy Whipping Cream: Ποια είναι η διαφορά;

Heavy Cream Vs Heavy Whipping Cream

Η σαντιγί μας κάνει ευτυχισμένους - καμία πίτα δεν είναι πλήρης χωρίς αυτήν! Αλλά το τμήμα κρέμας του σούπερ μάρκετ είναι λίγο μπερδεμένο: Ποια είναι η συμφωνία με τη βαριά κρέμα έναντι τη βαριά κρέμα γάλακτος Και τι γίνεται με την κανονική κρέμα γάλακτος; Είναι όλα ίδια; Έχει σημασία τι παίρνετε; Καλά νέα: Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος!

αγ. Μόνικα Νοβένα

Η βαριά κρέμα και η βαριά κρέμα γάλακτος είναι ουσιαστικά το ίδιο πράγμα - και οι δύο έχουν περισσότερο από 36% λίπος γάλακτος και το όνομα εξαρτάται απλώς από τη μάρκα. Η κρέμα γάλακτος, ωστόσο, είναι ελαφρώς διαφορετική - περιέχει 30% έως 35% λίπος γάλακτος, οπότε είναι ελαφρώς ελαφρύτερη (μερικές φορές ονομάζεται ελαφριά κρέμα γάλακτος). Η βαριά κρέμα και η βαριά κρέμα σαντιγί είναι ιδανικά για την παρασκευή κρέμας σαντιγί - μαστίζουν καλά και κρατούν το σχήμα τους. Μπορείτε επίσης να σκουπίσετε κρέμα γάλακτος, αλλά θα έχει ελαφρύτερη υφή, και δεν θα κρατήσει τις κορυφές της για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα.

Για συνταγές όπως κρεμώδεις σούπες, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε βαριά κρέμα, βαριά κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος, ανάλογα με το πόσο πλούσιο θέλετε να είναι το τελικό αποτέλεσμα. Χρησιμοποιήστε κρέμα γάλακτος για κάτι ελαφρύτερο και βαριά κρέμα για το πιο κρεμώδες πιθανό αποτέλεσμα.

Μόλις λάβετε τη σέσουλα με βαριά κρέμα έναντι βαριάς κρέμας, είναι ώρα για το διασκεδαστικό μέρος: Κάντε κάτι πλούσιο και κρεμώδες! Δοκιμάστε αλμυρές συνταγές όπως Fettuccine Alfredo και Κρέμα σπανάκι ή κάντε κάτι γλυκό Ουίσκι Maple Cream Sauce ή Παγωτό φράουλα .

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της βαριάς κρέμας και της βαριάς κρέμας κτυπήματος;

Δεν υπάρχει καμία διαφορά - αλλά βεβαιωθείτε ότι διαβάζετε προσεκτικά την ετικέτα. Η βαριά κρέμα και η βαριά κρέμα σαντιγί είναι το ίδιο πράγμα, αλλά η κρέμα γάλακτος είναι λίγο διαφορετική επειδή περιέχει λιγότερο λίπος. Κατώτατη γραμμή: Εάν δείτε τη λέξη «βαρύ», είναι το είδος με υψηλότερα λιπαρά. αν δεν το κάνετε, είναι ελαφρύτερο.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω βαριά κρέμα αντί για βαριά κρέμα σε συνταγές;

Ναί! Και τα δύο έχουν την ίδια ποσότητα λίπους γάλακτος. Απλώς λάβετε υπόψη ότι εάν χρησιμοποιείτε κρέμα γάλακτος (όχι βαρύς κρέμα γάλακτος), θα έχετε ένα ελαφρύτερο αποτέλεσμα.