Σπιτική σάλτσα ράντσο

Homemade Ranch Dressing

Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως βασική συνταγή και να προσθέσετε άλλα συστατικά εδώ και εκεί για να επιτύχετε τη γεύση που σας αρέσει. Παρόλο που είναι πολύ δύσκολο να νικήσουμε αυτό το μπατζάκι που αγόρασε το πράσινο και το λευκό πακέτο, στην πραγματικότητα μου αρέσει πολύ η γεύση από το μηδέν. Δοκιμάστε το και δείτε αν το κάνετε επίσης!

1. Κόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι και μετά πασπαλίζουμε περίπου 1/8 έως & frac14; κουταλάκια του γλυκού αλάτι σε αυτό και πουρέ σε μια πάστα με ένα πιρούνι. Κόψτε το μαϊντανό, το σχοινόπρασο και οποιοδήποτε από τα προαιρετικά βότανα πολύ καλά και προσθέστε στο σκόρδο.
2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε όλα τα συστατικά, προσθέτοντας άλλα προαιρετικά συστατικά όπως θέλετε, δοκιμάζετε συχνά και προσαρμόστε τα καρυκεύματα ανάλογα με τις ανάγκες. Ψύξτε για μερικές ώρες πριν το σερβίρετε, αραιώστε με γάλα ή βουτυρόγαλα εάν θέλετε. (Μην παρακάνετε το σκόρδο, αλλιώς θα ξυπνήσετε όλη τη νύχτα, μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου για την καούρα σας.)

Η αναγκαιότητα είναι η μητέρα της εφεύρεσης . Πριν μετακομίσω στη χώρα και άρχισα να μεγαλώνω μια οικογένεια, δεν είχα ιδέα τι σήμαινε αυτή η παροιμία. Ω, πιστέψτε με, δεν προτείνω να πρέπει να μετακινηθείτε στη χώρα για να είστε εφευρετικοί, επινοητικοί ή δημιουργικοί. Υποθέτω τι λέω είναι… Εγώ έκανε. Στην πόλη, με κάθε ευκολία στα δάχτυλά μου, δεν μου είχε φανεί ποτέ να το φτερώνω στην κουζίνα, να ανακαλύψω ξανά τον τροχό, να κάνω σχέση με αυτό που είχα… γιατί αυτό που είχα, παντοπωλείο, ήταν κάτι που ήθελα ποτέ . Αλλά στη χώρα, με έναν πεινασμένο καουμπόη και τέσσερα παιδιά να ταΐσουν, έμαθα πολύ γρήγορα ότι δεν υπάρχει τρέξιμο στο κατάστημα πολύ γρήγορα αν τελειώσω ένα σημαντικό βασικό. Εάν λείπει ένα βασικό συστατικό στην προετοιμασία των γευμάτων μου, απλά πρέπει να το φτιάξω. Για να ανακαλύψουμε ξανά τον τροχό. Να κάνω αυτό που έχω. Είναι ένα σημαντικό μάθημα για οποιονδήποτε οικιακό μάγειρα να μάθει. Απλώς έπρεπε να μετακινήσω πολλά μίλια από τον πολιτισμό για να το μάθω.

Τους επόμενους μήνες, σκοπεύω να συζητώ περιοδικά την έννοια της αγοράς χύμα - όχι απαραίτητα ως μέσο συγκέντρωσης τεράστιων ποσοτήτων τροφίμων, αλλά ως μέσο στρατηγικής αποθήκευσης του ντουλάπι σας για μακροπρόθεσμη προετοιμασία γευμάτων, και , μακροπρόθεσμα, εξοικονομώντας σημαντικά χρηματικά ποσά. Χρειάστηκαν χρόνια και χρόνια για να μάθω αυτήν την αρχή, καθώς ήμουν πάντοτε η ίδια η ενσωμάτωση της προσέγγισης γεύματος στο κατάστημα, το οποίο μπορεί να λειτουργήσει για ένα νοικοκυριό ενός ατόμου, αλλά το οποίο έχει αποδειχθεί αβάσιμο στην τρέχουσα αγροτική μου ύπαρξη. Επιπλέον, θα μιλήσω για την καλλιέργεια των δικών σας βοτάνων, είτε σε εξωτερικό είτε σε εσωτερικό κήπο, και θα σας δείξω πόσο μπορεί να επεκτείνει το ρεπερτόριο μαγειρικής σας, τι τεράστια διαφορά μπορεί να κάνει στη γεύση του μαγειρέματος σας και πάλι , πόσα χρήματα μπορούν να σας εξοικονομήσουν μακροπρόθεσμα. Φυτά που αγοράζονται στο κατάστημα είναι ακριβά, φίλε! Έχουμε πολλά να μιλήσουμε εδώ, φίλοι.

ποια εστιατόρια είναι ανοιχτά παραμονή Χριστουγέννων

Εάν μόνο εγώ πραγματικά ήξερα οτιδήποτε ... τότε θα ήμασταν ελεύθεροι στο σπίτι.

Προς το παρόν, για να το κρατήσω απλό, θέλω να μοιραστώ το I’m-All-Out-of-Hidden-Valley- Ranch-Packets-Dadgummit-So-What-the-Heck-Do-I-Do; Ranch Dressing συνταγή μαζί σας. Όπως με πολλά από τα πιάτα μου εδώ, θα σας παρουσιάσω τη βασική συνταγή και στη συνέχεια μπορείτε να προσθέσετε ελεύθερα άλλα συστατικά εδώ και εκεί για να επιτύχετε τη γεύση που σας αρέσει. Αν και είναι πολύ δύσκολο να νικήσουμε αυτό το πακέτο μπαμπά με πράσινο και λευκό, πραγματικά μου αρέσει πραγματικά η γεύση από το μηδέν. Δοκιμάστε το και δείτε αν το κάνετε επίσης!

The Cast of Characters: Μαγιονέζα (για την αγάπη του Pete, NOT Miracle Whip), ξινή κρέμα, βουτυρόγαλα ή κανονικό γάλα, σκόρδο, ιταλικά (Flat Leaf) μαϊντανό, σχοινόπρασο και αλάτι. Άλλα προαιρετικά συστατικά: Fresh Dill, Worcestershire Sauce, Cayenne Pepper, Paprika, Fresh Oregano, Tabasco. Τώρα έλα. Ελάτε στο παράθυρό μου. Ανίχνευση μέσα. Περιμένετε από το φως του φεγγαριού.

Συγνώμη.

Εντάξει, πρώτα, ξεκινήστε με 1 έως 2 σκελίδες σκόρδο. Και ειλικρινά, τείνω σχεδόν να χρησιμοποιώ μόνο ένα γαρύφαλλο αυτές τις μέρες. Θυμηθείτε, θα παραμείνει ωμό και το ακατέργαστο σκόρδο είναι εξαιρετικά ισχυρό. Τις τελευταίες φορές το έφτιαξα, το σκόρδο ήταν λίγο έντονο για μένα. Και μπορείτε πάντα να ξεκινήσετε το φως και να προσθέσετε περισσότερα αν νομίζετε ότι το χρειάζεται. Επίσης, λάβετε υπόψη ότι όσο περισσότερο κάθεται η σάλτσα στο ψυγείο, τόσο πιο έντονη θα είναι η γεύση του σκόρδου.

Κληρονόμησα το γαστρεντερικό σωλήνα του μπαμπά μου. Θα είμαι ένας από αυτούς τους ηλικιωμένους που πρέπει να φάει δείπνο στις 3:45 μ.μ.

Απλώς σπάζουμε το σκόρδο με το κάτω μέρος ενός δοχείου ή ενός ποτηριού και μετά ξεφλουδίζουμε από το κέλυφος του χαρτιού.

Ξεκινήστε ψιλοκόβοντας το σκόρδο. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε περίπου 1/8 έως 1/4 κουταλάκι του γλυκού (ή ένα υγιές τσίμπημα) αλάτι kosher στην κορυφή. Το κανονικό αλάτι θα λειτουργούσε επίσης καλά σε μια πρέζα.

Σε ένα τσίμπημα. Ευγενικό, κάνω ποτέ τον εαυτό μου.

Παρεμπιπτόντως, το Morton παρασκευάζει αλάτι kosher και μπορεί να βρεθεί στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Το αλάτι Kosher ΔΕΝ είναι halal. Το αλάτι Kosher χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρέατος kosher και χαρακτηρίζεται από επίπεδες νιφάδες που προσκολλούνται εύκολα στην επιφάνεια των τροφίμων. Σε αυτήν την περίπτωση, ωστόσο, θα λειτουργεί ως λειαντικό.

Τώρα, με το πίσω μέρος του μαχαιριού ή ένα πιρούνι, αρχίστε να προσθέτετε το σκόρδο σε μια λεπτή πάστα.

Αυτό ξεκινά λίγο αργά, αλλά πριν από πολύ καιρό θα αρχίσει να χτυπάει και να αλλάζει με συνέπεια. Το χοντρό αλάτι βοηθά στη διαδικασία.

Τώρα κόψτε μερικά φρέσκα κρεμμύδια. Είμαι ελαφρώς παθιασμένος με φρέσκα φρέσκα κρεμμύδια τον τελευταίο καιρό, και γνωρίζετε ότι πολλοί άνθρωποι συγχέουν σχοινόπρασο και πράσινα κρεμμύδια / κρεμμύδια; Αν και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να είναι κάπως εναλλάξιμα, στο ντύσιμο των αγροκτημάτων, πιστεύω πραγματικά ότι τα φρέσκα κρεμμύδια είναι ο τρόπος να πάει.

προσευχή χειρουργείου για φίλο

Είναι επίσης εύκολο να αναπτυχθούν! Και φτιάχνουν τα ομορφότερα μοβ άνθη… αλλά θα το συζητήσουμε αργότερα.

Κόψτε περίπου 2 κουταλιές της σούπας σχοινόπρασο για να ξεκινήσετε. Προσδίδουν μια αρκετά έντονη γεύση στο ντύσιμο, οπότε δεν θέλετε να πάρετε πολύ άγριο μαζί τους.

Και τώρα για το μαϊντανό! Μπορείτε να είστε λίγο πιο γενναιόδωροι εδώ, καθώς δεν έχει το δάγκωμα όπως το σκόρδο και τα σχοινόπρασο.

Ωστόσο, ο φρέσκος μαϊντανός είναι δυνατός πέρα ​​από ένα ορισμένο σημείο. Ξεκινήστε λοιπόν με περίπου 1/4 φλιτζάνι και μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα από εκεί.

Και σημείωση: Επειδή η άδειά του είναι επίπεδη και λίγο πιο εύγευστη από την υφή από το σγουρό ομόλογό του, το Flat Leaf Parsley είναι προφανώς ο προτιμώμενος τρόπος να πάτε. Αλλά με γεύση, σε μια πρέζα, μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό με σγουρά φύλλα (γαρνιτούρα). Απλώς τραβήξτε λίγο την ποσότητα γιατί μπορεί να είναι λίγο πιο δυνατή.

Τώρα, αν μπορούσατε να συγχωρήσετε αυτό που φαίνεται να είναι το ξένο χέρι μου, σίγουρα θα είμαι ευγνώμων. Γεια σου, φίλε - όλα είναι στον φωτισμό. Είναι… είναι η έκθεση, φίλε. Ναι, αυτό είναι.

Κόβω πολύ καλά το μαϊντανό.

Τώρα! Πριν προχωρήσω, επιτρέψτε μου να επισημάνω τα βασικά συστατικά για το κρεμώδες μέρος του επιδέσμου: Μαγιονέζα, ξινή κρέμα και βουτυρόγαλα (αν και το κανονικό γάλα θα λειτουργήσει επίσης.) Θα σας δείξω τις ποσότητες που χρησιμοποιώ, αλλά θέλω τονίστε ότι μπορείτε να βρείτε το ακριβές μείγμα που σας ταιριάζει. Δεν υπάρχει σωστός ή λάθος συνδυασμός. απλά πρέπει να παίξετε και να καταλάβετε τι κάνει τη φούστα σας να ανεβαίνει. Εδώ λοιπόν το προσεγγίζω: η μαγιονέζα δίνει στο ντύσιμο τη συμπαγή, κρεμώδη, κρεμώδη βάση. Το χρησιμοποιώ περισσότερο. Η ξινή κρέμα φέρνει ένα πάχος και ένα σώμα στον επίδεσμο… αλλά είναι ελαφριά και ήπια γεύση. Και το βουτυρόγαλα, ή το κανονικό γάλα, λειτουργεί ως αραιωτικό μέσο, ​​φέρνοντας το ντύσιμο του αγροκτήματος σας στη σωστή συνέπεια. Το βουτυρόγαλα θα είναι παχύτερο και πιο απτό. Το γάλα θα είναι σχεδόν χωρίς γεύση… αλλά θα το αραιώσει λίγο περισσότερο. Επομένως, αν σας αρέσει μια πολύ χύσιμο σάλτσα, το κανονικό γάλα θα ήταν καλύτερο.

Καλά εδάφη, μιλάω πολύ.

Χρησιμοποιώ ένα φλιτζάνι μαγιονέζα και 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα. Και το δροσερό είναι ότι μπορείτε να αντικαταστήσετε τα λιπαρά ή χωρίς λιπαρά πράγματα εάν αισθάνεστε ιδιαίτερα ευαίσθητοι στην υγεία.

Σίγουρα δεν το έκανα ποτέ, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε!

Τώρα χρησιμοποιήστε το ανατριχιαστικό εξωγήινο χέρι σας για να προσθέσετε το σκόρδο. Λάβετε υπόψη ότι πρόκειται για δύο σκελίδες και αργότερα μετάνιωσα που το χρησιμοποίησα τόσο πολύ.

Πετάξτε στον μαϊντανό…

Και ρίξτε τα φρέσκα κρεμμύδια.

novena to st charles borromeo

Τώρα δώστε μια ανάδευση ώστε να μπορείτε να αξιολογήσετε τη γεύση και τη συνέπεια…

Στη συνέχεια, προσθέστε το βουτυρόγαλα ή το γάλα, όπως απαιτείται. Εάν βρείτε τη γεύση συντριπτική ή πολύ αλμυρή, το κανονικό γάλα θα το κόψει λίγο.

Τώρα, νομίζω ότι ο φρέσκος άνηθος είναι ΠΟΛΥ νόστιμος, γι 'αυτό προσθέτω τουλάχιστον 1 έως 2 κουταλάκια του γλυκού. Είμαι απόλυτα παθιασμένος με φρέσκο ​​άνηθο αυτήν τη στιγμή - από τότε που το έκανα πριν από μερικούς μήνες. Το φρέσκο ​​άνηθο είναι το μόνο που σκέφτομαι.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Συνεχίστε να δοκιμάζετε καθώς πηγαίνετε. Και μην κολλάτε απλώς στην άκρη του ρόδινου σας και δοκιμάστε λίγο χτύπημα - δοκιμάστε το σε λίγο μαρούλι, για την αγάπη του Πιτ!

Αυτό θα σας δίνει πάντα έναν πιο ακριβή μετρητή.

Συνεχίστε να δοκιμάζετε καθώς πηγαίνετε, προσθέτοντας περισσότερο αλάτι, εάν χρειάζεται…

Ή περισσότερα σχοινόπρασο.

Ή περισσότερο μαϊντανό, ή περισσότερο άνηθο ... ή θα μπορούσατε να βγείτε έξω με ένα άκρο και να προσθέσετε οποιοδήποτε ή όλα τα ακόλουθα: λευκό ξύδι, μαύρο πιπέρι, πιπέρι καγιέν, μια παύλα Worcestershire, πάπρικα, φρέσκια ρίγανη ή Tabasco.

Απλώς ξέρετε αυτό: Αν το κάνετε όπως σας αρέσει, δεν μπορείτε να το χάσετε!

Μόλις το έκανα. Αλλά είναι αλήθεια ότι δεν είναι;

Απολαμβάνω!

Αγάπη,
Πρωτοπόρος γυναίκα