Hot Spicy Italian Drip Beef
Λατρεύω το στάγδην βόειο κρέας --- βραστό ψητό chuck ψημένο με διαφορετικές πιπεριές. Φάτε το με πουρέ πατάτας ή κουτάλι σε ρολό. Νόστιμο! Διαφήμιση - Συνέχεια ανάγνωσης κάτω από τις αποδόσεις:16μερίδες Χρόνος προετοιμασίας:0ώρες5λεπτά Ωρα μαγειρέματος:4ώρες0λεπτά Συνολικός χρόνος:4ώρες5λεπτά Συστατικά2 κουταλιές της σούπας. Ελαιόλαδο δύο ολόκληρα Chuck Roasts (2 1/2 έως 3 λίβρες το καθένα) Αλατοπίπερο 32 ουγκιές ρευστό Beef Stock 1 κουτάλι 28 ουγγιές θρυμματισμένες ντομάτες 1 βάζο (16 ουγκιές) πιπεριάσινη, με χυμό 1 βάζο (16 ουγγιές) καυτερές πιπεριές, στραγγισμένες δύο βάζα (4 ουγκιές το καθένα) Pimentos 1 Βουτυρωμένα, ψημένα ρολά (προαιρετικά) 1 Τυρί Provolone Ή ΜοτσαρέλαΑυτή η ενότητα αγορών συστατικών δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στον ιστότοπό τους. Οδηγίες *** ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να μειωθεί στο ήμισυ! Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαρύ, μεγάλο ολλανδικό φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία. Αλάτι και πιπέρι το τσοκ ψητό και στις δύο πλευρές, στη συνέχεια ρίχνουμε κάθε ψητό μέχρι να γίνει βαθύ χρυσό καφέ και στις δύο πλευρές, περίπου 1 1/2 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρέστε τα ψητά από την κατσαρόλα και αφήστε τα σε ένα πιάτο.
Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Ρίχνουμε σε βόειο κρέας, χτυπώντας ελαφρά για να ξύσουν το κάτω μέρος του τηγανιού. Ρίχνουμε τις θρυμματισμένες ντομάτες, το πιπεριάκι (με το χυμό) και τις αποξηραμένες καυτερές πιπεριές. (ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι βάζετε πιπεριές που θέλετε!) Ανακατέψτε για να συνδυάσετε και, στη συνέχεια, προσθέστε τα ψητά πίσω στην κατσαρόλα.
Τοποθετήστε το καπάκι στο δοχείο και τοποθετήστε το δοχείο στο φούρνο. Μαγειρέψτε για 4 ώρες ή έως ότου το κρέας μαλακώσει. Εάν δεν είναι, επιστρέψτε το δοχείο στο φούρνο για άλλα 30 έως 45 λεπτά ή μέχρι να καταρρεύσει. Εάν έχετε χρόνο, αφήστε το δοχείο να κρυώσει ελαφρώς και μετά τοποθετήστε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες για να αφήσετε το λίπος να σκληρύνει στην επιφάνεια. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να μαζέψετε το σκληρυμένο λίπος (λίγο λίπος είναι εντάξει!) Και στη συνέχεια να το θερμάνετε ξανά στην εστία.
Όταν το κρέας θερμαίνεται ξανά, αφαιρέστε τα ψητά σε μια σανίδα κοπής. Χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια για να το τεμαχίσετε σε μεγάλα κομμάτια και, στη συνέχεια, επιστρέψτε το κρέας στο υγρό μαγειρέματος. Σερβίρετε σε ψημένα ψωμάκια με τυρί λιωμένο στην κορυφή (με επιπλέον πιπεριές πάνω από το τυρί!) Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με πουρέ πατάτας ή ζυμαρικά.
*** Το υγρό είναι αρκετά πικάντικο, αλλά αν χρησιμοποιείτε κουτάλι με κουλοχέρη, θα το διατηρήσει αρκετά ήπιο.
Αυτό είναι ένα νόστιμο παιχνίδι με την παλιά συνταγή μοσχαρίσιου κρέατος που η φίλη μου η Hy μοιράστηκε μαζί μου πριν από χρόνια και το έκανα την περασμένη εβδομάδα καθώς χρησιμοποιούσα κάποια είδη ντουλάπι ως μέρος της διαδικασίας καθαρισμού του ντουλάπι μου.
Κατασκοπεύω έναν αλλοτρισμό.
Τέλος πάντων, μερικά πράγματα που πρέπει να σημειώσετε:
* Μπορείτε εύκολα να μειώσετε στο ήμισυ αυτήν τη συνταγή. Έκανα μια δέσμη για να μπορέσω να παγώσω κάποια για αργότερα.
* Μπορείτε να αλλάξετε τις πιπεριές όπως θέλετε. Μόλις χρησιμοποίησα ό, τι είχα στο ντουλάπι μου.
* Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά ψητά στο περιεχόμενο της καρδιάς σας.
* Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το κρέας σε σάντουιτς ή με χυλοπίτες ή πουρέ πατάτας.
* Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε σε tacos, nachos και tostadas.
* Αυτό ήταν πολύ, πολύ νόστιμο.
* Μου αρέσουν οι κουκκίδες.
(Δουλεύω ακόμα στο ψυγείο, τον καταψύκτη και το ντουλάπι μου. Τι οδύσσεια ήταν. Θέλω τη μαμά μου.)
The Cast of Characters: Chuck ψητό, θρυμματισμένες ντομάτες, βοδινό κρέας, πιπεριά, καυτερές πιπεριές (πωλούνται στο διάδρομο τουρσί!), Και πιμέντο.
Δεν χρησιμοποίησα την πάστα ντομάτας, επειδή είναι προνόμιο μιας γυναίκας να μην χρησιμοποιεί τοματοπολτό αν αλλάξει γνώμη.
Ξεκινήστε αλατίζοντας και πιπερίζοντας τα ψητά…
Στη συνέχεια καστανίστε και τα δύο σε ελαιόλαδο σε βαρύ ολλανδικό φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία.
Καφέ τους και στις δύο πλευρές…
Και αφαιρέστε τα σε ένα πιάτο.
Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και έπειτα ρίξτε το στο βόειο κρέας. Ανακατέψτε το γύρω και χαλαρώστε όλα τα κομμάτια γεύσης στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
Σπάστε μια μπύρα. Αυτό δεν είχε καμία σχέση με αυτήν τη συνταγή. Αυτό που εννοούσα είναι να ανοίξω ένα μεγάλο κουτάκι από θρυμματισμένες ντομάτες…
Και ρίξτε το στην κατσαρόλα.
Ανακατέψτε το για να συνδυάσετε…
Στη συνέχεια ρίχνουμε το βάζο με πιπεριές κερασιάς. Τους στραγγίξα για να απαλλαγούμε από το πραγματικά καυτό υγρό και αν είστε ευαίσθητοι στο μπαχαρικό μπορείτε να προσθέσετε το μισό βάζο. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βάζο με πιο ήπιες πιπεριές.
Στη συνέχεια, ρίξτε το πιπεριά, χυμό και όλα!
Το υγρό σε αυτό το βάζο είναι πιο ήπιο και προσθέτει μια ωραία γεύση στο κρέας.
Στη συνέχεια, ανοίξτε μερικά βάζα πιμέντου και ρίξτε τα επίσης!
Ανακατέψτε το υγρό και έπειτα βάλτε το κρέας πίσω στην κατσαρόλα.
Βυθίστε το κρέας και μετά βάλτε το καπάκι στο δοχείο και βάλτε το στο φούρνο για περίπου τέσσερις ώρες περίπου. Το κρέας πρέπει να είναι τρυφερό και να καταρρέει. Αν δεν είναι, απλώς επανατοποθετήστε το στο φούρνο για 30 έως 45 ακόμη λεπτά.
Θυμηθείτε: Εάν ένα ψητό ψητό είναι σκληρό, δεν έχει μαγειρεύει αρκετά καιρό. Ένα σκληρό ψητό συχνά παραπλανά τους ανθρώπους να πιστεύουν ότι το έχουν ψηθεί, αλλά στην πραγματικότητα ισχύει το αντίθετο.
Αυτό είναι προαιρετικό, αλλά αν έχετε τον χρόνο (που έκανα) μπορείτε να βάλετε το δοχείο στο ψυγείο όλη τη νύχτα και να αφήσετε το λίπος να σκληρύνει πάνω από το δοχείο.
Εάν δεν έχετε το χρόνο, απλώς χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για να αφαιρέσετε προσεκτικά το λίπος από την κορυφή μετά το μαγείρεμα του κρέατος.
Στη συνέχεια, μπορείτε εύκολα να το αφαιρέσετε σε μεγάλα κομμάτια.
Και ναι, θα μπορούσατε να αφαιρέσετε το κρέας και τις πιπεριές πριν ψύξετε και να τα καταψύξετε ξεχωριστά, κάτι που θα επέτρεπε στην αφαίρεση του λίπους να είναι πιο ομαλή. Αλλά δεν ήθελα να δουλέψω τόσο σκληρά.
Γιάμ γιάμ! Λίπος!
Αφήνοντας λίγο λίπος είναι μια χαρά. Μετά απλώς επιστρέψτε το κρύο δοχείο στη σόμπα…
Και ζεσταίνουμε μέχρι να είναι όλα καλά και ζεστά.
Αφαιρέστε τα ψητά από την κατσαρόλα. Αυτή η κατάρρευση διαλύθηκε, κάτι που είναι πολύ, πολύ, πολύ, πολύ καλό.
Αυτό έμεινε μαζί, αλλά ήθελε να καταρρεύσει περισσότερο από οτιδήποτε άλλο.
Μου είπε.
πώς να φτιάξετε καλύτερα μείγμα κέικ σε κουτί
Στη συνέχεια, απλώς χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια για να τεμαχίσετε το κρέας σε κομμάτια. Μου αρέσει να το κρατάω σε κομμάτια και όχι να τα κόβω σε σμιλερίνες, καθώς μου αρέσει η υφή λίγο καλύτερη. Αλλά κομματάξτε το περιεχόμενο της καρδιάς σας.
Μμμμμ. Κρέας. Μου αρέσει το κρέας.
Όταν τεμαχίζονται όλα, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι ή σπάτουλα…
Για να επιστρέψετε το κρέας στο χυμό.
Στη συνέχεια, κρατήστε το ζεστό και σερβίρετε το!
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι ή λαβίδες με σχισμή…
Για να συσσωρεύσετε το κρέας και τις πιπεριές σε φρυγανισμένο ρολό. Μμμμ. Ναι!
Ω, και για να είστε πραγματικά ευτυχισμένοι στη ζωή, θα θέλατε να ξαπλώσετε σε μια φέτα μοτσαρέλα ή τυρί provolone…
Και λιώστε το κάτω από το κοτόπουλο.
Αλλά μόνο αν θέλετε να είστε πραγματικά χαρούμενοι, φυσικά.
Αν είστε σαν εμένα και δεν μπορείτε να πάρετε αρκετές πιπεριές στη ζωή σας, ρίξτε μερικά επιπλέον στην κορυφή του τυριού.
Νόστιμο! Θα το λατρέψετε, παιδιά.
Εδώ είναι το εύχρηστο εκτυπώσιμο.
Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στη διαφήμιση piano.io - Συνέχεια ανάγνωσης παρακάτω
