Σπιτικό ψωμί Panko

Homemade Panko Breadcrumbs



Μάθετε Τον Αριθμό Του Αγγέλου Σας

σπιτικά ψωμιά ψωμιού panko

Πείτε μου ότι έχετε δοκιμάσει ψίχουλα panko. Είναι ελαφρύτερα, πιο δροσερά, πιο τραγανά και μεγαλύτερα από τα παραδοσιακά ψωμιά και απλώς το εισιτήριο για επικάλυψη σχεδόν οτιδήποτε, από ψάρια έως γαλλικό τοστ.



Ο Πάνκο προέρχεται από την Ιαπωνία. Ένα χαρακτηριστικό που μπορεί να παρατηρήσετε για το panko είναι ότι είναι λευκό ή πολύ ανοιχτόχρωμο ελεφαντόδοντο. Κάποτε φτιάχτηκε με ένα ειδικό άσπρο ψωμί, αλλά τώρα, σύμφωνα με το Νιου Γιορκ Ταιμς Οι Ιάπωνες κατασκευαστές panko χρησιμοποιούν μηχανήματα που ψεκάζουν ζύμη ψωμιού χωρίς ψήσιμο πάνω σε θερμαινόμενα φύλλα σιδήρου και ψήνουν σε θραύσματα.

Ίσως λοιπόν αυτή η μέθοδος να είναι ελαφρώς δύσκολη στην εκ νέου δημιουργία στο σπίτι. Έχω έναν άλλο τρόπο να σας δείξω.

Θα ξεκινήσετε με λευκό ψωμί. Μην φανταστείτε εδώ - το κανονικό άσπρο ψωμί σε φέτες είναι τέλειο. Περίπου το ήμισυ του καρβέλι θα φτιάξει ένα ταψί από panko.



Κόψτε τις κρούστες. Κόψτε αυτά τα τετράγωνα στη μέση και χρησιμοποιήστε το δίσκο τρίφτη στον επεξεργαστή τροφίμων σας για να τρίψετε το ψωμί.

Απλώστε τα ψίχουλα σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε στους 300 atF για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 2 λεπτά. Ο στόχος είναι να είναι κάθε ψίχα ξηρό και τραγανό, αλλά όχι να ροδίζει.

Αφήστε τα ψίχουλα να κρυώσουν εντελώς. Μόλις κρυώσουν, είναι έτοιμα για χρήση ή για αποθήκευση. Τοποθετήστε σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη σακούλα στο ντουλάπι για αρκετές εβδομάδες ή καταψύξτε για μεγαλύτερη αποθήκευση.



Εάν δεν διαθέτετε επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε ακόμα να φτιάξετε ψωμιά panko-ish. Η υφή θα είναι ελαφριά, αλλά το ψίχα θα είναι μικρότερο.

Τοποθετήστε φέτες ψωμιού σε ένα ταψί και ψήστε στους 300ºF για 12 λεπτά, ρίχνοντας το ψωμί στη μέση του χρόνου μαγειρέματος. Αφήστε να κρυώσει σε μια σχάρα.

Κόψτε τις κρούστες και κόψτε το υπόλοιπο ψωμί σε λωρίδες. Πρέπει να είναι στεγνό. Εάν τα κομμάτια είναι ακόμα υγρά στο κέντρο, ψήστε για λίγα λεπτά περισσότερο.

Τρίβουμε τα κομμάτια χρησιμοποιώντας τις μικρές τρύπες σε τρίφτη.

Αποθηκεύστε όπως αναφέρεται παραπάνω.

Μπορείτε να δείτε εδώ τη διαφορά μεγέθους μεταξύ εκείνων που γίνονται με τον επεξεργαστή τροφίμων (αριστερά) και του πανκ φτιαγμένου με τον τρίφτη (δεξιά).

907 αριθμός αγγέλου

Τώρα που έχετε το σπιτικό σας πάγκο, δοκιμάστε μερικές από αυτές τις ιδέες συνταγής από το Ree:


    Καλό panko-ing!

    Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω