Σπιτικό Μπιφτέκι Κοτόπουλου

Homemade Chicken Burgers

Ακριβώς επειδή τα μπιφτέκια κοτόπουλου είναι άπαχα, δεν σημαίνει ότι πρέπει να είναι ήπια! Αυτά τα νόστιμα αλεσμένα μπιφτέκια κοτόπουλου συσκευάζονται με ξινή κρέμα και σχοινόπρασο για υγρασία και γεύση. Είναι έτοιμα σε μόλις 20 λεπτά, οπότε είναι τέλεια για μαγείρεμα το βράδυ της εβδομάδας υγιεινή ιδέα για δείπνο είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο δικό σας μενού ψησίματος ως εναλλακτική λύση για τα μπιφτέκια. Σερβίρετε με, πατατάκια ή το αγαπημένο σας Πλευρές μπάρμπεκιου .

Πώς προσθέτετε γεύση στο αλεσμένο κοτόπουλο;

Το αλεσμένο κοτόπουλο δεν είναι πάντα η πιο συναρπαστική πρωτεΐνη εκεί έξω. Ναι, είναι λιτή και προσιτή, αλλά χρειάζεται λίγη προσπάθεια για να τα μετατρέψουμε σε νόστιμα μπιφτέκια που βλέπετε εδώ. Το κλειδί για το γευστικό κοτόπουλο είναι το λίπος (όπως η ξινή κρέμα που χρησιμοποιείται εδώ), άφθονο καρύκευμα και άλλα πρόσθετα που προσδίδουν υγρασία και γεύση (όπως μουστάρδα, καυτή σάλτσα, σάλτσα BBQ ή κέτσαπ).

Είναι υγιεινά τα μπιφτέκια κοτόπουλου;

διαφορά μεταξύ αλεύρου ψωμιού και αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Τα μπιφτέκια κοτόπουλου τείνουν να είναι πιο υγιή από τα κανονικά μπιφτέκια βοείου κρέατος επειδή έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αλλά όλα εξαρτώνται από το πώς τους εξυπηρετείτε. Επιλέξτε πιο υγιεινά καλύμματα, όπως φρέσκα λαχανικά ή σερβίρετε πάνω από μια σαλάτα αντί για ένα κουλούρι για να τα κάνετε ακόμα πιο υγιεινά.

187 έννοια στη Βίβλο

Πώς εμποδίζετε τα μπιφτέκια κοτόπουλου να καταρρέουν;

Τα μπιφτέκια κοτόπουλου μπορεί να φαίνονται φτερά, αλλά είναι πραγματικά εύκολο να φτιαχτούν. Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές για να διασφαλίσετε ότι τα μπιφτέκια σας δεν καταρρέουν:

1. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας: Η ανάμιξη των συστατικών με τα χέρια σας είναι ακατάστατη, αλλά βοηθά επίσης το μείγμα να είναι πιο εύκολο. Ό, τι κι αν κάνετε, μην ανακατεύετε υπερβολικά (διαφορετικά τα μπιφτέκια σας θα είναι σκληρά σαν χόκεϊ!).

δύο. Χρησιμοποιήστε κερί χαρτιού: Φτιάξτε τα μπιφτέκια σας και τοποθετήστε τα σε μικρά τετράγωνα περγαμηνού ή κεριού. Αυτό καθιστά εύκολη τη μεταφορά στη σχάρα και βοηθά τα μπιφτέκια να παραμείνουν μαζί.

3. Λάδι στη σχάρα: Είτε χρησιμοποιείτε εξωτερική σχάρα ή τηγάνι γκριλ, φροντίστε να λαδώσετε την επιφάνεια για να αποφύγετε τη συγκόλληση και την κατάρρευση των μπιφτέκια.

Τι γαρνιτούρα βάζετε σε μπιφτέκια κοτόπουλου;

Εάν είστε λάτρης των φτερών κοτόπουλου βουβάλου, αυτά τα αλεσμένα μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα βουβάλου και μπλε τυρί είναι για εσάς. Γεύουν ακριβώς όπως το αγαπημένο σας - σε μορφή burger! Για άλλες διασκεδαστικές ιδέες, δοκιμάστε:

πράγματα για να φτιάξετε με κοτόπουλο ψητό

Μπάρμπεκιου: Σάλτσα μπάρμπεκιου, τηγανητά κρεμμύδια, τουρσιά και τυρί τσένταρ

Μπιφτέκια πίτσας: σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα και φρέσκο ​​βασιλικό

Μπιφτέκια μεσογειακού στιλ: τυρί φέτα, φέτες ντομάτας, κόκκινο κρεμμύδι, αγγούρια και χούμους

st επιταχύνει την κλήρωση

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεσμένο κοτόπουλο, ξινή κρέμα, ψίχουλα, σχοινόπρασο, σκόρδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, μουστάρδα και καυτή σάλτσα (εάν χρησιμοποιείτε). Ανακατέψτε απαλά για να τα συνδυάσετε καλά. Χωρίστε το μείγμα σε 6 ομοιόμορφα μέρη (περίπου 6 ουγκιές το καθένα). Χτυπήστε μαζί σε μια μπάλα και, στη συνέχεια, πιέστε σε ένα χτύπημα, πάχους περίπου & frac34; Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε μικρά τετράγωνα περγαμηνού ή κεριού χαρτιού για να διευκολύνετε τη μεταφορά στη σχάρα.
2. Στο φούρνο: Ζεσταίνετε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και στροβιλίστε για να καλύψετε το τηγάνι. Αφαιρέστε τα μπιφτέκια από το κερί, τοποθετήστε το στο τηγάνι και αφήστε το να μαγειρευτεί για 5 λεπτά. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία του μπιφτέκι φτάσει τους 165˚, περίπου 5 ακόμη λεπτά.
3. Εναλλακτικά, ψήστε τα μπιφτέκια: Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία (400 έως 425 42) και λαδώστε τις σχάρες στη σχάρα. Αφαιρέστε τα μπιφτέκια από το κερί και τοποθετήστε το στη σχάρα σε άμεση φωτιά. Μαγειρέψτε, με τη σχάρα καλυμμένη, έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία του μπιφτέκι φτάσει τους 165˚, περίπου 4 έως 5 λεπτά ανά πλευρά.
4. Σερβίρετε αμέσως σε ψημένα ψωμάκια με ό, τι γαρνίρισμα που σας αρέσει!

Αν σας αρέσει το τυρί στα μπιφτέκια σας, προσθέστε το κατά την τελευταία στιγμή του μαγειρέματος και μετά καλύψτε το για να λιώσει.