Πώς να μαγειρέψετε στήθη κοτόπουλου

How Cook Chicken Breasts

Οι άνθρωποι συχνά φοβούνται να μαγειρεύουν τα στήθη κοτόπουλου και άλλα πουλερικά, οπότε τα έχουν ψηθεί - και έπειτα τα φτωχά στήθη κοτόπουλου παίρνουν ένα κακό ρεπ Αλλά δεν χρειάζεται να είναι στεγνά και βαρετά: Απλώς πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το στήθος κοτόπουλου. Ένας από τους ευκολότερους τρόπους μαγειρέματος κοτόπουλου είναι στο φούρνο: Όχι μόνο το ψήσιμο κοτόπουλου είναι ένας υγιής τρόπος μαγειρέματος του κρέατος, αλλά είναι επίσης εξαιρετικά απλό να προσαρμόσετε - προσθέστε ό, τι καρυκεύματα θέλετε. Απλώς ακολουθήστε αυτήν τη βασική συνταγή και πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις κάθε φορά. Θα είστε έτοιμοι για όλα τα δείπνα της εβδομάδας: Προσθέστε το κοτόπουλο σε μια σαλάτα ή ένα μπολ με κόκκους, το τεμαχίζετε και το πετάτε με ζυμαρικά ή σάντουιτς σε ένα quesadilla (ένα από τα αγαπημένα του Ree!). Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε το δικό σας δείπνο με φύλλα σεντόνια — μαγειρέψτε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα ταψί με πολλά λαχανικά που θα μαγειρέψουν στους χυμούς του γευστικού τηγανιού (δοκιμάστε το δείπνο Cajun Chicken Sheet-Pan Dinner και δείτε τι εννοούμε!) Ολόκληρο το γεύμα σας ψήνεται ταυτόχρονα. Σίγουρα, υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι για να φτιάξετε κοτόπουλο, αλλά αν θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε στήθη κοτόπουλου χωρίς χάος και χωρίς φασαρία, αυτή η μέθοδος φούρνου είναι για εσάς.

Ποια θερμοκρασία πρέπει να μαγειρεύω στήθος κοτόπουλου στο φούρνο;

Τα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, μαγειρεύουν καλύτερα γύρω στα 425 around. Θέλετε ο φούρνος να είναι αρκετά ζεστός για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο από μέσα, δίνοντας παράλληλα στις άκρες μια ελαφρώς χρυσή κρούστα.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να μαγειρέψετε ένα στήθος κοτόπουλου;

Για να ψήσετε κοτόπουλο στα 425˚, θα χρειαστείτε περίπου 25 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του στήθους κοτόπουλου. Για μια επιπλέον χρυσή κρούστα, μπορείτε επίσης να καφέ το κοτόπουλο σας σε μια κατσαρόλα με φούρνο και στη συνέχεια να τελειώσετε το ψήσιμο στο φούρνο - αυτό θα διαρκέσει περίπου τον ίδιο χρόνο (περίπου 8 λεπτά στο τηγάνι και 10 έως 15 λεπτά στο φούρνο ).

Πώς διατηρώ το κοτόπουλο μου ζουμερό και υγρό;

Δεδομένου ότι τα στήθη κοτόπουλου είναι άπαχα, δεν θέλετε να τα μαγειρέψετε αλλιώς θα είναι στεγνά. Και μην μπείτε στον πειρασμό να κόψετε τα κέντρα καθώς το κοτόπουλο μαγειρεύει για να ελέγξει για χάρη - απλώς θα απελευθερώσετε αυτούς τους πολύτιμους χυμούς. Θα πρέπει επίσης να αφήσετε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά μετά το μαγείρεμα για να κατανείμετε ομοιόμορφα τους χυμούς πριν το σερβίρετε.

Χρειάζομαι ειδικό εξοπλισμό για να μαγειρέψω ένα στήθος κοτόπουλου;

Οχι! Για αυτήν την απλή μέθοδο φούρνου, το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα φύλλο ψησίματος. Θα πρέπει επίσης να έχετε ένα θερμόμετρο κρέατος: Τοποθετήστε το στο κέντρο του μαστού για να ελέγξετε αν είναι ευγενικό (το USDA συνιστά 165˚ για τα πουλερικά).

Πώς μπορώ να δοκιμάσω το στήθος κοτόπουλου μου;

Χρησιμοποιήστε ό, τι θέλετε! Πειραματιστείτε με μπαχαρικά, αποξηραμένα ή φρέσκα βότανα, σκόρδο, επικάλυψη ψωμιού ή τυρί. Το κοτόπουλο δεν χρειάζεται μαρινάδα, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αν θέλετε. Ό, τι κι αν κάνετε, απλώς μην ξεχάσετε να καρυκεύσετε το κοτόπουλο σας με αλάτι - έχει μεγάλη διαφορά στη γεύση.

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425˚. Βουρτσίστε ένα ταψί με ελαιόλαδο.

2. Πετάξτε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στο έτοιμο ταψί. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε, περιστρέφοντας το τηγάνι μέχρι τη μέση, έως ότου το κοτόπουλο μόλις ψηθεί, περίπου 25 λεπτά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα και αφήστε το να ξεκουραστεί 5 λεπτά πριν το τεμαχίσετε.