Homemade Dulce De Leche
Εάν έχετε ένα κουτί με γλυκό συμπυκνωμένο γάλα, μπορείτε να φτιάξετε μια παρτίδα dulce de leche! Ένα τέτοιο είδος. Απλά προσέξτε και διατηρήστε τη θερμότητα χαμηλή. Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:8μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες1ελάχ Ωρα μαγειρέματος:3ώρες0λεπτά Συνολικός χρόνος:3ώρες1ελάχ Συστατικά1 μπορεί να γλυκαίνει το συμπυκνωμένο γάλα (ή όσα δοχεία θέλετε.)Αυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες Ξεφλουδίστε την ετικέτα από το δοχείο (ή κουτιά!) Του γλυκαμένου συμπυκνωμένου γάλακτος, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα ή μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε το με νερό κατά 1 έως 2 ίντσες. Φέρτε το σε πολύ απαλό βράσιμο και, στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή, έτσι ώστε το νερό να έχει ένα ωραίο αργό σιγοβράσιμο. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Τα στερεά δοχεία (χωρίς καπάκια) προτιμώνται.
*** ΠΟΛΥ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Παρακολουθήστε τη στάθμη του νερού και προσθέστε νερό εάν η στάθμη του νερού πέσει κάτω από την κορυφή των δοχείων. Πολύ σημαντικό να παρακολουθείτε τη στάθμη του νερού!
Σιγοβράστε τα δοχεία για 2 έως 2 1/2 ώρες για ένα ελαφρύτερο χρυσό dulce de leche. Σιγοβράστε το για 3 1/2 ώρες για βαθύτερο χρώμα και γεύση. (Χρησιμοποιώντας λαβίδες, ΠΟΛΥ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΑ γυρίστε τα κουτιά στα μισά της διαδικασίας σιγοβράσης.)
Μετά τον σιγοβράσιμο χρόνο, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε τα δοχεία να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
*** ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Μην ανοίγετε τα δοχεία ενώ είναι ακόμα ζεστά! Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν το ανοίξετε.
Ανοίξτε τα δοχεία, ανακατέψτε το dulce de leche, μεταφέρετέ το σε βάζα τοιχοποιιών και αποθηκεύστε το στο ψυγείο για έως και 1 μήνα.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Διαβάστε όλες τις παρακάτω οδηγίες. Είναι πολύ σημαντικό να διατηρείτε τη στάθμη του νερού πάνω από τα δοχεία ανά πάσα στιγμή, καθώς και να διατηρείτε τη θερμότητα πολύ χαμηλή.
(Δείτε εναλλακτικές μεθόδους στο κάτω μέρος αυτής της ανάρτησης!)
Το Dulce de Leche είναι ουράνια ουσία. Με την πρώτη ματιά, μοιάζει λίγο με καραμέλα, αλλά είναι πραγματικά γλυκαντικό γάλα που έχει θερμανθεί αρκετά καιρό για να προκαλέσει καραμελωτική εμφάνιση. Αυτή είναι η μακροχρόνια εξήγηση, οπότε εδώ είναι η σύντομη: Είναι κρεμώδης, ονειρική ουσία που χρησιμοποιείται ως συστατικό σε τόσα πολλά επιδόρπια.
τι σημαίνει όταν το αριστερό σου αυτί κουδουνίζει πνευματικά
Αυτό είναι ένα κουτάκι έτοιμο για χρήση, αλλά πάντα πίστευα ότι ήταν υπέροχο που μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας, σιγοβράζοντας δοχεία γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος! Είναι ωραίο αν έχετε κολλήσει στην Ανταρκτική και χρειάζεστε dulce de leche, αλλά δεν μπορείτε να το βρείτε στο τοπικό σουπερμάρκετ.
Φυσικά, μπορεί επίσης να έχετε πρόβλημα να βρείτε το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό το σενάριο. Αλλά δουλέψτε μαζί μου εδώ.
Ξεκινήστε με τα κανονικά κουτιά γλυκανμένου συμπυκνωμένου γάλακτος, αλλιώς γνωστό ως το νέκταρ της ζωής.
Βάλτε το στον καφέ. Θα σας αρέσει πολύ. Φτιάξτε ένα Tres Leches Cake. Θα πνιγείς. Φτιάξτε πουτίγκα ρυζιού. Ω, ο λόγος μου. Και αυτό το Key Lime Pie; Ω θεε μου.
Ή φτιάξτε το dulce de leche, το οποίο αρχίσαμε να κάνουμε! Ξεφλουδίστε τις ετικέτες από τα κουτιά…
Τοποθετήστε τα δοχεία σε μια κατσαρόλα (πρέπει να είναι αρκετά βαθιά για να σας επιτρέψει να καλύψετε τα δοχεία με 1 έως 2 ίντσες νερό)…
άγγελος αριθμός 130
Ρίξτε νερό απευθείας στην κατσαρόλα…
Και πάλι, καλύπτοντάς το με μια ίντσα περίπου.
**** ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας σιγοβράσης, είναι ΠΟΛΥ σημαντικό να παρακολουθείτε τη στάθμη του νερού και να συνεχίζετε να γεμίζετε το νερό εάν αρχίσει να πέφτει. Δεν θέλετε το νερό να πηγαίνει κάτω από την κορυφή του δοχείου.
*** ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ: Προφανώς, προτιμώνται τα δοχεία με συμπαγή καπάκια (σε αντίθεση με τα καπάκια που απεικονίζονται). Δεν είχα ποτέ πρόβλημα με τα καπάκια να εκρήγνυνται ή να ανοίγουν ... αλλά προχωρά με προσοχή!
Αφήστε το να βράσει και, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το αμέσως σε χαμηλό, ώστε να έχετε ένα ωραίο, απαλό σιγοβράσιμο. Αφήστε το να σιγοβράσει για 1 1/2 ώρες…
*** ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Παρακολουθήστε τη στάθμη του νερού και προσθέστε νερό εάν η στάθμη του νερού πέσει κάτω από την κορυφή των δοχείων. Μην αφήνετε το νερό να πέσει κάτω από το επίπεδο των κουτιών.
Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε λαβίδες για πολύ προσεκτικά αναποδογυρίστε τα κουτιά. Στη συνέχεια σιγοβράστε τα για άλλη μια ώρα… ή δύο! (Θα εξηγήσω τις παρακάτω διαφορές.)
Σημείωση: Μην ξεχαστείτε από τα σωματίδια που επιπλέουν στο νερό μου. Είναι ασβέστιο και απλά ρίξτε μια ματιά στη σκληρότητα που είναι το νερό μας εδώ στη χώρα. Και ναι, έχουμε ένα αποσκληρυντικό νερού. Στην πραγματικότητα, έχουμε ένα σύστημα νερού που θα είχε πιθανώς αρκετά μηχανήματα για να πετάξει σε τροχιά. Αλλά το νερό μας είναι τόσο σκληρό, μπορεί να το μαλακώσει μόνο σε σημείο που να μετρά ακόμα πιο σκληρά από το κανονικό νερό.
Και παρακαλώ λυπάμαι για εμάς.
Τώρα, αν κάνετε όλα τα δοχεία το ίδιο, απλώς σιγοβράστε τα για το χρονικό διάστημα που θέλετε, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε τα να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου με το νερό.
*** ΠΟΛΥ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Μην ανοίγετε τα κουτιά του dulce de leche ενώ είναι ακόμα ζεστά! ***
πόσα παιδιά έχει το trisha yearwood
Τώρα, αυτό είναι ένα κουτί που σιγοβράζει για περίπου 2 ώρες. Είναι ωραίο και χρυσό ως επί το πλείστον, αλλά μπορείτε να δείτε μικρές τσέπες από μη καραμελοποιημένο γλυκό συμπυκνωμένο γάλα γύρω από την άκρη.
Έτσι, όταν το ανακατεύω μαζί, κατέληξε να είναι ένα όμορφο χρώμα βουτυρόκοκκου. Ακόμα κρεμώδης και ονειρική, ελαφρώς καραμελωμένη γεύση, αλλά αρκετά ήπια. Θα μπορούσατε πραγματικά να το χρησιμοποιήσετε όπως θα ζαχαρούσατε το συμπυκνωμένο γάλα (για παράδειγμα, Tres Leches Cake) και θα ήταν θεϊκό.
Έτσι φαίνεται αν σιγοβράζει περισσότερο - πιθανότατα επιπλέον 45 λεπτά. Το βαθύ, όμορφο χρώμα και η διαφορά στη γεύση είναι βαθιά. Αυτό έχει απλώς αυτόν τον αδιαμφισβήτητο παράγοντα yum που δεν μπορείτε να αρνηθείτε.
είναι το μπέικιν πάουντερ και η σόδα το ίδιο
Εδώ είναι η διαφορά μεταξύ των δύο! Το αριστερό σιγοβράστηκε πιθανότατα στις 2:45 προτού να ειπωθούν και να γίνουν όλα. το δικαίωμα σιγοβράστηκε για 2 ώρες.
Και εδώ είναι το πράγμα: Εάν έχετε περισσότερο χρόνο, αφήστε το να πάει περισσότερο. 3 1/2 ώρες θα αφήσουν περισσότερο υγρό να μαγειρευτεί και θα οδηγήσει σε μια πολύ παχιά dulce de leche σαν αυτή. Ωστόσο, πρέπει να το θερμάνετε για να φτάσετε σε μια λεπτότερη / χυτή συνέπεια, οπότε είναι ωραίο να έχετε τα παραπάνω έτοιμα! Απλώς πειραματιστείτε με διαφορετικούς σιγοβράστες και δείτε τι σας αρέσει.
Εδώ είναι το εύχρηστο εκτυπώσιμο. Δοκιμάστε το κάποια στιγμή, φίλοι! Απλά προσέξτε και διατηρήστε τη θερμότητα χαμηλή.
ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ: Ακολουθούν μερικές εναλλακτικές μέθοδοι για τις οποίες έχω μάθει από τη δημοσίευση αυτού!
Κάνοντας τη Ντουλς ντε Λέτσε σε ένα Slowcooker από τον Taylor παίρνει μια γεύση. Αυτή η μέθοδος διαρκεί περισσότερο, αλλά είναι πολυσύχναστη από πολλούς - και η στάθμη του νερού είναι λιγότερο θέμα.
Crock Pot Dulce de Leche από την Spicy Southern Kitchen. Σχεδόν η ίδια μέθοδος slowcooker, αλλά το γλυκό συμπυκνωμένο γάλα μεταφέρεται σε βάζα έτσι ώστε το χρώμα να μπορεί να παρακολουθείται καθώς σκοτεινιάζει. Υπέροχη ιδέα!
Παραγωγή της Dulce de Leche σε διπλό λέβητα από το The Tough Cookie. Το γλυκανμένο συμπυκνωμένο γάλα καραμελοποιείται αργά σε διπλό λέβητα και όχι στο δοχείο.
