Herb Roasted Whole Chicken
Αυτή η πεντανόστιμη συνταγή μας φέρνει ο καλός φίλος μου Ryan, τον οποίο αποκαλώ στοργικά πάστορα Ryan. Αλλά μπορείτε να τον αποκαλέσετε Ryan, The P.R., Renaissance Man ή Jeremy Renner. Ή μπορείτε να τον ονομάσετε Πάστορα Ράιαν.
Και μιλώντας για τον Τζέρεμι Ρέννερ, ρίξτε μια ματιά σε αυτήν την ομοιότητα:
Τζέρεμι Ρέννερ.
Βίβλοι στίχοι για τις ορκωμοσίες
Ράιαν.
Τζέρεμι Ρέννερ.
Ράιαν.
Είναι απλά τρελό, είναι αυτό που είναι.
Συγνώμη.
Συνεχίστε, Ράιαν.
Απλώς έπρεπε να βγάλω ολόκληρο τον Jeremy Renner από τον ελέφαντα στο δωμάτιο.
αριστερό αυτί κουδούνισμα πνευματική έννοια καλό ή κακό
______________________________
Από τον Ράιαν.
Για χρόνια ήμουν αυτός ο τύπος που αγόρασε το πανταχού παρόν Rotisserie Chicken από το σούπερ μάρκετ. Σίγουρα, ήταν νόστιμα, τις περισσότερες φορές τουλάχιστον, αλλά ήταν κάτι που ήθελα να μπορώ να κάνω μόνος μου.
Τα τελευταία δύο χρόνια με ενδιέφερε πολύ να μάθω από πού προέρχεται το φαγητό μου και απλά δεν μπορείτε να είστε σίγουροι για το αργό περιστρεφόμενο πουλί που περιβάλλεται από τη φλόγα στο παντοπωλείο. Για να μην αναφέρουμε πόσες ώρες κάθεται κάτω από αυτή την κόκκινη λάμπα στο τμήμα deli.
Μερικά πράγματα με εμπόδισαν να ψήσω ένα ολόκληρο κοτόπουλο:
- Δεν θα ήταν τόσο βολικό
ΚΑΙ
- Θα ήταν δύσκολο να το κάνεις ... έτσι δεν είναι;
Η απάντηση είναι οι φίλοι μου nah bubba nah . Δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο.
Εδώ είναι αυτό που θα χρειαστείτε:
άγγελος αριθμός 144
* 3-4 λίβρες Ολόκληρο κοτόπουλο
* Κάτι που πρέπει να γεμίσει μέσα στο κοτόπουλο (μήλο, κρεμμύδι, λεμόνι, σκόρδο, καρότο κ.λπ.)
* Λάδι Canola
* Αλατοπίπερο
* Φρέσκα βότανα
Μπορείτε να γεμίσετε διάφορα αντικείμενα στο κοτόπουλο για ψήσιμο και αυτό θα παρέχει επιπλέον υγρασία και αρωματικά που θα βοηθήσουν στη γεύση του κοτόπουλου από μέσα. Χρησιμοποιώ ένα λεμόνι, μερικά σκελίδες σκόρδου και ένα κρεμμύδι.
Για το εξωτερικό, θα χρησιμοποιήσω έναν συνδυασμό Sage, Rosemary και Thyme.
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 450 βαθμούς ενώ επιλέγετε τα βότανα από τους μίσχους τους.
Τότε θα πρέπει να δώσετε σε όλα αυτά τα βότανα μια μπριζόλα.
Αυτό μυρίζει ήδη καλά.
Πετάξτε αυτά τα βότανα σε ένα μπολ και προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι σας.
Για ΚΑΘΕ κοτόπουλο που θα ψήνετε, θα χρειαστείτε:
* 1-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα βότανα
* 1 κουταλιά της σούπας αλάτι (το kosher είναι καλύτερο)
* 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Προσθέστε σε αυτό 2-3 κουταλιές λάδι Canola…
Και τα ανακατεύουμε.
Πριν εφαρμόσουμε το μείγμα βοτάνων στο εξωτερικό του κοτόπουλου, θα πρέπει να γεμίσουμε την κοιλότητα του πουλιού με τα αρωματικά μας. Όπως ανέφερα, χρησιμοποιώ λεμόνι, σκόρδο και κρεμμύδι. Δεν θα τρώτε αυτά τα αντικείμενα, οπότε μπορείτε να τους δώσετε μια τραχιά μπριζόλα / φέτα / πουρέ.
Γεμίστε αυτές τις αρωματικές ουσίες στις κάτω περιοχές του κοτόπουλου σας…
Είναι σημαντικό ολόκληρο το κοτόπουλο σας να στεγνώσει με ένα καθαρό πανί ή χαρτοπετσέτα. Αυτό θα σας βοηθήσει να ασφαλίσετε μια ωραία κρούστα στο κοτόπουλο σας μόλις τελειώσει. Ξεκινήστε να τρίβετε το κοτόπουλο με το μείγμα canola-βότανο-αλάτι-πιπέρι. Δεν χρειάζεται να τρελαθείτε με αυτό. Είναι απλώς ένα κοτόπουλο.
Απλά φροντίστε να το τρίψετε σε όλες τις πλευρές…
πώς να φτιάξετε πουρέ κολοκύθας για πίτα
Ανέφερα ότι κάνω πολλά κοτόπουλα ταυτόχρονα; Αυτό είναι ένα από τα πιο όμορφα μέρη σχετικά με αυτό. Μπορώ εύκολα να κάνω έξι από αυτά τα κοτόπουλα στο φούρνο για μια μεγάλη ομάδα ανθρώπων. Με 5 $ ή λιγότερο κάθε κοτόπουλο και ταΐζουμε 3-4 άτομα κάθε κοτόπουλο… είναι μια συμφωνία!
Σύρετε το κοτόπουλο σας με επικάλυψη με βότανα στον φούρνο 450 μοιρών για μια ώρα έως μια ώρα και δεκαπέντε λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να δημιουργήσουν μια νόστιμη κρούστα.
Μόλις τα κοτόπουλα ψηθούν, είναι καλό να τα αφήσουμε να ξεκουραστούν για 10-15 λεπτά. Αυτό θα επιτρέψει σε όλους τους χυμούς του πουλιού να ανακατανεμηθούν στα σωστά μέρη. Εάν το σχίσατε αμέσως ... όλη η καλοσύνη του θα τελειώσει και θα μείνετε με ένα ξηρό κοτόπουλο.
Και αυτό είναι όχι-όχι.
Θα παρατηρήσετε ότι δεν πέταξα το κοτόπουλο με σπάγγο ή οτιδήποτε άλλο. Κανονικά αυτό είναι εντάξει. Εάν παρατηρήσετε ότι τα πόδια ξεπροβάλλουν πολύ μακριά (κάτι που μπορεί να τους προκαλέσει υπερβολικά καφέ) κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, μπορείτε πάντα να κάνετε μια μικρή περικοπή στο ίδιο το δέρμα και να ξεδιπλώσετε τα πόδια, όπως έχω κάνει με αυτό το συγκεκριμένο κοτόπουλο . Καλώς ήλθατε στο επίτευγμα. Αισθάνεται καλά, έτσι δεν είναι;
Είσαι πανέμορφος, αγαπητός.
515 δίδυμη φλόγα
Φαίνεται ακόμη καλύτερα κομμένη και κάθεται πάνω σε ωραία κρεμώδη ζυμαρικά με μανιτάρια. Θα σας διδάξω πώς να κόψετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο, αλλά είναι πολύ εύκολο για εσάς να μην δοκιμάσετε μόνοι σας. Τα πόδια και τα φτερά θα τραβήξουν αμέσως και τα στήθη είναι εύκολο να κοπούν.
Πρέπει να το δοκιμάσετε!
Πασπαλίζουμε με μερικά περισσότερα βότανα για να τελειώσεις τα πράγματα και θα μοιάζεις με συνολικά επαγγελματίες.
Κανείς δεν πρέπει να ξέρει πόσο εύκολο είναι.
Η αγάπη νικά,
Ράιαν
Twitter // @detzelpretzel
